خط قرمزهای ماکروویو برای کودکان

به ندرت از دستگاه مایکروویو برای تهیه غذای کودکان استفاده کنید.

چکیده: بیش از 30 سال است که دستگاه مایکروویو وارد آشپزخانه های منازل شده و به سرعت جای خود را در تهیه و آماده سازی غذاهای مختلف باز کرده است. در این مقاله با منافع و معایب استفاده از مایکروویو تهیه غذای کودک آشنا می شویم.

تعدادکلمات 780 / تخمین زمان مطالعه 4 دقیقه

مقدمه

بیش از 30 سال است که دستگاه مایکروویو وارد آشپزخانه های منازل شده و به سرعت جای خود را در تهیه و آماده سازی غذاهای مختلف باز کرده است. بسیاری از خانمها اعتقاد دارند که با استفاده از مایکروویو میتوانند در زمان تهیه غذا صرفه جویی نمایند. به همین دلیل کاربرد این دستگاه در بسیاری از خانهها روز به روز در حال افزایش است. حتی برخی از کاربران ممکن است به دلیل کمبود وقت خود در تهیه غذای کودک یا کودکان خود متوسل به کمک گرفتن از دستگاه مایکروویو شوند.

منافع استفاده از در ماکروویو در تهیه غذای کودک

تسریع در تهیه غذا: یکی از مهمتریم منافع ماکروویو آن است که در مدت زمان بسیار کوتاه میتوان غذای موردنیاز کودک را بدون کمترین دغدغه ای تهیه کرد. از این نظر برای مادری که زمان کمی برای پرداختن به تهیه غذاهای متنوع برای کودکان خود نسبت به انجام فعالیت های روزانه دارند، میتواند به عنوان یک مزیت مطرح باشد.
حفظ ارزش غذایی مواد غذایی: برخی تحقیقات علمی مدتها است که بر این باورند که با استفاده از ماکروویو میتوان ارزش مواد مغذی موجود در مواد غذایی مانند سبزیجات را حفظ نمود، البته در این مورد نباید این نکته را فراموش کرد که این منفعت، فقط در صورتی صحیح خواهد بود که مدت زمان کوتاهی ماده غذایی در دستگاه ماکروویو و تنها برای گرم کردن مختصر قرار گیرد و در این مورد هم در مقایسه با روش های پختن طولانی مدت، میزان مواد مغذی بیشتری خواهد داشت.
آسودگی نظافت ماکروویو: شاید یکی از منافع ثانویه استفاده از دستگاه مایکروویو آن است که بعد از تهیه غذا بهراحتی و تنها با یک دستمال میتوان داخل آن را به خوبی تمیز کرد و دیگر نیاز به شستوشو های طولانی مدت ظروف و محل تهیه طبخ غذا نمیباشد.
تنظیم اتوماتیک طبخ غذا به وسیله استفاده از دستگاه ماکروویو: یکی دیگر از منافع دستگاه ماکروویو آن است که این دستگاه قابلیت تنظیم زمان طبخ را دارد و با تنظیم زمان طبخ، نگرانی از طبخ ناکامل یا زیاد مواد غذایی احساس نمیشود.

معایب استفاده از مایکروویو در تهیه غذای کودک

خطر جذب زیاد امواج مایکروویو در بدن کودک: این امواج با وجود این که در مدت زمان کوتاهی باعث بالا رفتن درجه حرارت در کل ماده غذایی می شوند، ولیکن تحقیقات جدید نشان دادند که کودکان بیشتر از افراد بزرگسال قادرند امواج مضر مایکروویو را در بدن خود جذب نمایند، به همین دلیل استفاده همیشگی از مایکروویو در تهیه غذای کودک توصیه نمی گردد.
تولید مواد سمی در اثر استفاده از دستگاه مایکروویو: شاید یکی از خطرناک ترین مضرات استفاده از دستگاه مایکروویو، تجزیه برخی از ظروف پلاستیکی و نامناسب غذایی است که ممکن است به اشتباه در دستگاه مایکروویو قرار گیرند. در این موارد توصیه میشود که حتما در زمان استفاده از دستگاه مایکروویو ظروف مواد غذایی مورد استفاده برای قرار گرفتن در داخل مایکروویو حتما شیشه ای و یا ظروف مخصوص برای استفاده در مایکروویو باشند.
تجزیه برخی مواد غذایی در اثر قرار گرفتن طولانی مدت در دستگاه مایکروویو: مطالعات علمی نشان دادند که قرار گرفتن طولانی مدت برخی مواد غذایی در برابر اشعه های دستگاه مایکروویو میتواند باعث تولید ترکیبات مضر و احیانا سرطانزا در بدن شود. این مساله مخصوصا در مورد مواد غذایی پروتئینی و سبزیجات بیشتر از سایر مواد غذایی مشاهده میگردد.

توصیه به والدین جهت استفاده از مایکروویو

در مجموع به والدین و بخصوص به مادران توصیه میشود که تا حد امکان، به ندرت از دستگاه مایکروویو برای تهیه غذای کودک خود استفاده نمایند. ترجیحا سعی نمایند از مایکروویو برای گرم کردن کوتاه مدت برخی از مواد غذایی آماده شده از قبل استفاده نمایند و هرگز غذاهایی که نیاز به آماده سازی سازی طولانی مدت دارند و یا در ترکیبات آنها مواد پروتئینی وجود دارد را تنها با روش مایکروویو طبخ ننمایند. سخن پایانی آن که از دستگاه مایکروویو تنها برای گرم کردن غذای کودک در مدت زمان کوتاه و آن هم به ندرت استفاده گردد و از و از روشهای ایمن تر مانند تفت دادن، فریز کردن و حرارت مستقیم برای طبخ غذای کودک استفاده شود.

گردآوری: حدیثه اسفندیار

منبع: ماهنامه آموزشی اطلاعرسانی کودک سالم، سال هشتم، آبان 95: شماره 54

بیشتر بخوانید :
بایدها و نبایدهای استفاده از مایکروویو
* طرز استفاده صحیح از مایکروویو
* اجاق های مایکروویو مواد غذایی موجود در غذاهارا از بین نمی رود