شکر سرخ طبیعتی گرم و‌ تر دارد و از گذشته تا اکنون در طب سنتی و مدرن جایگاه ویژه‌ای داشته است و خواص درمانی و دارویی فراوانی دارد که می توان به درمان آنفولانزا، سرفه و سرماخوردگی، درمان التهاب معده، تمیز...