نحوه توارث و ترکيب پذيري تعدادي از صفات متريک در ارقام گندم نان

به منظور مقايسه نحوه توارث، ترکيب پذيري و عمل ژن ها در کنترل ژنتيکي صفات وزن هزار دانه، شاخص برداشت، عملکرد بيولوژيک و عملکرد دانه ارقام گندم...

Sunday, December 5, 2010

بررسي فلور شهرستان برخوار و ميمه

شهرستان برخوار و ميمه با وسعت 7372 کيلومتر مربع در شمال شهر اصفهان واقع شده است. آب و هواي اين شهرستان نيمه بياباني گرم و خشک در تابستان و آبوهواي...

Sunday, December 5, 2010

بررسي تأثير تيمارهاي شيميايي و شرايط انبار بر کنترل پوسيدگي آلترناريابي مرکبات

به منظور بررسي تاثير تيمارهاي شيميائي و شرايط انبار بر کنترل پوسيدگي آلترناريائي پرتقال، اين پژوهش به صورت فاکتوريل در قالب طرح کاملا تصادفي...

Sunday, December 5, 2010

اثر ترکيبات خاک و رژيم هاي آبيار ي بر رشد و کيفيت چمن اسپورت در اصفهان

به منظور تعيين ترکيب بستر مناسب همراه با رژيم آبياري لازم جهت دستابي به کيفيت مناسب براي چمن اسپورت در اصفهان همزمان با کاهش رشد و مصرف آب، آزمايشي...

Sunday, December 5, 2010

تأثير تيمارهاي مختلف اسموپرايمينگ بر جوانه زني بذور گوجه فرنگي

اثرات تيمارهاي آماده سازي اسمزي با استفاده از پلي اتيلن گليکول روز بذور گوجه فرنگي و کاهو در شرايط آزمايشگاهي مورد بررسي قرار گرفت. براي اين...

Sunday, December 5, 2010

اثر نوع پايه و شوري بر رشد رويشي، مقدار کلروفيل، نشت يون و مقدار آب نسبي برگ ليمو شيرين

در مقايسه با ساير محصولات باغباني، گونه هاي مرکبات جزء گياهان حساس به شوري دسته بندي مي شوند. يکي از راه هاي توسعه تحمل به شوري در مرکبات، پيوند...

Sunday, December 5, 2010

عملکرد و کيفيت ميوه سيب رقم "Red Delicious"

به دليل نقش اساسي کلسيم در افزايش طول عمر انباري و حفظ کيفيت ميوه هاي سيب رقم "Red Delicious" و همچنين نقش مصرف بهينه عناصر غذايي بر بهبود شرايط...

Sunday, December 5, 2010

بررسي مقدماتي دشمنان طبيعي سرخرطومي برگ يونجه Hypera postica در ياسوج

استفاده از مديريت تلفيقي آفات به منظور کاهش مصرف سموم شيميايي، جلوگيري از آلودگي محيط زيست و حفاظت و حمايت از دشمنان طبيعي با بکار گيري روش هاي...

Sunday, December 5, 2010

بيوتکنولوژي مواد غذايي

امروزه کمتر کسي در جوامع علمي وجود دارد که به اهميت بيوتکنولوژي و تأثير آن بر روي زمينه هاي مختلف آگاهي نداشته باشد. دانشي که محور پيشرفت و توسعه...

Tuesday, October 19, 2010

خصوصيات نيتريت در فرآورده ها ي گوشتي

نيتريت سديم به عنوان يک افزودني شاخص تثبيت کننده رنگ و جلوگيري کننده از رشد برخي از ميکروارگانيسمها در فرآورده هاي گوشتي استفاده مي شود که يک...

Tuesday, October 19, 2010

مزاياي استفاده از ترکيبات مرکبات

اشاره: در ميان معروف ترين ميوه ها مرکبات، طعم مطبوع خودشان را به ميزان وسيعي از محصولات غذايي داده اند، نه تنها آب مرکبات و طعم هاي آن ها ابزار...

Tuesday, October 19, 2010

کاربردهاي Carrageenan در صنايع غذايي

Carrageenan گروهي از پلي ساکاريدهايي است که از استخراج آلکالين از جلبک قرمز (Rhodophycae) به دست مي آيد و جلبک هاي قرمز مختلف، Carrageenanهاي...

Tuesday, October 19, 2010

نگاهي بر صنعت شکلات

نویسندگان: سويا مختار کليمي - وجيهه حيدري(مهندسین علوم و صنایع غذایی- اعضای باشگاه پژوهشگران جوان- شعبه خوراسگان شکلات ترکيبي از پودر کاکائو،...

Tuesday, October 19, 2010

تأثير انجماد بر کيفيت مواد غذايي

به دليل گسترش زندگي شهري و انبوه شدن توليدات مواد غذايي، بسياري از اين مواد به صورت منجمد عرضه مي شوند. مصرف کنده مواد غذايي را يا به صورت بسته...

Tuesday, October 19, 2010

پرتودهي در مواد غذايي

پرتودهي، فرآيندي است که طي آن غذا و ساير فرآورده هاي مصرفي را به منظور از بين بردن باکتري هايي مضر و انگل ها، به تاخير انداختن جوانه زدن اسپورها...

Tuesday, October 19, 2010

تغييرات ميزان گليکوآلکالوييد کل و آلفاسولانين

سه رقم سيب زميني (Solanum tuberosum L). مارفوناي بهاره، کوزيما و مارفوناي پائيزه از استان اصفهان تهيه، و در شرايط مختلف انبارداري شامل انبار...

Tuesday, October 19, 2010

مديريت کيفيت، انقلابي درصنايع غذايي

با توجه به پيشرفت هاي بشري در علوم و صنايع مختلف بخصوص مواد غذايي و توليدات آن، نگاه جوامع به فرآيند تهيه وتدارک اين محصولات در طي دهه هاي گذشته...

Tuesday, October 19, 2010

دشمنان علم

توليد محصولات کشاورزي از طريق دستکاري ژنتيک ،يکي از چالش هاي بزرگي است که فراروي کشورهاي قرار دارد . در اين ميان ،با توجه به مخالفت مردم اکثر...

Tuesday, August 31, 2010

چه مقدار از غذاي شما پرتودهي شده است؟

پرتودهي به خوراكي‌ها و غذاها از جمله تكنولوژي هاي جديد براي مقابله با آلودگي مي‌باشد كه روز‌به روز گسترش مي‌يابد. از سوي ديگر، برخي از محققان...

Tuesday, August 31, 2010

چگونگي تحول و تکامل خاک ها

اراضي دانشگاه آزاد خوراسگان به وسعت 50 هکتار نمونه اي از اراضي منطقه است که داراي نمک ، گچ و آهک فراوان بوده و انجام مطالعات پايه و علمي بر روي...

Wednesday, June 30, 2010