معمولاً دانه‌ی برنج را به صورت پخته استفاده می‌کنند. در ضمن به صورت پودر شده در صنایع غذایی، شیرینی‌سازی و صنایع مختلف دیگری نیز کاربرد دارد.

برگ‌های خشک شده کنجد را به صورت دم کرده یا جوشانده در طب سنتی استفاده می‌کنند و در استعمال خارجی له شده‌ی برگ‌های تازه کنجد به صورت ضماد کاربرد دارند.

معمولاً برگ زیتون را به صورت دم کرده یا جوشانده استفاده می‌کنند و در طب سنتی بیشتر عرق برگ زیتون کاربرد دارد.

معمولاً برگ‌ها را به صورت دم کرده یا جوشانده استفاده می‌کنند و به عنوان چاشنی اغذیه و به منظور معطر ساختن برخی از کنسروها و غیره نیز به کار می‌رود.

تقویت کننده معده و نرم کننده، تحریک کننده مجاری تناسلی و ادرارآور، رفع کننده سوزش محاری ادراری و جلوگیری کننده از تشکیل سنگ مثانه، ملین، و مغذی، صفرابر و ضد آب آوردن بدن، دفع کننده سودا و بلغم و

در اغلب نواحی معتدل و مرطوب کشورها خصوصاً نواحی مدیترانه‌ای و کشورهای آسیای میانه و در ایران بیشتر در دامنه‌های نواحی جنگلی استان‌های شمالی، آذربایجان غربی، فارس، کرمان، اصفهان و لرستان به

درختچه‌ای است به ارتفاع 150 سانتی‌متر گاهی موارد بیشتر با برگ‌هایی پهن، دراز و تقریباً شبیه برگ سایر مرکبات، گل‌های آن سفید و میوه‌اش نسبتاً بزرگ و پوست میوه زرد، ضخیم، ناهموار و دارای برآمدگی‌هایی

باقلا مصری گونه‌های مختلفی دارد پرورشی و وحشی و انواعی از آنها نیز سمّی می‌باشند. در اینجا به نام علمی و مشخصات مربوط به یک گونه از آنها که رنگ دانه آن سفید مایل به زرد می‌باشد اشاره شده است.

به طور معمول دانه‌ی خام و دانه‌ی خشک شده باقلا را به صورت پخته استفاده می‌کنند. برای جلوگیری از نفخ شدید و دل پیچه باقلای خشک را سر شب تا صبح در آب جوش خیسانده و سپس آب آن را دور ریخته و آن را بپزید.

گیاهی است پایا با ساقه‌ای ضخیم به ارتفاع 80 سانتی‌متر گاهی موارد بیشتر، رویش برگ‌ها در قاعده‌ی ساقه، برگ‌ها به رنگ سبز مایل به خاکستری و پوشیده از تارهای ریز و کوتاه و پهنک برگ‌ها منقسم به قطعاتی