اطلاعاتی در مورد مضرات مصرف شکر

شکر یک ماده کریستالی سفید رنگی که بعنوان شکر می شناسیم، یک ماده مصنوعی و فرآیند شده است که اغلب از نیشکر یا چغندر قند بدست می آید. قند موجود...

Wednesday, March 16, 2011

منابع‌ 4 ‌گانه چربي

روغن‌ها گروه بزرگي از خوراكي‌ها هستند كه مصرف مقادير محدود (و البته از انواع مفيدشان) در تمام رژيم‌هاي غذايي توصيه مي‌شود. روغن‌هاي مفيد، آنهايي...

Wednesday, March 16, 2011

چرا شير به بعضي‌ها نمي‌سازد؟

شير براي بسياري از ما نوشيدني خوش‌طعمي است كه صبح يا عصر، آن را با لذت، همراه با تكه‌هايي از يک كيك يا بيسكوييت مي‌نوشيم اما براي خيلي‌ها، همين...

Wednesday, March 16, 2011

قبل از تشنه شدن آب بنوشيد!

گرمازدگي را همه ما مي‌شناسيم؛ به‌خصوص در اين روزهاي ابتداي تابستان. کمتر کسي از ما هست که گرما در يک روز سخت کاري کلافه‌اش نکرده باشد؛ سردرد،...

Wednesday, March 16, 2011

بوي گوجه‌سبز، عطر ريواس

بهار فصل آشتي با طبيعت است. غذا‌هاي بهاري در سنت ايراني نماد کامل استفاده از تمام منابعي است که با رويش فصل بهار مي‌تواند به سفره ما وارد شود...

Saturday, March 12, 2011

خاگينه قارچ و پنير بخور تا قوت بگیری

خاگينه همان املت است، البته با يک تفاوت‌ کوچک. خاگينه از خاگ مي‌آيد. خاگ يعني تخم‌مرغ و خاگينه يعني غذايي كه جزء اصلي‌اش تخم‌مرغ است. خاگينه...

Saturday, March 12, 2011

ته‌چين جديدالولاده

در ميان غذاهاي سنتي كه براي مهماني‌ها مناسب‌ترند، ته‌چين پاي ثابت است و البته بيشتر مواقع با مرغ تهيه مي‌شود. اما اين غذا انواع و اقسام متعددي...

Saturday, March 12, 2011

20 راه براي کاهش مصرف نمک

اين روزها پژوهشگران بسياري از دانشگاه‏هاي معتبر دنيا در حال بررسي روي مضرات سديم که در نمک طعام موجود است، هستند. آنها معتقدند که بهترين راه...

Wednesday, March 9, 2011

آيا آب‌ميوه کودکان را چاق مي‌کند؟

يکي از سوالاتي که در مورد تغذيه کودکان مطرح است، مساله آب‌ميوه‌هاست. با وجودي که آب‌ميوه‌ها منبع غني از ويتامين‌ها هستند، بعضي والدين نگران آن...

Wednesday, March 9, 2011

تحليل كباب چوبي

وقتي صحبت از كم‌خوني فقر آهن مي‌شود، همه ياد گوشت قرمز مي‌افتيم. اينكه با اين عادت غذايي مي‌توان تا حدودي به كم‌رنگ‌تر كردن کم‌خوني كمك كرد،...

Tuesday, March 8, 2011

ذائقه کودکان را به نمک عادت ندهيم

بعد از خواندن این مقاله نمکدان را بايد از کنار دست‌تان برداريد و دیگرسراغ غذاهاي شور نرويد. شايد کار سختي باشد، اما غير ممکن نيست. تغيير ذايقه...

Tuesday, March 8, 2011

آيا غلات کودکان را چاق مي‌کند؟

متخصصان بيماري‌هاي کودکان و متخصصان تغذيه مي‌گويند از 6 ماهگي مي‌توان به کودکان غلات خوراند اما در ابتدا بايد غلات بدون گلوتن به کودکان داده...

Tuesday, March 8, 2011

چرا وقتي گرسنه نيستيم، غذا مي‌خوريم؟

تا به حال براي‌تان پيش آمده که وقتي سير هستيد، سراغ خوراکي‌هاي وسوسه‌انگيز برويد؟ اگر جواب‌تان مثبت است و نگران اين موضوع هستيد که چرا بعد از...

Tuesday, March 8, 2011

صبحانه‌ را شاهانه بايد خورد

«صبحانه را تنها بخور، ناهار را با دوست‌ات و شام را با دشمن‌ات»؛ حتي اين ضرب‏المثل قديمي هم نشان مي‏دهد که صبحانه يکي از مهم‌ترين وعده‏هاي غذايي...

Tuesday, March 8, 2011

توصیه ی تغذیه ای

خيلي از خانم‌ها عادت دارند بعد از پوست کندن و خرد کردن سيب‌زميني، براي آنکه رنگ آن تغيير نکند، آن را براي مدتي در کاسه‌اي پر از آب قرار دهند...

Tuesday, March 8, 2011

سديم يک سيب براي 24 ساعت

سديم موجود در نمک عاملي است که با جذب آن يک مولکول آب نيز جذب مي‏شود، پس در نتيجه با خوردن نمک ميل به خوردن آب در افراد بالا مي‏رود و آب در بدن...

Tuesday, March 8, 2011

ماست چكيده چاق ‌تان مي‌کند

ماست چکيده در واقع همان ماست معمولي است که آب خود را تاحدودي از دست داده و البته همراه با اين آب مقداري از ويتامين‌هاي موجود در ماست هم دفع مي‌شود....

Tuesday, March 8, 2011

نمک‌نشناس نباشيم!

محققان مي‏گويند براي حفظ سلامتي‏تان غذاي کم‏نمک بخوريد و مصرف نمک را در رژيم غذايي‏تان محدود کنيد اما خيلي از ما آن‌قدر به مصرف نمک عادت کرده‏ايم...

Tuesday, March 8, 2011

نکاتي درباره مصرف غلات در صبحانه

گروه «غلات» يا کامل‌تر بگويم «نان و غلات»، گروهي هستند که در قاعده هرم غذايي قرار دارند و ما بيشترين سهم انرژي روزانه‌مان را از آنها مي‌گيريم:...

Tuesday, March 8, 2011

نوشابه گازدار رژيمي براي جلوگيري از سنگ کليه؟!

به گزارش خبرگزاري رويترز پژوهشگران دريافتند که انواع رژيمي نوشابه‌هاي گازدار پرتقالي مانند سون‌آپ، اسپرايت و سانکيست حاوي مقادير نسبتا زيادي...

Tuesday, March 8, 2011