خرافه‌هاي خوراکي

«يک روز مي‌گويند تخم‌مرغ کلسترول و چربي بالايي دارد نخوريد، يک روز ديگر مي‌گويند حاوي مواد حياتي و مورد نياز بدن است، روزي يک تخم‌مرغ بخوريد....

Thursday, February 17, 2011

غذاهاي ارگانيك و سلامت

واژه ارگانيك، اشاره به نوعي عمليات کشاورزي و فراوري مواد غذايي دارد كه دوستدار محيط‌زيست و تضمين‌كننده سلامت انسان است. کنترل علف‌هاي هرز و دفع...

Thursday, February 17, 2011

عوارض نوشيدني‌هاي الکلي

شايد آن زماني که رازي -دانشمند ايراني- الکل را کشف کرد، در تصورش نمي‌گنجيد مهم‌ترين کشف او علاوه بر خدمات فراواني که به علم پزشکي ايران و جهان...

Thursday, February 17, 2011

غذا؛ کالايي براي سلامت يا بيماري؟

هنوز نگاه به غذا در كشور ما نگاه به يك كالاست؛ كالايي كه از نظر تجاري، رقابت در فروش و اقتصاد مورد ارزيابي‌هاي دقيق قرار مي‌گيرد ولي به عنوان...

Thursday, February 17, 2011

صبحانه ملل

صبحانه، وعده غذايي سبکي است که به‌طور معمول همان‌طور که از نامش پيداست، صبح هنگام و پس از بيدار شدن از خواب آن را مي‌خورند. در نقاط مختلف دنيا...

Thursday, February 17, 2011

مزاياي تخم‌مرغ‌هاي پاستوريزه

پاستوريزاسيون روندي است كه در آن با استفاده از حرارت بالا، ميكروب‌هاي بيماري‌زا را از بين مي‌برند، در اين صنعت با توجه به تنوع محصولات، زمان...

Thursday, February 17, 2011

نيازهاي غذايي كودكان 2 تا4 ساله(4)

متخصصان بر سر اين كه آيا دادن مكمل مولتي ويتامين / مينرال روزانه به همه بچه‌ها فكر خوبي هست يا خير اختلاف نظر دارند. مثلا آكادمي بيماري‌هاي اطفال...

Wednesday, February 16, 2011

نيازهاي غذايي كودكان 2 تا4 ساله(3)

از ميان برنامه‌هاي پر مشغله والدين و وظايف كودكان، فعاليتها و تمرينها، نشستن با هم بر سر ميز شام مي‌تواند چالش بزرگي باشد. دلايل فراوان خوبي...

Wednesday, February 16, 2011

نيازهاي غذايي كودكان 2 تا4 ساله(2)

كودك شما در سنين 2 و 3 سالگي به 3 ميلي گرم روي در روز نياز دارد. وقتي به 4 سالگي برسد، به 5 ميلي گرم در روز نياز خواهد داشت. عنصر روي در بيش...

Wednesday, February 16, 2011

نيازهاي غذايي كودكان 2 تا4 ساله(1)

كودك شما در حال دريافت همه پيغام هاي تغذيه‌ي شما است. در اينجا راه هايي براي تقويت عادات خوب مطرح مي‌شوند: • اگر كودك شما هنوز به ميل خود شير...

Wednesday, February 16, 2011

نكات مهم تغذيه كودك در سال دوم زندگي

• برعكس سال اول كه توصيه مي شد تغذيه با شير مادر مقدم بر غذاي كمكي باشد در سال دوم با توجه به اهميت بيشتر غذاهاي جامد، توصيه مي شود كه حتي المقدور...

Wednesday, February 16, 2011

تغذيه متعادل و هرم مواد غذايي

برای اکثر ما،بدست آوردن تعادل در زندگی یک امر بسیار حیاتی و مهم است و جنبه های مختلف زندگی نظیر فعالیت های درسی،ورزشی،شغلی،اجتماعی و...را در...

Wednesday, February 16, 2011

منابع و مصارف آب‌هاي بطري‌شده

آب علاوه بر آنکه در ترکيب اندام‌ها و سوخت و ساز بدن، توزيع و دفع مواد مشارکت دارد، به‌عنوان آب آشاميدني، خود يک ماده غذايي است و نقش موثري در...

Wednesday, February 16, 2011

7 توصيه ضدترش کردن

يکي از شايع‌ترين مشکلات مري، برگشت محتويات معده به مري (ريفلاکس) است که مي‌تواند به مرور سبب التهاب بافت مري گردد. علامت شايع آن سوزش سر دل است...

Wednesday, February 16, 2011

برداشتن کپک مواد غذايي

چه در يخچال، چه در انباري يا زيرزمين، به هر حال گاهي پيش مي‌آيد که کنار مواد غذايي لکي مي‌افتد و کپک مي‌زند. اين حجم‌هاي سبزرنگ کرک‌دار که کم‌کم...

Wednesday, February 16, 2011

ماکارونی «تهيه شده از آرد سمولينا»

حتما گاهي موقع خريد ماكاروني، روي بسته‌بندي آن عبارت «تهيه شده از آرد سمولينا» را ديده‌ايد. مي‌دانيد اين ويژگي چه فوايدي را براي شمابه همراه...

Wednesday, February 16, 2011

ماست پروبيوتيک يعني چه؟

پروماس يا ماست پروبيوتيک، يک فرآورده لبني جديد است که به توليد رسيده و در واقع اين محصول نوعي ماست غني شده است که با استفاده از آن نه تنها مي‌توان...

Wednesday, February 16, 2011

ماست، اسفناج پخته و بچه‌هاي بدغذا

نکته مهمي در اينجا وجود دارد که نبايد فراموش شود. اسفناج پخته را بايد همان روز استفاده کنيد چون به دليل تغيير ماهيت خواص مفيدش از بين مي‌رود....

Wednesday, February 16, 2011

ميوه‌ها با پوست چه مي‌کنند؟

ميوه‌ها به‌دليل دارابودن املاح و مواد معدني، تاثير به‌سزايي در سلامت بدن، پوست و مو ايفا مي‌کنند. به‌طور متوسط ميوه‌ها به مقدار قابل توجهي سرشار...

Wednesday, February 16, 2011

ميم مثل مکمل، گاف مثل گوجه فرنگي

ليكوپن جزو آن دسته از تركيباتي است كه با عنوان كاروتنوئيدها شناخته مي‌شوند. اين تركيبات در گياهان به ايجاد رنگ‌هاي زرد، نارنجي و قرمز منجر مي‌شوند....

Wednesday, February 16, 2011