ویتامینها و مواد معدنی
مصرف همزمان ویتامین D3 و آهن اشکال دارد؟
مصرف همزمان ویتامین D3 و آهن نه تنها تداخل منفی در جذب و متابولیسم ندارد، بلکه شواهد بالینی نشان میدهد که این دو مکمل میتوانند اثرات درمانی همافزایی داشته و به بهبود بهتر ذخایر آهن در بدن کمک کنند،...
سایر مقالات
موز سبز یا موز رسیده مسئله این است!
موز سبز با نشاسته مقاوم و شاخص گلیسمی پایین، گزینهای ایدهآل برای کنترل قند خون، سلامت روده و مدیریت وزن است؛ درحالیکه موز زرد و رسیده با قندهای ساده و آنتیاکسیدانهای بیشتر، منبعی عالی برای تأمین انرژی...
سایر مقالات
غذاها و خوراکی های خطرناک که ما ایرانی ها می خوریم
سفره ایرانی با وجود اصالت و تنوع بینظیر، مملو از مواد غذایی و عادات خطرناکی مانند مصرف بیرویه نمک، روغنهای ناسالم، غذاهای سرخشده و فستفودهاست که با آمار ۵۵ درصدی بیماریهای غیرواگیر مرتبط با تغذیه،...
سایر مقالات
با افزایش سن چه غذاهایی را بیشتر بخوریم؟
با گذشت زمان و ورود به مراحل میانی و پایانی عمر، بدن انسان دستخوش تغییرات بیولوژیک گسترده ای می شود. کاهش توده عضلانی، کند شدن سوخت و ساز، تضعیف سیستم ایمنی و تغییر در عملکرد دستگاه گوارش، تنها بخشی...
سایر مقالات
هشدارهای مهم در استفاده از سرکه سیب
سرکه سیب با وجود محبوبیت گسترده به عنوان یک ماده سلامتی، دارای عوارض جانبی جدی از جمله آسیب به مینای دندان، فرسایش مری، تداخلات دارویی خطرناک، هیپوکالمی و در موارد نادر مسمومیت کبدی است. این مقاله به بررسی...
سایر مقالات
ظروف پلاستیکی برای نگهداری چه غذاهایی مناسب هستند؟
ظروف پلاستیکی با تنوع شیمیایی بالا (کدهای ۱ تا ۷)، پاسخگوی نیازهای مختلف نگهداری مواد غذایی هستند، اما انتخاب صحیح مستلزم تطابق نوع پلیمر با ماهیت ماده غذایی است؛ بهگونهای که پلیپروپیلن (کد ۵) ایمنترین...
سایر مقالات
چرا گرم کردن مجدد چای خطرناک است؟
گرم کردن مجدد چای دمشده، فرآیندی به ظاهر ساده، در واقع زنجیرهای از تغییرات شیمیایی و میکروبیولوژیکی خطرناک را فعال میکند که شامل تخریب آنتیاکسیدانها، افزایش غلظت تانن و کافئین، و رشد باکتریهای بیماریزای...
سایر مقالات
بهترین زمان مصرف کره بادام زمینی چه موقع است؟
بهترین زمان مصرف کره بادامزمینی کاملاً به هدف فرد وابسته است؛ برای کاهش وزن و کنترل اشتها، صبحها طلاییترین زمان محسوب میشود، در حالی که برای بهبود عملکرد ورزشی و افزایش عضله، زمانهای قبل و بعد از...
سایر مقالات
در روز چقدر قند و شیرینی بخوریم خطرناک نیست؟
مصرف قندهای افزوده و آزاد باید به حداقل ممکن کاهش یابد و حداکثر مجاز روزانه برای بزرگسالان ۵۰ گرم (۱۰ قاشق چایخوری) و هدف ایده آل ۲۵ گرم (۵ قاشق چایخوری) است؛ این محدودیتها شامل قندهای طبیعی موجود در میوه...
سایر مقالات
بالاخره دیابتی ها شکر قهوه ای بخورند یا نه؟
دیابت نیازمند مدیریت دقیق تغذیه است و باور رایج به سالمتر بودن شکر قهوهای از نظر علمی فاقد اعتبار است. هر دو نوع شکر تأثیر یکسانی بر قند خون دارند و راهبرد صحیح، کاهش کلی قندهای افزوده و استفاده از جایگزینهای...