عصاره گوشت را در قابلمه بزرگ روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش آید. در این هنگام گوشت چرخ کرده را با نمک و ادویه و دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده مخلوط کنید.

می توانید در این سوپ از قارچ تازه یا کنسرو یا خشک شده استفاده کنید. اگر از قارچ خشک شده استفاده می کنید آن را برای چند دقیقه در آب گرم بخوابانید تا نرم شود.

تکه های کوچک از گوشت با تعداد متنوعی از سبزی ها، می توانید از سبزی های تازه یا فریز شده استفاده کنید.

سوپ عدس قرمز که همیشه سر سفره های لبنانی حضور دارد. این دفعه آن را با سبزی امتحان کنید.

اگر نارگیل کوچک در دسترس نبود آن را با نصف لیوان پودر نارگیل که به آن 2 لیوان آب اضافه می شود، جایگزین کنید.

اضافه کردن تخم مرغ به این سوپ آن را پر از پروتئین می کند. اما خامه، برای داشتن کلسیم بیشتر اضافه می شود. اگر میل نداشتید می توانید از آن استفاده نکنید.

1- مرزه را پاک کرده و خوب بشویید. 2- برگ های مرزه را در ظرف سالاد قرار دهید و پیاز را به آن اضافه کنید.

1- لبوها را پوست کنده و به شکل مکعب های کوچک، تکه کنید. 2- لبوها را در قابلمه قرار دهید و روی آن را با آب بپوشانید و روی گاز بگذارید.

1- پیاز را خلال و به آن نمک و سرکه اضافه کنید. 2- لبو را پوست کنده و به شکل مکعب های کوچک دربیاورید.

1- هویج و تربچه را بشویید. 2- هویج و تربچه را رنده کنید. 3- سیر له شده را با نمک، آبلیمو و روغن به آن اضافه کنید. 4- مخلوط سیر و آبلیمو را روی هویج و تربچه بریزید، و خوب هم بزنید.