مشکلی به نام تلویزیون

درباره‌ی تلویزیون فکر کنید. کودک شما یاد می‌گیرد که آن را روشن کند. در مرحله‌ی بعدی می‌داند چه برنامه‌هایی را تماشا کند. وقتی بچه‌ها خودشان تلویزیون...

Friday, February 16, 2018

مهارت‌هایی برای کار کردن با رایانه

شاید ماشینها ما را سریع‌تر به مقصد برسانند؛ اما باید بدانیم کجا می‌رویم. کتاب‌ها و مجلات زیادی درباره‌ی خرید رایانه یا استفاده از سایتهای اینترنتی...

Friday, February 16, 2018

کار کردن با همدیگر/ کار گروهی در کودکان

امروزه زندگی متفاوت شده است. دیگر بچه‌ها مجبور نیستند شیر گاو را بدوشند و کارهای چندانی وجود ندارد که آنها انجام دهند. با وجود لوازمی چون ماشین...

Wednesday, February 14, 2018

تمرین حل مشکلات با کودکان

آیا فرزندتانتان بیشتر به جای آنکه بگویند «می‌توانم»، می‌گویند «نمی‌توانم»؟ بچه‌ها به صورت مادرزادی حلال مشکلات نیستند. آنها با انجام کارهای زیر...

Wednesday, February 14, 2018

آموزش تمرکز به کودکان

ایجاد تمرکزِ گام به گام، که در این فصل ارائه شده است، به منظور متمرکز شدن به صورت ناخودآگاه و عادت کردن به آن طراحی شده است. این تمرینها باعث...

Wednesday, February 14, 2018

صورت مسئله را عوض کنیم

تهاجم نظری و عملی به فرهنگی اسلامی ایرانی حجاب یکی از نشانگاه‌های اصلی «تهاجم فرهنگی» غرب بوده است. تهاجم همه جانبه به حجاب اسلامی در کنار تهاجم...

Tuesday, February 13, 2018

مبارزه با گفتمانِ افراطیِ آسیب‌شناسی در حوزه‌ی جوانان

«گفتمان جوانی و جوان‌گرایی» که به تبع جهش یک باره در جمعیت جوان کشور، از اواسط دهه‌ی 70 به این سو، به گفتمانی عمومی تبدیل شد، از دیرباز مظلوم...

Monday, February 12, 2018

زیباسازی پوشش خانگیِ مردانه و پسرانه‌ی ایرانیان

«متانت» یکی از مؤلفه‌های حیثیت اجتماعی روحانیت در ایران است. در فرهنگ عمومی ایرانیان، وقار از سنجه‌های اصلی اصالتِ شخصیت روحانی است. «وقار» حتی...

Sunday, February 11, 2018

پختن دلمه برگ مو

باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدهیم. پیازها را نگینی خرد می‌کنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت می‌دهیم رنگش که طلایی شد، گوشت را اضافه...

Friday, February 2, 2018

پختن مرصع پلو

برنج را قبلاً خیس می‌کنیم. مرغ را هم تمیز کرده و پوست آن را کاملاً جدا کنید. با آب و پیاز می‌پزیم. گوشت مرغ پخته را تکه تکه می‌کنیم. برای پخت...

Friday, February 2, 2018

درست کردن سمبوسه

پیاز رنده شده را با گوشت مخلوط کرده و در کمی روغن سرخ می‌کنیم. سپس نمک، زردچوبه و فلفل (سمبوسه معمولاً تند است، ولی شما مقدار فلفل را طبق ذائقه...

Friday, February 2, 2018

تهیه ماهی شکم‌پر

رو و داخل شکم ماهی را با آب لیموی تازه آغشته کنید و آن را نیم ساعت در یخچال قرار دهید. پیاز را در تابه‌ای که یک قاشق غذاخوری در آن روغن کانولا...

Friday, February 2, 2018

پخت مرغ شکم پر

به یک عدد پیاز متوسط خرد شده را نمک و فلفل می‌زنیم و به آن لیمو اضافه می‌کنیم. حالا آب پرتقال و زردچوبه اضافه می‌کنیم. و مخلوط می‌کنیم، سعی کنید...

Friday, February 2, 2018

پخت فلافل در منزل

در یک کاسه بزرگ، نخودهای چرخ شده را بریزید و رویشان پیاز رنده شده، تخم مرغ و ادویه‌ها را اضافه کنید.

Friday, February 2, 2018

کله پاچه

طبخ کله پاچه چیزی نیست جز گذاشتن آن در یک قابلمه تقریباً 7 یا8 لیتری و با حرارت بسیار ملایم پختن. هنر این کار تنها در این است که آن را خوب تمیز...

Thursday, February 1, 2018

آش رشته

حبوبات را برای کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن‌ها را عوض کنید و دور بریزید.

Thursday, February 1, 2018

کشک بادنجان

بادنجان‌ها را شسته و پوست بگیرید و بدون جدا کردن کلاهک و دم بادنجان‌ها، وسط آنها را چاک بدهید. به بادنجان‌ها نمک زده و در آبکش بگذارید. بعد از...

Thursday, February 1, 2018

پیتزا مخلوط

1. خمیر پیتزا یا پیراشکی را آماده کنید. 2. پیاز را خرد کنید ولی رنده نکنید، سپس با مقداری روغن درون ماهی تابه تفت دهید تا نرم و سبک شوند. 3....

Thursday, February 1, 2018

کتلت گوشت

سیب‌زمینی‌ها را نیم‌پز کنید. منظو از نیم‌پز کردن این است که سیب‌زمینی بیش از حد له نشود. پس از پخت، سیب‌زمینی‌ها را رنده‌ریز رد کنید.

Thursday, February 1, 2018

آبگوشت

نخود و لوبیا را از شب قبل در مقداری آب (سه برابر حجم خیس نخورده نخود و لوبیا) خیس کنید. گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا، یک...

Thursday, February 1, 2018