پاپریکا (paprika) نوعی ادویه است که از آسیاب فلفل خشک شده تهیه می شود. این ادویه برای افزودن رنگ، طعم و عطر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. وجود منابع بی نظیر معدنی و ویتامین های فراوان در...

ارزن را به عربی دخنه می نامند. درمان کنندهٔ سینه، تب بر و تصفیه کنندهٔ خون است. مخلوط آن با روغن و شیر مزاج را لینت داده، نفخ شکم و را از بین میبرد. این گیاه بیشتر در مورد غذای پرندگان به کار می رود ولی...

پنیر چدار پنیری سفت و بسیار خوش‌طعم است که در دهان آب می‌شود. این پنیر کلاسیک بریتانیایی، کاربردهای متنوعی دارد. تهیه این پنیر فرآیند جالبی دارد که در این مطلب برای شما شرح داده‌ایم.

شیر جز مواد غذایی پرخاصیت است و مصرف آن برای همه رده های سنی مختلف خواص و فواید بسیاری را به همراه دارد، البته نگرانی و احتیاط هایی هم در رابطه با مصرف شیر وجود دارد. در مطلب زیر توضیحات بیشتری درباره...

در علم تغذیه تخم مرغ را یکی از اقلام غذایی مغذی می دانند یک تخم مرغ حاوی مواد مغذی کامل می باشد از اینرو مصرف به اندازه آن مفید و زیاده روی در آن قطعا مضر است.

هیچ تردیدی نیست که سبزیجات، منبع فوق العاده سالم مواد مغذی و ویتامین های ضروری مورد نیاز بدن هستند؛ اما آیا پخت سبزیجات باعث از بین رفتن ارزش غذایی آنها می شود؟ در ادامه سبزیجاتی معرفی می شود که بهتر است...

همه‌ ی آدم‌ ها خواص پیازچه برای سلامتی را نمی‌ دانند، چون ممکن است از این سبزی فقط برای چاشنی استفاده کنند. آیا شما می‌ دانید پیازچه چیست؟ خب، پیازچه یکی از انواع پیاز است که عموما به صورت یک سبزی برگ‌...

ترخون گونه ای از گیاهان چند ساله در خانواده آفتاب گردان است . در مناطق وحشی و بیشتر در اوراسیا و آمریکای شمالی رواج دارد که بیشتر برای اهداف آشپزی و دارویی کشت می شود . از ویژگی های ظاهری ترخون می توان...

شوید گیاه یک گیاه منحصر به فرد است که از آن هم از برگ و هم از دانه های آن به عنوان چاشنی استفاده می شود. برگ های شوید به رنگ سبز هستند و طعم نرم و شیرینی دارند. دانه های شوید خشک به رنگ قهوه ای روشن و...

گشنیز ازجمله سبزیجات معطری هست که اگرچه به لحاظ فرم ظاهری به جعفری شباهت دارد ولی برگ‌ های آن بسیار لطیف‌تر از جعفری هست همین طور ساقه گشنیز بسیار نرم و لطیف هست ولی ساقه جعفری تا حدودی خشبی ست و خوردن...