پنکیک پیازچه

وقتی صحبت از کره و غذاهای این کشور به میان می‌آید، استفاده از انواع سبزیجات با رنگ‌ها و طعم‌های مختلف یکی از ویژگی‌های بارز این آشپزی است. کشوری...

Monday, November 5, 2012

بفرمایید تیل قاتق!

هر زمانی صحبت از تعطیلات می‌شود همه به یاد شهرهای شمالی کشور در استان‌های مازندران و گیلان می‌افتند. البته روی صحبت ما استان مازندران است؛ استانی...

Monday, November 5, 2012

مشکلی نیست که آسان نشود!

هنگام پختن کلم، گل کلم و ... یک تا دو کرفس داخل آب آن ها بیندازید تا بوی نامطبوع شان را بگیرد.

Monday, July 30, 2012

خوراک قالبی با سبزیجات

نصف روغن را درون یک قالب یا قابلمه ی مناسب بریزید که به فر نچسبد،‌ سپس مایه خوراک را درون آن قرار دهید و بقیه روغن را روی آن بریزید.

Monday, July 30, 2012

خورش کوفته ریزه با کاری

گوشت،‌ پیاز رنده شده،‌ نمک و فلفل را با هم مخلوط و به صورت کوفته (به اندازه گردویی کوچک) درست می کنید و در کمی روغن تفت دهید.

Monday, July 30, 2012

دلمه کلم برگ

کلم برگ ها را به مدت ده دقیقه در آب جوش و نمک قرار دهید تا نرم شود.

Monday, July 30, 2012

ساندي شكلاتي

كمپوت را آبكش كرده، آرد ذرت را در دو قاشق سوپخوري آب كمپوت حل كنيد. بقيه آب كمپوت را در ماهيتابه ريخته تا جوش آيد. مخلوط آرد ذرت را به آن اضافه...

Tuesday, July 17, 2012

املت تايلندي

ابتدا تخم مرغ ها را در روغن ماهي بشكنيد. سپس گوشت چرخ كرده كه قبلاً با پياز تفت داده ايد را به آن بيفزاييد. سير را نيز به مواد اضافه و تفت دهيد....

Tuesday, July 17, 2012

خوراك ميگو ايتاليايي

پس از اين كه ميگوها را تميز كرديم، در ظرف محتوي ماءالشعير 12 ساعت مي خوابانيم. گوجه ها را رنده كرده و داخل ماهيتابه مي ريزيم و يك قاشق غذاخوري...

Tuesday, July 17, 2012

آش شله قلمكار

گوشت گوسفندي 250 گرم (در صورت علاقه مي توانيد قلم يا گوشت سردست هم استفاده كنيد)، سبزي شامل شويد، جعفري، تره، گشنيز، ترخون و مرزه يك كيلوگرم،...

Friday, July 6, 2012

خوراک عدس با گوشت

سپس عدس را با آب و نمک می گذاریم تا بپزد. پیاز را رنده کرده و در روغن سرخ می کنیم، رب گوجه فرنگی، زردچوبه و سیر رنده شده را داخل پیاز می ریزیم...

Thursday, June 21, 2012

سوهان عسلی

کف سینی را از قبل چرب می کنیم، با قاشق مرباخوری کمی از شکر و کنجد برمی داریم و داخل سینی می ریزیم، پس از سرد شدن، سوهان ها را به وسله لبه یک...

Thursday, June 21, 2012

هویج پلو با گوشت

برنج را از شب قبل با آب و نمک خیس می کنیم، سپس پیاز را ریز رنده می کنیم و در گوشت می ریزیم بعد نمک را اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد خوب...

Thursday, June 21, 2012

خوراک سویا

ابتدا پیاز را خرد کرده، در روغن تفت می دهیم تا سرخ شود، سپس گوشت چرخ کرده را داخل پیاز می ریزیم و می گذاریم گوشت هم سرخ شود. وقتی که سرخ شد،...

Thursday, June 21, 2012

شش کباب

طرز تهیه: ابتدا زعفران را در کمی آب جوش حل می کنیم و داخل ماست می ریزیم، سپس پیاز، فلفل و آبلیمو را اضافه می کنیم و هم می زنیم. حال گوشت ها را...

Wednesday, June 20, 2012

ايده ها و روش ها

اگر از قديم و نديم در خانه پنكه اي داريد و مدتي است كه گوشه ي انباري خاك مي خورد، بهتر است دوباره سراغش رفته و دستي به سر و روي آن بكشيد، چون...

Tuesday, June 19, 2012

نان رول شكلاتي

دو قاشق سوپخوري از آرد را كنار گذاشته و مابقي را به همراه پودر كاكائو ونمك الك كرده و كنار بگذاريد. يك قاشق چايخوري از شكر را به همراه پودر خمير...

Tuesday, June 19, 2012

نان بوحتله

يك قاشق چايخوري از شكر را در آب ولرم حل كنيد. دماي آب بايد مانند دماي آبي باشد كه در تابستان ابتدا از شير آب خارج مي شود. سپس خميرمايه را روي...

Tuesday, June 19, 2012

ليوان هاي ارواح شاد

شير را با بكينگ پودر داخل شير جوش مناسبي ريخته و مخلوط كنيد. آن را روي حرارت قرار داده و مرتب به هم بزنيد تا جوشيده و غليظ شود. سپس آن را از...

Tuesday, June 19, 2012

بازوي مرغ بريان

بازوها را شسته و پوستشان را جدا كنيد. به وسيله ي نوك كارد تيزي از سمت برش شده بال، گوشت آن را از استخوان جدا كرده و به سمت ديگر بكشيد تا شكل...

Tuesday, June 19, 2012