نکات مثبت و منفي آدامس

استفاده از برخي خمير دندان ها و برخي آدامس ها بيش از خرابي دندان ها موجب انتقال و حفظ باکتري هايي مي شود که عفونت ايجاد شده توسط آن باکتري ها...

Sunday, May 15, 2011

کدام روغن

مصرف بي رويه چربي ها و عدم توجه به کاربرد هر نوع چربي، از جمله عوامل مهم در بروز بيماري هاي قلبي - عروقي است. گاهي اوقات در بعضي مواد غذايي طبيعي...

Sunday, May 15, 2011

ظروف فلزي، خواص و محدوديت ها

ظروف فلزي، از زمان هاي بسيار دور به چرخه تهيه، پخت و مصرف مواد غذايي وارد شده اند. اين ظروف به دلايل متعددي نظير انتقال حرارت سريع و مقاومت بالاتر...

Sunday, May 15, 2011

تفلون، مناسب و بي خطر اگر...

نام ظروف تفلون به ظروفي اطلاق مي شود که در آنها سطح داخلي که در تماس با ماده غذايي است، با يک ماده پليمري پوشانده مي شود تا از چسبيدن مواد غذايي...

Sunday, May 15, 2011

کدام روش پخت بهتر است؟

با پخت مواد غذايي مقداري از مواد مغذي آن نيز از بين مي رود که اين ميزان بستگي به روش پخت، زمان پخت، مقدار مايع مورد استفاده و حرارت پخت دارد. جوشاندن...

Saturday, May 14, 2011

آماده سازي غذا براي جمعيت

براي تهيه غذاي جمعيتي يا مهماني هاي بزرگ، معمولا خانواده ها از روزهاي قبل شروع به تهيه مواد غذايي مورد نياز خود مي کنند. در اين بين گاه غذا از...

Saturday, May 14, 2011

کارنامه درخشان با تغذيه سالم

در اينجا به نکاتي در مورد غذاخوردن صحيح در دوره امتحانات اشاره مي شود: نيازهاي روزانه ويتامين ها و مواد معدني بايد تامين شود. آهن و ويتامين هاي...

Saturday, May 14, 2011

تغذيه در کودکان پيش دبستاني

گروه نان و غلات: اين گروه شامل انواع نان، دانه غلات (برنج، گندام، جو و ذرت) ماکاروني و رشته، آردها و بيسکويت هاي ساده است. هر واحد از اين گره...

Saturday, May 14, 2011

بهبود علائم يائسگي با تغذيه

يائسگي يا منوپوز دوره اي از زندگي طبيعي زنان در سنين 55-45 سالگي است که در آن عادات ماهيانه قطع مي شود اين وضعيت به دليل کاهش هورمون زنانه يا...

Saturday, May 14, 2011

زندگي سالم تا «100» سالگي

براساس تعاريف موجود توانايي حفظ خطر پايين ابتلا به بيماري يا ناتواني، حفظ عملکرد بالاي ذهني و جسمي و داشتن يک زندگي فعال، به عنوان سالمندي سالم...

Saturday, May 14, 2011

غذا، محيط و اختلالات هورمونيغذا، محيط و اختلالات هورموني

امروزه اختلالات هورمون هاي جنسي (PCOS) مشکل بسياري از زنان و مردان سراسر دنيا و موضوع بحث بسياري از پژوهشگران مي باشد که از پيامدهاي مهم آن عقيمي...

Saturday, May 14, 2011

وسواس هاي غذايي

در اين مقاله توجه خوانندگان را به تعدادي از وسواس هاي غذايي جلب مي کنيم: يکي از دغدغه هاي بي مورد برخي افراد ترس از کمبود ويتامين و مواد معدني...

Saturday, May 14, 2011

غذاهاي گرم، غذاهاي سرد

واژه هاي «گرمي» و «سردي» از جمله مفاهيم شايع در بين تمام مردمان جهان و سازمان هاي مختلف اجتماعي هستند؛ غذاها براساس اثراتي که بر بدن مي گذارند...

Saturday, May 14, 2011

طعم خوش غذا در سواحل مديترانه

مردمي که در حوزه درياي مديترانه زندگي مي کنند، رژيم غذايي مخصوصي دارند که بسيار مورد توجه قرار گرفته است. در برنامه غذايي آنها غلات بخش اعظم...

Saturday, May 14, 2011

زير نفس هاي آفتاب...

در فصل تابستان، بسياري از افردا ممکن است دچار گرما زدگي شوند و اين امر موجب مي گردد که مقدار زيادي از آب بدن از دست برود. در گرما زدگي، دماي...

Saturday, May 14, 2011

خوب غذا بخوريم تا يادمان باشد

1- هشت ساعت خواب کافي. 2- مصرف روزانه يک عدد مولتي ويتامين. در مطالعات مختلف سبب افزايش ضريب هوشي کودکان به ميزان 25 واحد شده است. 3- مصرف...

Saturday, May 14, 2011

تغذيه و ارتقاي سلامت در مبتلايان به ايدز

بيماري کاهش ايمني شديد (Acute immuno deficiency Disease) ، يک بيماري ويروسي است که در هنگام دريافت خون آلوده و يا برقراري ارتباط بسيار نزديک...

Saturday, May 14, 2011

براي آنهايي که نمي توانند شير بنوشند

عدم تحمل لاکتوز شايع ترين نوع عدم تحمل کربوهيدرات است که در تمام گروه هاي سني ديده مي شود. در نتيجه کمبود لاکتاز (آنزيم هضم کننده قند شير)، سوء...

Saturday, May 14, 2011

نقش تغذيه در درمان التهاب و زخم معده

در افراد دچار التهاب معده آتروفيک، علاوه بر رعايت بهداشت، عدم مصرف غذاهاي محرک و آبکي، نخوردن حجم زياد غذا در يک وعده و خودداري از دريافت مقداز...

Saturday, May 14, 2011

تاثير تغذيه در کاهش اسيد اوريک خون و بيماري نقرس

نقرس يا Gout نوعي بيماري است که خود را با علايم افزايش اسيد اوريک خون، التهاب مفصلي دردناک و رسوب کريستال هاي اورات سديم و سنگ هاي کليوي اسيد...

Saturday, May 14, 2011