عطر خوب نذري

در ميان نذري‌هاي متداول در ماه های محرم و صفر، خورش قيمه از همه رايج‌تر است و همه‌ساله در اين ايام، حجم زيادي از اين غذاي خوش‌عطر تهيه و طبخ...

Saturday, December 4, 2010

ارزش غذایی کوکوي بادمجان با گوشت

غذاهايي که با نان خورده مي‌شوند، قدرت سيرکنندگي بيشتري دارند. بنابراين، اگر قصد کاهش وزن داريد، بهتر است غذاهايتان را، البته با حداقل کالري،...

Saturday, December 4, 2010

صبحانه‌اي گرم و مقوی

املت اسپانيايي، صبحانه‌اي گرم که در اين روزهاي سرد مي‌چسبد املت اسپانيايي صبحانه‌اي کامل، مقوي و سرشار از ويتامين و مواد معدني است که مي‌تواند...

Saturday, December 4, 2010

بفرماييد ميگوپلو

در اين كه برنج قوت قالب ايرانيان است، شكي نيست اما اگر آن را با ساير گروه‌هاي غذايي نظير حبوبات، مغزها و انواع گوشت مخلوط كرده و در برنامه غذايي...

Saturday, December 4, 2010

به پيتزا سلامي دوباره می کنم

پيتزا در ميان غذاهاي سريع، علاقه‌مندان بسياري دارد اما وقتي از افراد درباره نوع آن و مواد تشكيل‌دهنده‌اش مي‌پرسيم، بيشترشان سوسيس و كالباس را...

Saturday, December 4, 2010

به دلمه كلم نه نگوييد!

تقريبا از هر 5 خبر تغذيه‌اي، يك خبر مربوط به مصرف هر چه بيشتر سبزي‌ها و اهميت داشتن اين عادت غذايي است. از گوشه و كنار نيز مي‌شنويم كه خوردن...

Saturday, December 4, 2010

يک دنيا سبزيجات در بشقاب شما

اين روزها در برخي از رستوران ها پديده اي به نام «سالاد بار»باب شده که براي دوستداران سالاد و سبزيجات يک انتخاب فوق العاده است؛سالاد بارهاي کوچک...

Friday, December 3, 2010

براي بيماران کمپوت نبريد

مقدمه :کمپوت ها چند سالي است جاي خومد را در سبد خريد هر خانم خانه داري باز کرده اند و انواع جديد آن از کمپوت آلوئه ورا گرفته تا کمپوت گوجه فرنگي...

Friday, December 3, 2010

!زرد و سفيد و عاليه

اشاره :احتمالا يکي از اولين چيزهايي که به دست بشر اوليه افتاد تا از آن تغذيه کند،همين تخم مرغي بود که هنوز هم سر سفره ماست. مي خواهيم دوباره...

Friday, December 3, 2010

سردترين هيجان جهان

شايد شما هم ديده باشيد که روي پاکت بستني ها، ميزان کالر ي آن، مواد تشکيل دهنده و... را در جدولي درج مي کنند. اگر حسابي دنبال رژيم لاغري هستيد،...

Tuesday, November 30, 2010

وسوسه شيرين، در طرح هاي متنوع

اين روزها اگر در يکي از پاساژها يا مراکز خريد اصلي شهر گردشي بکنيد، حتما در گوشه اي از آن غرفه کوچکي مي بينيد که خوراکي هايش رنگارنگ و دوست داشتني...

Tuesday, November 30, 2010

مواد غذايي پرسديم خط قرمز ديابتي ها

مواد غذايي زير به طور کلي حاوي ميزان بسيار زيادي سديم هستند؛ براي بالا نرفتن ميزان سديم بدن، بهتر است کلا از خوردن اين غذاها پرهيز کنيد يا انواع...

Tuesday, November 30, 2010

علت اضافه وزن چیست؟

به طور معمول اگر وزن فردی 10 درصد بیش از حد « به هنجار » باشد ، پزشکان آن را « اضافه وزن » می دانند . وزن به هنجار ، معیاری ست سازگار با سن ،...

Monday, November 29, 2010

نوشابه‌ها

تحقيقات نشان داده است كه انواع نوشابه‌هاي گازدار (سودا) بيماري‌هايي چون: پوكي استخوان، چاقي، پوسيدگي دندان و بيماري‌هاي قلبي را تشديد مي‌كنند....

Sunday, November 28, 2010

اسپارتام

چندي است در برخي از محافل علمي مرتبط ،بحثي برسر ترکيب مهمي که در ساختمان مواد غذايي کم کالري، نوشابه هاي بدون قند، آدامس هاي رژيمي و حتي انواع...

Tuesday, November 16, 2010

بوتوليسم را جدي بگيريد!

با توجه به نزديک شدن فصل تابستان و تهيه غذاهاي کنسروي، از جمله رب گوجه فرنگي خانگي، کشک خانگي و ... اين احتمال وجود دارد که در صورت عدم رعايت...

Tuesday, November 16, 2010

آيا امگا -3 سيستم ايمني را تقويت مي کند؟

اسيدهاي چرب امگا-3 موجود در روغن ماهي اگر به ميزان مناسب و مورد نياز علمي آن مصرف شوند، باعث تقويت سيستم ايمني بدن مي گردند. سيستم ايمني بدن...

Tuesday, November 16, 2010

سموم قارچي در محصولات لبني و ...

سموم قارچي مشکل زا درمواد غذايي با منشأ گياهي وحيواني، به علت اثرات زيانباري که بر سلامتي دارند، مورد پايش و کنترل قرار مي گيرد. احتمال وجود...

Monday, November 15, 2010

تغذيه در پرورش اندام (1)

رشته ورزشي پرورش اندام را از رشته هاي ورزشي پرطرفدار به ويژه در بين جوانان مي باشد. بسياري از افراد و علاقه مندان به ورزش در دوره اي، هرچند کوتاه،...

Monday, November 15, 2010

مراقبت هاي تغذيه اي بعد از جراحي استومي

در ايلئوستومي معمولاً تمام کولون و مقعد حذف مي شود و ايلئوم (قسمت انتهايي روده باريک) به استوما متصل مي گردد. اين روش براي درمان موارد شديد بيماري...

Monday, November 15, 2010