اين گياه، بومي آسياي غربي و کشورهاي مديترانه و داراي برگ هايي صاف مي باشد که به آساني رشد مي نمايند. پيازچه متعلق به خانواده پياز و سير است و به طور معمول تنها بخش هاي سفيد رنگ آن مورد استفاده مي باشد،...

ميوه ها محتوي انواع ويتامين، فيبر غذايي، مواد معدني، آنزيم ها و ديگر ترکيبات مي باشند و در تغذيه انسان اهميت فوق العاده اي دارند و نقش آنها در سلامت و شادابي انسان، از نظر علمي و تجربي براي عموم مردم اثبات...

زنجفيل يا زنجبيل گياهي است با نام علمي Zingiber officinalis و نام عمومي Ginger که بومي نواحي قاره آسيا بوده ولي به علت استفاده وسيع در حال حاضر در استراليا، برزيل، چين، هند، جامائيکا و غرب آفريقا کشت مي...

زينيان گياهي است علفي، بوته اي و يکساله که ارتفاع آن تا 90 سانتيمتر مي رسد. برگ ها داراي بريدگي و تقسيمات زيادي هستند؛ به طوري که بسيار ظريف و نازک مي باشند. گل ها کوچک و سفيد رنگ و به صورت چتر مرکب بر...

آويشن گياهي است با نام علمي Thymus vulgaris که به نام تيم (Thyme) در جهان مشهور است. اين گونه آويشن از قديم به عنوان گياه، غذا و دارو مورد استفاده زيادي بوده و هم اکنون در سرتاسر دنيا به صورت خوراکي و...

همه ما لبو خورده ايم و در روزهاي سرد زمستاني از مزه خوشايند آن لذت برده ايم . اين خوراكي خوشمزه همان چغندر پخته است كه قند دارد و مزه شيرين ودوست داشتني آن هم به همين علت است . اين ماده غذاييداراي خواص...

زالزالك گياهي است از تيره گل سرخيان كه بشتر به شكل درختچه است و داراي شاخه هاي خاردار و گل هاي سفيد ، معطر و ميوه هاي زرد و نارنجي مي باشد . ميوه آن خوراكي است و در اكثر نواحي معتدل مي رويد . درخت زالزالك...

وانيل گياهي بالا رونده و دائمي است كه با پيچيدن به ساقه درختان مي تواند تا ارتفاع زيادي بالا رود . ساقه آن نسبتا نازك است و برگ ها كه به طور متناوب روي آن قرار مي گيرند ، بدون دمبرگ و به شكل بيضي نوك تيز...

پياز و سير براي كاهش قند خون بسيار مؤثر هستند. عقيده بر اين است كه ماده فعال آن ها تركيبات حاوي سولفور است كه شامل آليل پروپيل دي سولفيد (APDS) و دي آليل دي سولفيد اكسيد يا آلي سين مي باشند. هر چند تركيبات...

از آلوئه ورا در کرمهای مرطوب کنننده پوست و کرمهای التیام دهنده پوستی و بسیاری از کرمهای موضعی استفاده می‌شود. آلوئه ورا بعلت داشتن خواص ضد میکروبی در درمان بسیاری از زخمها و جراحتها و سوختگی ها- اگزما...