پخت فلافل در منزل

در یک کاسه بزرگ، نخودهای چرخ شده را بریزید و رویشان پیاز رنده شده، تخم مرغ و ادویه‌ها را اضافه کنید.

Friday, February 2, 2018

کله پاچه

طبخ کله پاچه چیزی نیست جز گذاشتن آن در یک قابلمه تقریباً 7 یا8 لیتری و با حرارت بسیار ملایم پختن. هنر این کار تنها در این است که آن را خوب تمیز...

Thursday, February 1, 2018

آش رشته

حبوبات را برای کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن‌ها را عوض کنید و دور بریزید.

Thursday, February 1, 2018

کشک بادنجان

بادنجان‌ها را شسته و پوست بگیرید و بدون جدا کردن کلاهک و دم بادنجان‌ها، وسط آنها را چاک بدهید. به بادنجان‌ها نمک زده و در آبکش بگذارید. بعد از...

Thursday, February 1, 2018

پیتزا مخلوط

1. خمیر پیتزا یا پیراشکی را آماده کنید. 2. پیاز را خرد کنید ولی رنده نکنید، سپس با مقداری روغن درون ماهی تابه تفت دهید تا نرم و سبک شوند. 3....

Thursday, February 1, 2018

کتلت گوشت

سیب‌زمینی‌ها را نیم‌پز کنید. منظو از نیم‌پز کردن این است که سیب‌زمینی بیش از حد له نشود. پس از پخت، سیب‌زمینی‌ها را رنده‌ریز رد کنید.

Thursday, February 1, 2018

آبگوشت

نخود و لوبیا را از شب قبل در مقداری آب (سه برابر حجم خیس نخورده نخود و لوبیا) خیس کنید. گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا، یک...

Thursday, February 1, 2018

خورش بادمجان

گوشت را خرد کرده، می‌شوییم و با کمی روغن تفت می‌دهیم تا به روغن بیفتد. پیاز سرخ شده را با 3 لیوان آب و کمی فلفل با حرارت ملایم می‌پزیم. پوست...

Wednesday, January 31, 2018

خورشت قورمه سبزی

لوبیا را از شب قبل می‌خیسانیم و دو یا سه بار آب آن را عوض می‌کنیم. سپس به همراه آب و نمک می‌گذاریم تا کمی بجوشد. لیمو عمانی را در ظرف آب می‌اندازیم...

Wednesday, January 31, 2018

سبزی پلو با ماهی

از دیرباز و طبق سنن قدیم رسم بر این بوده که ناهار یا شام روز شب عید اول بهار سبزی پلو با ماهی باشه چرا که سبزی رنگ برنج در کنار نشان برکت آن...

Wednesday, January 31, 2018

خورش فسنجان

ابتدا مغزها را دو یا سه بار چرخ کنید. مغزها هر چه بیشتر چرخ شود روغن بیشتری خواهد داد. می‌توانید یک یا دو عدد پیاز را اول رنده کرده و سرخ کنید...

Wednesday, January 31, 2018

زرشک پلو با مرغ

تکه‌های مرغ را بدون افزودن ادویه‌ای در 2 قاشق غذاخوری سرخ کنید و بعد از طلایی شدن، پیازها را بیفزایید و پس از افزودن نمک و زردچوبه، مقداری آب...

Wednesday, January 31, 2018

پخت پلوی ساده

برای پخت پلوی ساده دقت نمایید به نسبت هر کیلوگرم برنج دو تا سه قاشق سوپخوری روغن (75 گرم) ته دیگ می‌ریزیم، نصف لیوان آب نیز می‌افراییم و دیگ...

Wednesday, January 31, 2018

«یوكابِد»/ زنِ نمونه

«یوكابد»، مادر حضرت موسی (علیه السلام)، در تدبیر، زیركی، ایمان و همچنین رأی و فراست، سرآمد همه‌ی زنان روزگار خود بود.

Tuesday, October 3, 2017

«همسر مهربان»/ زنِ نمونه

مردی خدمت پیامبر اكرم (صلی الله علیه و آله و سلم) رسید و عرض كرد: «همسری بسیار مهربان دارم، هر گاه به منزل می‌روم از من استقبال و هر وقت از منزل...

Tuesday, October 3, 2017

«همسر هیثم»/ زنِ نمونه

همسر «هیثم بن الاسود» كه همراه شوهرش در زمره‌ی یاران معاویه درآمده بود و در جنگ صفیّن حضور داشت، اخبار و اطلاعات لشكر معاویه را یادداشت می‌كرد...

Tuesday, October 3, 2017

«همسر كُمیت»/ زنِ نمونه

«كُمَیت بن زید اسدی» از شعرای بزرگ و از حماسه سرایان سلحشور شیعه بود كه همواره با اشعار وزین خود، به حمایت از اسلام و ائمه بر می‌خاست و در هنگامه‌ی...

Tuesday, October 3, 2017

«همسر خوش اخلاق»/ زنِ نمونه

یكی از ثروتمندان بنی اسرائیل، از زنی پاكدامن، فرزندی داشت كه بسیار شبیه پدر بود. خداوند، دو پسر دیگر نیز از همسر بعدی به وی ارزانی كرده بود.

Tuesday, October 3, 2017

«همسر صابر»/ زنِ نمونه

«اصمعی» كه مردی متمكن و وزیر مأمون بود، برای شكار به بیابانی رفت و در تعقیب صید، از قافله عقب ماند و گم شد.

Tuesday, October 3, 2017

«همسر حزبیل»/ زنِ نمونه

حزبیل، از مؤمنان زمان فرعون، پس از پیروزی حضرت موسی بر جادوگران، تحت تأثیر احساسات خویش قرار گرفت و ایمان خود را آشكار كرد.

Tuesday, October 3, 2017