زئولیت ها (1)

نزدیک به شش دهه است که پیشرفت های تاریخی وسلسله وار در مواد غربال کننده ی مولکولی (materials molecular Sieve) اتفاق افتاده است . این پیشرفت ها...

Saturday, October 30, 2010

اکسید زیر کونیوم (2)

همانگونه که پیش از این گفته شد زیرکونیای خالص به خاطر استحکام پایین کاربرد ندارد. ولی افزوده شدن برخی ازاکسیدها باعث بهبود خواص مکانیکی آن می...

Saturday, October 30, 2010

اکسید زیرکونیوم (3)

استحکام قطعه ی تولیدی به روش بالا افزایش می یابد. در واقع اگر در بدنه ی دارای ترک های مویی ایجاد ترکی بزرگ شود، با پخش شدن نیروی ترک درهنگام...

Saturday, October 30, 2010

اکسید زیر کونیوم (1)

اکسید زیر کونیوم((zrO_2 که گاهی مواقع به آن زیر کونیا گفته می شود اکسیدی سفید رنگ از فلز زیرکونیوم است. زیر کونیا به صورت اکسید خالص در طبیعت...

Saturday, October 30, 2010

ديرگدازهاي زيرکونيايي

مواد سراميکي با دانسیته ي پايين، کامپوزيت هاي سراميکي و الياف به طور گسترده اي درکاربردهاي دما بالا استفاده مي شوند. اين مواد به خاطر خواص ديرگدازيشان...

Saturday, October 30, 2010

بيوتکنولوژي مواد غذايي

امروزه کمتر کسي در جوامع علمي وجود دارد که به اهميت بيوتکنولوژي و تأثير آن بر روي زمينه هاي مختلف آگاهي نداشته باشد. دانشي که محور پيشرفت و توسعه...

Tuesday, October 19, 2010

خصوصيات نيتريت در فرآورده ها ي گوشتي

نيتريت سديم به عنوان يک افزودني شاخص تثبيت کننده رنگ و جلوگيري کننده از رشد برخي از ميکروارگانيسمها در فرآورده هاي گوشتي استفاده مي شود که يک...

Tuesday, October 19, 2010

مزاياي استفاده از ترکيبات مرکبات

اشاره: در ميان معروف ترين ميوه ها مرکبات، طعم مطبوع خودشان را به ميزان وسيعي از محصولات غذايي داده اند، نه تنها آب مرکبات و طعم هاي آن ها ابزار...

Tuesday, October 19, 2010

کاربردهاي Carrageenan در صنايع غذايي

Carrageenan گروهي از پلي ساکاريدهايي است که از استخراج آلکالين از جلبک قرمز (Rhodophycae) به دست مي آيد و جلبک هاي قرمز مختلف، Carrageenanهاي...

Tuesday, October 19, 2010

نگاهي بر صنعت شکلات

نویسندگان: سويا مختار کليمي - وجيهه حيدري(مهندسین علوم و صنایع غذایی- اعضای باشگاه پژوهشگران جوان- شعبه خوراسگان شکلات ترکيبي از پودر کاکائو،...

Tuesday, October 19, 2010

تأثير انجماد بر کيفيت مواد غذايي

به دليل گسترش زندگي شهري و انبوه شدن توليدات مواد غذايي، بسياري از اين مواد به صورت منجمد عرضه مي شوند. مصرف کنده مواد غذايي را يا به صورت بسته...

Tuesday, October 19, 2010

پرتودهي در مواد غذايي

پرتودهي، فرآيندي است که طي آن غذا و ساير فرآورده هاي مصرفي را به منظور از بين بردن باکتري هايي مضر و انگل ها، به تاخير انداختن جوانه زدن اسپورها...

Tuesday, October 19, 2010

تغييرات ميزان گليکوآلکالوييد کل و آلفاسولانين

سه رقم سيب زميني (Solanum tuberosum L). مارفوناي بهاره، کوزيما و مارفوناي پائيزه از استان اصفهان تهيه، و در شرايط مختلف انبارداري شامل انبار...

Tuesday, October 19, 2010

مديريت کيفيت، انقلابي درصنايع غذايي

با توجه به پيشرفت هاي بشري در علوم و صنايع مختلف بخصوص مواد غذايي و توليدات آن، نگاه جوامع به فرآيند تهيه وتدارک اين محصولات در طي دهه هاي گذشته...

Tuesday, October 19, 2010

کمک فنر ناوهای دریایی

یک کمک فنر که عمدتا در ناوهای دریایی به کار می رود WRS می باشد. WRS ها شامل یک طناب سیمی استاندارد هستند که بین گیره های فلزی ثابت (میله ها)...

Wednesday, October 13, 2010

الیاف فلزی (3)

فیلامنت های ابررسانای بر پایه ی نیوبیوم مانند Nb-Ti, S_n 〖Nb〗_(3 ) هستند هر دوی این ابررسانها دریک زمینه ی مسی قرار داده می شوند. وبرای تولید...

Tuesday, October 5, 2010

الياف فلزي (2)

روش ريسندگي الياف ازحالت مذاب شايد معمولي ترين تکنيک جهت توليد الياف از مواد پليمري و شيشه هاي بر پايه ي سيليس باشد.به هر حال اين تکنيک را براي...

Tuesday, October 5, 2010

الياف فلزي (1)

فلز در حالت بالک (توده اي) يک ماده ي کاملاً معمولي است و به طور گسترده در مهندسي و ساير کاربردها مصرف مي شود. فلزات مي توانند آميزه اي از ويژگي...

Tuesday, October 5, 2010

تخريب ساختمان ها به وسيله ي انفجار

شما مي توانيد يک ديوار سنگي را بوسيله يک پتک خراب کنيد. هم چنين خراب کردن يک ساختمان پنج طبقه بوسيله مته هاي حفاري و کوي هاي تخريب کننده ساختمان...

Wednesday, September 29, 2010

آجر (2)

ماده اوليه آجر را عمدتا خاك رس تشكيل مي دهد همانگونه كه می دانید , انواع مختلفي ازخاك رس وجود دارد , ولي بيشتر ازخاك رس آبرفتي براي تهيه استفاده...

Wednesday, September 29, 2010