لبنيات لاغر مي‌کند؟

گروه شير و لبنيات، آشناترين موادغذايي هستند که از دير باز مورد توجه بوده‌اند اما هنوز ناشناخته هستند و با توسعه روزافزون مطالعات، نقش آنها در...

Sunday, January 23, 2011

اينجا اراک است و کبابش آب دارد

وقتي صحبت از غذاهاي سريع و آسان مي‌شود، كباب ‌تابه‌اي يكي از اولين گزينه‌هايي است که به ذهن مي‌آيد؛ غذايي كه معمولا همه از خوردنش لذت مي‌برند....

Sunday, January 23, 2011

خوشا شيراز و طعم اين غذايش!

در اين مقاله سری به معروف ترین غذای شهر شیراز می زنیم؛ شهر حافظ و سعدي، با مردمي كه به ميهمان‌نوازي شهره‌اند. وقتي صحبت از غذاهاي اين شهر مي‌شود،...

Sunday, January 23, 2011

به بچه‌هاي بدغذا چگونه غذا بدهيم؟

گاهي بچه‌ها از خوردن برخي غذاها امتناع مي‌كنند. لازم نيست آن غذا خيلي عجيب ‌وغريب باشد تا بچه از آن بدش بيايد؛ مثلا گوجه‌فرنگي يا لوبيا. البته...

Sunday, January 23, 2011

رابطه فشار خون و تغذيه

خيلي وقت‌ها ضعف و سرگيجه در پايان كار روزانه ما را به شدت آزار مي‌دهد. در اصطلاح عاميانه مي‌گوييم كه احتمالا فشارم افتاده درحالي كه ممكن است...

Sunday, January 23, 2011

شير مادر اولويت اول در تغذيه نوزاد

مراقبت از کودک خود يک الزام است، اما زماني که تصميم مي گيريد مسئوليت نگهداري از کودک خود را در طول روز به يک شخص ديگر واگذار کنيد، بايد انتخاب...

Saturday, January 22, 2011

کالري کم؛ بهبود حافظه

کاهش ميزان کالري دريافتي باعث بهبود حافظه و سلامت بيشتر در زنان و مردان مي شود. افرادي که ميزان کالري دريافتي بدن خود را تا 30 درصد کاهش مي دهند....

Saturday, January 22, 2011

غذاهايي که با استخوان نامهربانند

مصرف نمک زياد به مرور استخوان را ضعيف مي کند. به ازاي هر 2300 ميلي گرم نمک که مي خوريد، 40 ميلي گرم از کلسيم بدن تان از دست مي رود. زناني که...

Saturday, January 22, 2011

سلامت و ايمني روغن هاي سرخ کردني

دماي روغن هاي سرخ کردني بايد در محدوده 160 تا 180 درجه سلسيوس (320 تا 360 درجه فارنهايت)حفظ شود، زيرا مواد غذايي در دماهاي پايين تر از 150 درجه...

Saturday, January 22, 2011

منافع ماء‌‌الشعير

چند هزار سال پيش در مصر باستان از نوعي نوشيدني‌ تحت عنوان آب ‌جو استفاده مي‌شد و هم‌زمان با آن، مصرف يک نوشيدني با همان خصوصيات كه البته از ارزن...

Friday, January 21, 2011

فست‌ فود با قلب چه مي‌کند؟

به نظر شما، مصرف بيش از ‌اندازه فست فودها زمينه بروز كدام يك از انواع بيماري‌ها را افزايش مي‌دهد؟ به‌طور يقين يكي از پاسخ‌هاي شما بيماري‌هاي...

Friday, January 21, 2011

غذای حاضری بهتر از فست‌ فود

کلمه فست‌فود که با همين شکل و تلفظ وارد فرهنگ لغات عمومي مردم شده به معني غذاي سريع يا غذايي که زود آماده مي‌شود و نبايد به انتظار آن سرميز بنشيني...

Friday, January 21, 2011

با غذاي سرد ديرتر سير مي‌شويد

بهترين دما براي رشد عوامل بيماري زا چه دمايي است؟ تحقيقات متعدد ي نشان داده‌ که اكثر ميكروب‌ها مي‌توانند در دماي بين 15 تا 30 درجه رشد كنند اما...

Thursday, January 20, 2011

بايدها و نبايدهاي شش گانه غذا خوردن

1 سفره آرايي: چيدمان زيبا تاثير بسيار زيادي روي اشتها دارد و ازطرفي کساني که غذا را با اشتها مي‌خورند معمولا در هضم آن دچار کمترين مشکل مي‌شوند...

Thursday, January 20, 2011

آنچه درباره غذا خوردن نمي‌دانستيد

همان‌طور که ادب براي خودش آدابي دارد، غذا خوردن هم داراي آدابي است؛ آدابي که در هياهوي زندگي شهري و سرعت حرکت متروها آن را گم کرده‌ايم. اغلب...

Thursday, January 20, 2011

تغذيه سالم در ايام امتحانات

هر پدر و مادري آرزو دارد که فرزندش از سلامتي کامل برخوردار بوده و در تحصيل علم، موفقيت‌هاي روزافزوني داشته باشد. يکي از عوامل مهمي که در حفظ...

Thursday, January 20, 2011

دانستني‌هاي بتاکاروتن

بتاکاروتن به‌عنوان ماده پيش‌ساز ويتامين A و محلول در چربي در بدن شناخته مي‌شود که در مواد غذايي گياهي وجود دارد. بتاکاروتن يکي از مواد آنتي‌اکسيداني...

Thursday, January 20, 2011

مكمل‌هاي غذايي را خودسرانه مصرف نكنيد

معمولا ما برحسب گروه‌هاي مختلف سني و جنسي، برخي ارزيابي‌هاي تغذيه‌اي روي افراد انجام مي‌دهيم و اگر طي اين ارزيابي‌ها ثابت شود كه بدن فردي بنا...

Wednesday, January 19, 2011

ناگفته‌هاي ناگت

خيلي وقت‌ها که خسته از کار و ترافيک روزانه به خانه برمي‌گردم ديگر نايي براي پخت و پز ندارم. به همين دليل ترجيح مي‌دهم يک غذاي ساده و سبک درست...

Wednesday, January 19, 2011

نگاهي به مزايا و معايب كره

کره، يکي از خوش‌رنگ‌ و ‌بوترين اعضاي خانواده لبنيات است که به گفته خيلي از متخصصان، قدمت آن به 2000 سال قبل از ميلاد مسيح برمي‌گردد و اگرچه کسي...

Wednesday, January 19, 2011