* روغن را در تابه گرم کنید و پیازچه، فلفل دلمه‌ای، سیب‌زمینی، کدو و هویج را ریخته و تفت دهید تا نرم شوند، سپس سیر و زنجبیل را اضافه کرده و تفت دهید و رب گوجه و کاری را هم افزوده و تفت دهید تا عطر کاری...

* روغن را در تابه گرم کرده و پیاز را تفت دهید تا نرم و طلایی شود، سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دهید و پودر فلفل قرمز را هم ریخته و تفت دهید تا بوی فلفل بلند شود، در انتها آرد، سالسا و آب مرغ را افزوده...

* نان‌ها را با کاتر گرد 8 سانتی‌متری برش زده و وردنه بکشید تا نازک شود، هر دو روی نان را کره بمالید و در قالب‌های مینی‌مافین با مافین فشار دهید تا شکل بگیرد، سپس 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد...

* لوبیا سبز پخته شده را همراه با گوشت چرخ کرده یا قیمه‌ای، پیاز داغ، زعفران و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. در قالب ابتدا ته چین ساده و در وسط مخلوط لوبیا و گوشت و روی آن مجدداً ته چین ساده بریزید و در فر...

هر نوع از غذا که در آن مهمانان تکه‌های کوچکی از آن را درون مایه یا سسی که گرم نگه داشته می‌شود؛ همچون روغن، استاک (عصاره) جوشان، انواع سس و همانند آن فرو کرده و میل می‌کنند./ ناصر زحمتکش

* برنج نیم‌پز را با سبزی کوفته، گوشت‌ چرخ کرده، تخم مرغ و لپه پخته شده مخلوط کرده و ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. در قابلمه‌ای روغن و زردچوبه را با رب سرخ کنید، پیاز داغ اضافه کنید همراه با آب، وقتی جوش...

* سیب‌زمینی پخته و رنده شده را با تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کرده و در قالبی که در آن روغن داغ ریخته‌اید بریزید و بپزید. مقداری از مایه کوکو را نیز می‌توانید با تره یا ساقه پیازچه یا جعفری مخلوط کرده و...

* بادنجان سرخ شده را با پیاز داغ، سیرداغ و کشک مخلوط کنید و در نان قالب زده ریخته و سرو نمایید. می‌توانید روی آن را با گردو همراه با نعناع داغ یا پیاز داغ تزیین کنید.

* گوشت چرخ کرده مخلوط را با پیاز رنده شده و آب گرفته، نمک و فلفل مخلوط کرده و مجدداً چرخ کنید یا در غذاساز بگردانید تا چسبندگی پیدا کند و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید و سپس به سیخ کشیده و روی گریل...

شیر، روغن و شکر را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا روغن حل شود، سپس در کاسه بریزید تا ولرم شود و بعد مایه خمیر را بریزید و 2 پیمانه از آرد و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و مخلوط کنید. جو پرک را در...