اگرچه گندم سیاه جزو غلات نیست اما اغلب آن را با گندم مقایسه می کنند. گندم سیاه در مقایسه با گندم، پروتئین بیشتری دارد. با توجه به محل کشت این ماده غذایی میزان پروتئین گندم سیاه به 15 درصد وزن آن (گندم...

گندم سیاه دارای فیبر فراوان است و مصرف آن برای کاهش وزن و لاغری بسیار مفید می باشد. دانه‌های چاودار سرشار از فیبر است و فیبر آن حاوی مقادیر زیادی پلی‌ساکارید های غیر سلولزی می باشد که ظرفیت زیادی برای...

گندم سیاه به خاطر فواید بسیار زیادی که دارد، از جمله کاهش فشار خون، جلوگیری از انواع خاصی از سرطان، مدیریت دیابت، بهبود هضم و سطح کلسترول، تقویت سیستم ایمنی، از بین بردن سنگ‌های صفراوی، حفاظت از حملات...