کنگر را پاک کرده، شسته و کنار بگذاريد. پياز را پوست گرفته و نگيني خرد کنيد. پياز را کمي سرخ کرده و گوشت ها را نيز همراه با پياز تفت دهيد. زردچوبه و کنگرها را اضافه کنيد. لپه را بجوشانيد و آب آن را دور بريزيد و به کنگر اضافه کنيد. فلفل و تخم گشنيز را اضافه کرده و بعد از پخت کنگر و گوشت رب گوجه فرنگي، محلول زعفران، پودر ليمو عماني، دارچين و نمک را اضافه و صبر کنيد تا خورش جا بيفتد. به جاي پودر ليمو عماني از ليموعماني درسته نيز مي توانيد استفاده کنيد.
کنگر را پاک کرده، شسته و کنار بگذاريد. پياز را پوست گرفته و نگيني خرد کنيد. پياز را کمي سرخ کرده و گوشت ها را نيز همراه با پياز تفت دهيد. زردچوبه و کنگرها را اضافه کنيد. لپه را بجوشانيد و آب آن را دور بريزيد و به کنگر اضافه کنيد. فلفل و تخم گشنيز را اضافه کرده و بعد از پخت کنگر و گوشت رب گوجه فرنگي، محلول زعفران، پودر ليمو عماني، دارچين و نمک را اضافه و صبر کنيد تا خورش جا بيفتد. به جاي پودر ليمو عماني از ليموعماني درسته نيز مي توانيد استفاده کنيد.
منبع: نشريه هنر آشپزي، شماره 80.
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
