مدغ شکو پر با بلغور

بعد از تمیز کردن و شستن مرغ چند شکاف در آن ایجاد کنید، سپس مواد چاشنی را با هم مخلوط کرده و روی مرغ بمالید (مخصوصاً شکاف ها پر شود) و مرغ را...

Tuesday, October 20, 2015

نان گوشتی با پنیر

گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی خردشده، پیاز، سیر، آب لیمو، پنیر، ارده و ادویه را با هم مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا مایه گوشت نرم و یکدستی بدست...

Tuesday, October 20, 2015

بادمجان شکم پر با ماست چکیده

پیاز را با روغن تفت دهید. بعد از طلایی شدن آن، گوشت چرخ کرده را تفت دهید و بعد از خشک شدن آب آن، ادویه، نمک و خلال بادام را اضافه کنید و کنار...

Sunday, October 18, 2015

دمپخت میگو

برنج را شسته و با مقداری نمک خیس کنید. پیاز و سیر را در روغن تفت دهید و مقداری از آن را برای تزیین بردارید. سپس میگو را بعد از تمیز کردن و شستن...

Sunday, October 18, 2015

برنج مکزیکی

روغن را در ظرفی ریخته بعد از داغ شدن فلفل دلمه ای که به صورت خلالی برش زده‌اید تفت دهید سپس برنج را به آن اضافه کنید و آن را تفت دهید بعد از...

Sunday, October 18, 2015

کوفته گوشت و بلغور

بلغور را در ظرفی ریخته و آب بریزید تا جایی که 4 سانتی متر رویش را بپوشاند بگذارید تا بلغور نرم شود. گوشت چرخ کرده را در ظرفی ریخته و روی آن بقیه‌ی...

Sunday, October 18, 2015

آلو کاسالن

در تابه پودر نارگیل، بادام هندی را با یک قاشق روغن تفت داده کنار بگذارید در تابه دیگر 2 قاشق روغن ریخته پیاز را تفت داده تا طلایی شود سپس سیر...

Sunday, October 18, 2015

چیکن تیکا

ابتدا مواد سس را مخلوط کرده و مرغ را نازک برش داده و در آن چیده تا مزه دار شود و سپس فلفل دلمه‌ای را قایقی برش دهید و به آنها کمی نمک و روغن...

Sunday, October 18, 2015

کانِلونی

ابتدا گوشت چرخ کرده را با کرفس و پیاز و هویج سرخ شده مخلوط کرده و با روغن زیتون تفت دهید تا گوشت بپزد، سپس به آن رب گوجه اضافه کنید. لازانیای...

Sunday, October 18, 2015

بَهدی کاسالن (خورشت بامیه هندی)

ابتدا پیاز را در روغن تفت داده و قبل از طلایی شدن، سیر و زنجبیل را افزوده کمی تفت دهید و سپس زردچوبه را ریخته هم بزنید و گوشت را اضافه کرده و...

Sunday, October 18, 2015

قارچ پاپریکایی

پیاز را در روغن تفت دهید، فلفل سبز خرد شده، قارچ و گوجه فرنگی خرد شده را به همراه نمک و فلفل و پاپریکا اضافه کنید. آرد با تخم مرغ، نمک و آب مخلوط...

Sunday, October 18, 2015

گراتن ژامبون بوقلمون دودی

فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد داغ کنید. پیاز را تفت داده تا طلایی شود، آرد را اضافه و شیر را کم کم بریزید و آنقدر هم بزنید تا غلیظ شود و...

Sunday, October 18, 2015

بلانکت گوشت

ابتدا گوشت را نمک و فلفل زده و در قابلمه سرخ کنید. سپس پیاز را پوست گرفته دور تا دور آن را میخک زده و کنار گوشت گذاشته و آب ریخته بگذارید تا...

Thursday, October 15, 2015

بالوتن مرغ

مرغها را در ترکیبی از روغن زیتون و کره سرخ کرده کنار بگذارید، کدو و هویج را به صورت خلال‌های بلند و باریک برش شده و روی مرغ‌ها گذاشته و لوله...

Thursday, October 15, 2015

فیله استیک با پیاز کاراملی

شکر را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر آب شود و به رنگ قهوه‌ای درآید، سپس پیاز خلالی شده و دارچین را به آن اضافه کنید. روغن زیتون،...

Thursday, October 15, 2015

مرغ سه پنیر

روغن زیتون، سیر رنده شده، جعفری، رب گوجه و ترخون خشک را با هم مخلوط کرده و سینه مرغ را به مدت نیم ساعت داخل آن مزه دار کنید، سپس گوجه‌ها را خرد...

Thursday, October 15, 2015

لمب سیزلینگ با سس قارچ

روغن زیتون، دانه فلفل سیاه، تخم گشنیز، ترخون، سرکه سفید، آب لیموترش و رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید. راسته گوسفندی را به تکه‌های مربع خرد کنید...

Thursday, October 15, 2015

مرغ با پاپریکا

ران های مرغ را به نمک آغشته کنید. پیاز را در روغن تفت دهید، ران مرغ، پاپریکا، گوجه فرنگی و فلفل سبز خرد شده و سس پاپریکای تند در صورت نیاز قدری...

Thursday, October 15, 2015

مرغ و آلو با پوره سیب زمینی

ران ها را نمک و فلفل بزنید. سیب زمینی را با شیر، کره و نمک مخلوط کنید تا پوره سیب زمینی آماده شود. بادام ها را در میان آلوها قرار داده و زیر...

Thursday, October 15, 2015

کیش تابستانی

فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید. در صورت استفاده از نخود خام آن را در آب جوش بپزید تا نرم شود و در آب سرد بریزید...

Thursday, October 15, 2015