حر اصبعه ( حر اصبعه سنتی )

1- پیاز را با روغن سرخ کرده، یک لیوان آب و کمی نمک به آن اضافه کنید. 2- برنج خیس کرده را به پیاز اضافه کرده، هم بزنید و روی حرارت کم برای 20...

Tuesday, December 24, 2013

مکعبات البطاطس بالسماق ( مکعب های سیب زمینی با سماق )

1- سیب زمینی را پوست کنده، به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. 2- سماق را در نیم لیوان آب گرم ذوب کرده، صاف کنید و در یک ظرف بریزید. 3- سیر را با...

Tuesday, December 24, 2013

بامیة بالزیت ( بامیه با روغن )

1- بامیه را تمیز کرده بشویید و خشک کنید. 2- آن را با روغن کمی سرخ کرده، از روغن صاف کنید. 3- پیاز را خلال کرده، سیر را پوست کنده و در یک قابلمه...

Tuesday, December 24, 2013

باذنجان الراهب ( بادنجان کباب شده )

1- بادنجان را روی حرارت کباب کنید. 2- آن را پشت و رو کرده تا همه اطراف آن کباب شود. 3- اجازه دهید سرد شود و پوست آن را جدا کنید.

Saturday, December 21, 2013

باذنجان مقلی باللبن ( بادنجان سرخ شده با ماست )

1- بادنجان را پوست کنده به شکل طولی تکه کنید. 2- کمی نمک روی آن پاشیده و کنار بگذارید تا آب بیاندازد. 3- تکه های بادنجان را از آب و نمک صاف کنید...

Saturday, December 21, 2013

متبل باذنجان بالطحینة ( متبل بادنجان با ارده )

1- بادنجان با پوست را روی حرارت زیاد کباب کنید. 2- وقتی سرد شد پوست آن را جدا کنید و با هاون بکوبید. 3- سیر را با نمک له کنید و به آن آبلیمو...

Saturday, December 21, 2013

صدور الدجاج المبهرة ( سینه مرغ با ادویه )

1- مرغ را به صورت مکعب های کوچک تکه کنید. 2- مرغ را در ظرف شیشه ای گود بگذارید و روی آن ماست بریزید و برای 30 دقیقه در یخچال نگهداری کنید. اگر...

Saturday, December 21, 2013

وردة البصل المقلیة ( گل پیاز سرخ شده )

1- پیاز را پوست کنده، ته آن را جدا نکنید. 2- سر پیاز را جدا کرده، و با استفاده از چاقو تیز پیاز را به چهار قسمت متصل به هم از ناحیه ته پیاز...

Saturday, December 21, 2013

کرات البطاطس الفاخرة ( توپ های سیب زمینی فاخر )

سیب زمینی را خوب شسته و در یک قابلمه ی پهن گذاشته و روی آن را با آب بپوشانید. یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید...

Saturday, December 21, 2013

کبة بطاطس مع طحین الحمص ( کبه سیب زمینی با آرد نخود )

1-سیب زمینی را پوست کنده، و با استفاده از چنگال آن را به تکه های ریز له کنید. آن را در یک ظرف گود قرار دهید.

Friday, December 20, 2013

عجة بالفرن ( کوکو در فر )

1- فر را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را در وسط فر قرار دهید. چند ظرف فر کوچک آماده کنید. آن را با کمی روغن جامد یا روغن چرب کنید.

Friday, December 20, 2013

بندورة مبهرة مشوبة ( گوج فرنگی مزه دار و کباب شده )

1- فر را تا 180 درجه سانتیگراد داغ کنید. یک سینی با اندازه متوسط آماده کنید. 2- گوجه فرنگی را شسته و خشک کنید. گوجه فرنگی را از وسط به 2 تکه...

Friday, December 20, 2013

سمبوسة باللحم ( سمبوسه با گوشت )

سمبوسه با طرز تهیه ی متفاوت و خمیر آسان و خوشمزه. البته می توانید از هر نوع مواد میانی که دوست دارید استفاده کنید. (مانند پنیر یا سبزی جات)

Friday, December 20, 2013

خبز الزیتون و الاعشاب ( نان زیتون و سبزی )

1- روغن زیتون را در تابه ی کوچک روی حرارت متوسط داغ کنید. سیر و پیاز را اضافه کرده و هم بزنید تا پیاز طلایی رنگ شود. کنار بگذارید تا کمی سرد...

Thursday, December 19, 2013

دوائر الجبن و الاعشاب ( دایره های پنیر و سبزی )

1- خمیر: 1/2 2 لیوان آرد را در دستگاه چند کاره بریزید. پنیر، مایه خمیر، نمک، پودر پیاز و شکر را اضافه کرده و دستگاه را روشن و برای چند ثانیه...

Thursday, December 19, 2013

دوائر التوست بالجبنة ( دایره های نان توست با پنیر )

برای سرخ کردن: روغن ذرت 1- با استفاده از چاقو یا قیچی، لبه های قهوه ای نان توست را جدا کرده، و با استفاده از وردنه توست را پهن کنید تا نازک شود.

Thursday, December 19, 2013

الجلاش باللحم ( خمیر "جلاش" با گوشت )

1- فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. سینی فر را وسط بگذارید. دو سینی فر به شکل مستطیل و با لبه های کوتاه آماده کنید.

Thursday, December 19, 2013

کفتة التونة ( کوفته تن ماهی )

این پیش غذا برای درست کردن ساندویچ های سبک برای وعده شام مناسب است. می توانید آن را از قبل درست کنید و در فریزر نگهداری کنید.

Thursday, December 19, 2013

اجنحة الدجاج المبهرة ( بال مرغ با ادویه )

1- بال های مرغ را بشویید. قسمت انتهایی بال را جدا کنید و از ناحیه مفصل بال را به 2 قسمت تکه کرده و پوست اضافه را جدا کنید. الان شما 24 تکه مرغ...

Thursday, December 19, 2013

حساء الملفوف ( سوپ کلم )

1- گوشت با استخوان را در قابلمه بگذارید و روی آن آب و نمک اضافه کنید. 2- قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب بجوشد.

Thursday, December 19, 2013