نيمي از سس، چربي است

ميزان مصرف سس‌ها در چند سال اخير بسيار زياد شده است؛ مخصوصا همراه با ورود فرهنگ غذايي مدرن به کشورمان، اين سس‌ها در ميان ما طرفداران زيادي پيدا...

Tuesday, March 8, 2011

کليد سلامت استخوان‌ها

شير و فرآورده‌هاي آن به عنوان يکي از مهم‌ترين گروه‌هاي غذايي از ارزش غذايي بسيار بالايي برخوردار است. در عين حال، همواره متخصصان تغذيه توصيه...

Tuesday, March 8, 2011

سالاد كرفس و گردو

تا صحبت از سالاد مي‌شود، خيلي‌ها ياد خرد كردن کمي خيار و گوجه‌فرنگي مي‌افتند و احيانا كاهو را هم به فهرست‌شان اضافه مي‌کنند؛ در حالي كه مي‌توان...

Tuesday, March 8, 2011

نمک کمتر، زندگي بهتر

شک نکنيد که مصرف بالاي نمک باعث افزايش فشارخون مي‌شود، اما نکته حايز اهميت اين است که چه افرادي بيشتر مستعد افزايش فشارخون هستند. دکتر عليرضا...

Tuesday, March 8, 2011

کودکان را براي صبحانه سر شوق بياوريد

شکل صبحانه خوردن کودکان را بايد برحسب شخصيت آنها چيد. بيدار کردن کودکان و نشاندن سريع آنها سر سفره باعث مي‌شود کودکان ميل به خوردن صبحانه پيدا...

Tuesday, March 8, 2011

اول صبحانه، بعد مدرسه

به‌طور کلي در شبانه‌روز سه وعده غذا مي‌خوريم (صبحانه، ناهار، شام) آنچه ما غذاي اصلي مي‌دانيم ناهار و شام مي‌باشد در صورتي که صبحانه بايد مهم‌ترين...

Tuesday, March 8, 2011

12 راه عاقلانه براي كاهش نمك روزانه

شايد اگر اين نکته را بدانيد كه تنها با حذف چند گرم نمك از رژيم غذايي روزانه‌تان مي‌توانيد درصد بالايي از احتمال ابتلاي‌تان به انواع بيماري‌هاي...

Monday, March 7, 2011

تحليل تغذيه‌اي عدس‌پلو با کشمش

آنهايي که عدس‌پلو را غذاي كم ارزشي مي‌دانند، خبر ندارند كه با افزودن كمي گوشت، كشمش و خرما مي‌توان ارزش تغذيه‌اي آن را چندبرابر كرد. راستي، شما...

Monday, March 7, 2011

عصرانه‌اي براي تمام فصول

ميان‌وعده‌ها در رژيم غذايي روزانه جايگاه ويژه‌اي دارند؛ مخصوصا اگر از ميان غذاهاي خانگي انتخاب شوند؛ مثلا شيريني‌هايي كه خانم خانه، خودش آن را...

Monday, March 7, 2011

ديابتي‌ها مي‌توانند غذاهاي شيرين بخورند؟

اصولاً غذاهاي شيرين جزء يكي از گروه‌هاي اصلي غذايي هستند كه كربوهيدرات ناميده مي‌شوند. نان و غلات و ميوه‌جات نيز جزء گروه كربوهيدرات‌ها هستند تمامي...

Monday, March 7, 2011

آبگوشت نامه

دستور طبخ آبگوشت هاي اصيل دوران قاجار آن زمان که هنوز از «هنر آشپزي»رزا منتظمي و «کتاب مستطاب آشپزي،سير تا پياز»نجف دريا بندري و کتاب هاي جورواجور...

Sunday, March 6, 2011

آنچه از آبگوشت نمي دانيد

همه دايره المعارف هايي که درباره ايران تأليف شده اند،مدخل «آبگوشت»دارند.شايد باور نکنيد اما آبگوشت در کنار همه نام ها و نامداران فرهنگ ايراني،در...

Sunday, March 6, 2011

اين لذيذ بار کردني

همه چيز درباره يک غذاي ايراني که در هر جاي ايران طعم خود را دارد بسم الله ،آغاز خوردن بود.جوان ترها که يادشان نيست.آن زمان خوردن آبگوشت براي...

Sunday, March 6, 2011

7+1 تقويت‌كننده سيستم ايمني

انگليسي‌ها ضرب‌المثلي دارند به اين مضمون: «روزي يک سيب بخور تا دکتر نروي!» اما متخصصان تغذيه مي‌گويند سيب نمونه کوچکي از انواع و اقسام ميوه‌ها...

Sunday, March 6, 2011

ناگفته‌هاي غني سازي موادغذايي

غني‌سازي موادغذايي، بحث داغي است که توجه خيلي‌ها را به خود جلب کرده. اينکه آيا مصرف موادغذايي غني شده واقعا به سلامت ما خدمت مي‌کند يا نه، سوالي...

Sunday, March 6, 2011

ناگفته‌هاي فسنجاني

شما هم به اين موضوع اعتقاد داريد كه با سرد شدن هوا غذاي شيرين و چرب بيشتر مزه مي‌دهد تا غذاي سرد و آبكي. يكي از غذاهايي كه در زمستان طرفداران...

Saturday, March 5, 2011

سوپ شلغم؛ دواي درد شما

با سرد شدن هوا و شيوع هرچه بيشتر سرماخوردگي و آنفلوآنزا، تقويت سيستم ايمني ضرورت بيشتري پيدا مي‌کند و براي تامين اين هدف، چه چيزي بهتر از غذاهاي...

Thursday, March 3, 2011

اگر ماهي نمي‌خوريد لااقل گردو بخوريد

ماهي از آن غذاهايي است که متخصصان تغذيه هميشه مصرف آن را توصيه مي‌کنند اما اين افزايش مصرف معمولا فقط در شب سال نو دچار يک شوک مي‌شود و دوباره...

Thursday, March 3, 2011

پاستيل فله‌اي نخوريد

پاستيل را مي‌توان جزو گروه شيريني‌جات طبقه‌بندي کرد و شايد به همين خاطر هم باشد که اين روزها به پاي ثابت ظرف‌هاي شيريني در مهماني‌هاي رسمي و...

Thursday, March 3, 2011

ماکاروني سبوس‌دار به جاي نان و برنج

بعضي‌ها ماکاروني را خيلي کم ‌مصرف مي‌کنند؛ چون فکر مي‌کنند چاق‌کننده است. اين ماده غذايي جزو گروه نان و غلات محسوب مي‌شود که از ماکاروني، پاستا،...

Thursday, March 3, 2011