ابتدا پوست ساق مرغ شسته را جدا كرده و ساق را روي تخته كار بگذاريد و با پشت كارد سنگيني يك ضربه به قسمت برآمده تر پايين ساق وارد كنيد تا استخوان پايين ساق شكسته و از ماهيچه جدا شود و شكل زيباتري پيدا كند....

ابتدا فيله ها را شسته و در صافي قرار دهيد. پس از تميز كردن، آن ها را يكي يكي روي تخته كار قرار داده و با قسمت صاف بيفتك كوب آهسته روي آن را بكوبيد تا با اين روش فيله ها كمي نازك تر و پهن تر شوند. سپس آن...

مرغ را طبق دستورالعمل فوق آماده كنيد. ابتدا پياز خلال شده را در كاسه اي بريزيد و نمك را به آن اضافه كنيد به وسيله ي نوك انگشتان پياز و نمك را به هم بماليد تا پياز ليز شود، سپس سير پوره شده را اضافه كرده...

جوجه كباب يكي از غذاهاي اصيل و سنتي كشور عزيزمان ايران است. كه به دليل مغذي و خوشمزه بودن، طرفداران زيادي داشته مورد علاقه عموم هموطنان نازنين مان مي باشد. همچنين به عنوان يك غذاي ملي و شناخته شده ي ايراني...

يك برش 5 سانتي متري از خيار جدا كرده و روي پوست خيار با چاقوي تيزي برشهاي به شكل 7 ايجاد كرده و كنار بگذاريد. اين برش ها را تكرار كرده و حدود 5 تا 6 برش بزنيد. همه ي تكه هاي جدا شده را سرجاي خود قرار داده...

فيله هاي مرغ را به شكل چهار گوش هاي متوسط بريده و پس از شستن بگذاريد تا آب آن برود. سپس در ظرف مناسبي تكه هاي مرغ را با تندوري ماسالا، گرام ماسالا و مقداري نمك و فلفل مخلوط كرده و كنار بگذاريد. زيره ي...

پياز را كمي با روغن تفت داده و قبل از طلايي شدن، سير و زنجبيل را اضافه كرده، به تفت دادن ادامه دهيد. بعد از تغيير رنگ، زردچوبه را اضافه كرده و هم بزنيد. گوشت چرخ كرده را نيز اضافه نموده و پس از كشيده شدن...

عدس را با آب و كمي نمك بپزيد (بايد مراقب باشيد كه بيش از حد پخته نشود). كلم بروكلي را جداگانه فقط نيم پز كنيد. در تابه اي روغن ريخته، پياز را در آن تفت دهيد. در اين مدت، تخم مرغ ها را نيز در كاسه اي شكسته...

باقلا را با آب و مقداري نمك بپزيد. به طوري كه كاملاً پخته شود. باقلاي پخته را با ادويه ها، زيره و نمك داخل غذاساز مخلوط و پوره كنيد. مخلوط باقلا را به شكل هرم درآورده، سپس وسط هرم را با دست باز كنيد و...

گوجه فرنگي ها را پوست گرفته و هشت قاچ كنيد و در تابه بريزيد. كمي از روغن و كره به آن اضافه كنيد و در آن را ببنديد. بعد از جوش آمدن حرارت را ملايم كنيد و بگذاريد تا آب آن كمي كشيده شود. آب پياز رنده شده...