«تره» از سبزي‌هايي است كه خواص مشابه پياز دارد. مي‌گويند بقراط حكيم اين سبزي را براي بيماراني كه مبتلا به نفخ شكم، آسم، نازايي و سل بودند، تجويز مي‌كرد و گورت آن را براي خوش آب و رنگي صورت بانوان توصيه...

بِه سرشار از ويتامين‌هاي «آ» و «ب» است و از جمله ميوه هايي است كه بشر قرن‌ها قبل از ميلاد آن را مي شناخته و به خواص درماني آن پي برده است. بقراط حكيم براي قبض شكم و از بين بردن تب آن را تجويز مي‌كرده است....

فلفل تند سبز يا قرمز داراي ماده شيميايي «كپسيه سين» است كه طعم گرم و تند فلفل را به آن مي‌دهد و قسمت عمده خواص مفيد آن ناشي از وجود اين ماده شيميايي است. فلفل قرمز تند داراي مقدار زيادي ويتامين «ث» و...

داوود مي‌گويد كه شنيدم امام موسي كاظم(ع) فرمودند: «خوردن هويج كليه‌ها را گرم كرده و قواي جنسي را تحريك مي‌كند». عرض كردم فدايت شوم من كه دندان ندارم چه طور هويج بخورم؟ حضرت فرمود: «آن را بپز و پخته آن...

از آن حضرت است كه «پياز خستگي را برطرف، اعصاب را قوي، قوه راه رفتن را زياد و تب را از بين مي‌برد. هم چنين پياز لثه را محكم، پشت را قوي و پوست بدن را لطيف مي‌كند.» پيامبر اكرم(ص) مي‌فرمايند: «وفتي وارد...

در بين ميوه هاي زمستاني ليمو ترش شايد به علت اين كه مردم تا حدودي با خواص شفابخش آن آشنايي دارند، در بالاترين سطح تقاضاي اغلب افراد قرار دارد. در فصل سرما ليمو ترش بازار بسيار گرمي دارد؛ چه به علت خاصيت...

امام رضا(ع) مي‌فرمايد: «به بيماران خود برگ چغندر بخورانيد كه در آن شفا است و دردي با آن نيست و ضرري ندارد و بيمار را به خواب راحت فرو مي‌برد و ريشه آن سودا را به حركت درمي‌آورد». و نيز مي‌فرمايد: «چغندر...

آويشن گياهي است با نام علمي Thymus Vulgaris که به نام تيم (Thyme) در جهان مشهور است. اين گونه آويشن از قديم به عنوان گياه غذايي و دارويي مورد استفاده زيادي بوده و هم اکنون از پرمصرف ترين گياهان است. آثار...

زنجفيل يا زنجبيل گياهي است با نام علمي Zingiber officinalis و نام عمومي Ginger كه بومي نواحي قاره آسيا بوده ولي به علت استفاده وسيع در حال حاضر در استراليا، برزيل، چين، هند، جامائيكا و غرب آفريقا كشت مي‌گردد....

اين سبزي بومي مديترانه مي باشد و از نظر گياه شناسي، آليوم آسکالونيکوم ناميده مي شود. نام گياه شناسي آن از آسکالون که شهري در جنوب فلسطين مي باشد، مشتق شده است و احتمالاً منشأء اين سبزي از اين منطقه مي...