تاثير روش پخت بر ميزان آنتي اکسيدان سبزيجات

مطابق يک تحقيق جديد، روش پخت برخي سبزيجات ممکن است در قياس با روش هاي ديگر از نظر حفظ ميزان مطلوب آنتي اکسيدان ها بهتر باشد. نتايج تحقيق مذکور...

Thursday, May 24, 2012

سبزيهاي سحرآميز

متخصصان تغذيه به تمام افرادي که خواهان سلامت بدن شان هستند توصيه مي کنند مصرف دو تا سه واحد سبزيجات تازه را در فهرست رژيم غذايي روزانه خود قرار...

Thursday, May 24, 2012

برگ هاي پرخاصيت!

كاهو جزء "خانواده سبزي هاي مركب" است كه بومي آسيا و اروپا بوده، اما امروزه در سراسر دنيا پرورش مي يابد. كاهو در انواع خاك ها مثل باتلاق ها و...

Wednesday, May 23, 2012

كنجد شما را سالم تر مي كند!

گل هاي آن به رنگ سفيد، يا قرمز، به طور تك تك در كناره برگ هاي قسمت انتهاي ساقه ظاهر مي شوند. كنجد، يكي از بهترين دانه هاي روغني است؛ دانه هاي...

Wednesday, May 23, 2012

اين غذا را دستگير کنيد!

|باورش سخت است اما تحقيقات نشان مي دهند فست فود و انواع شيريني ها ما را به خود معتاد مي کنند.در حقيقت مصرف هر نوع ماده غذايي که ترکيبي غني از...

Sunday, May 20, 2012

برترین حافظه

اگر ما فرایند به خاطر سپردن را خوب بشناسیم، می توانیم آن را منظماً برای مطالبی که می خواهیم به خاطر بسپاریم، به کار بریم. همان طور که تمرین های...

Sunday, May 20, 2012

چاق يا تپل مساله اين است!

اينکه در مرز انفجار باشيم و اصلا زير بار چاق بودن نرويم، مشکلي را حل نمي کند. براي اينکه بدانيم اصلاً چاق هستيم يا نه اول بايد بدانيم وزن ايده...

Saturday, May 19, 2012

سفره رنگين صبحانه

مي دانيد چرا متخصصان تغذيه بر خوردن صبحانه تأکيد مي کنند؟ از مهم ترين دلايلي که اين تأکيد را پررنگ جلوه داده، مطالعاتي است که نشان مي دهد صبحانه...

Friday, May 18, 2012

رژيم غذائي در بيماران تالاسمي

شايعترين درمان براي تمامي اشكال تالاسمي تزريق سلول هاي قرمز خوني ايت. اين تزريق خون براي فراهم آوردن مقاديري از سلولهاي قرمز خوني سالم و هموگلوبين...

Wednesday, May 16, 2012

غذاهاي اصلاح شده: چاره اي براي بحران جهاني غذا

چهارده سال پس از کاشت تجاري نخستين نمونه از گياهان خوراکي ژنتيکي در آمريکا، شاهد رشد کيفي و کمي چشمگير اين محصولات غذايي در سرتاسر جهان هستيم....

Wednesday, May 16, 2012

نه پرخوري، نه کم خوري!

عده اي از مراجعان به درمانگاه هاي روان شناسي و روان پزشکي، از مسائل و مشکلات مرتبط به غذا خوردن خود رنج مي برند. آنها عمدتا توجه خود را معطوف...

Wednesday, May 16, 2012

گوجه فرنگي

شما به هر شکلي که گوجه فرنگي را برش بزنيد، در هر حال با يک ماده ي غذايي جالب و پيچيده روبرو هستيد. دراين متن شما نظرات تعدادي کارشناس و علاقه...

Tuesday, May 15, 2012

12 ماده غذايي خوب براي صبحانه

حتماً مي دانيد يكي از دلايلي كه باعث شده متخصصان تغذيه بر روي خوردن صبحانه تأكيد كنند، ايجاد و افزايش تمركز ذهني و ايجاد خلاقيت فكري در شخص است...

Tuesday, May 15, 2012

باميه خوراكي محبوب ايرانيان

باميه گياهي است بلند با گل هايي درشت شبيه گل هاي خانواده ي پنيرك به رنگ زرد يا سفيد. معمولاً ميوه هاي نارس و سبز باميه چيده شده و مصرف مي شود....

Tuesday, May 15, 2012

چند راه بي دردسر براي كاهش وزن

امروزه يكي از مهمترين تجارت ها، ارائه ي راهكارهايي براي كاهش وزن است. رژيم غذايي سالم و رژيم غذايي خطرناك چيست؟ يك رژيم غذايي عملي چه تفاوتي...

Tuesday, May 15, 2012

هندوانه و خواص آن

هنداونه ميوه اي است آبدار و شيرين كه خوردنش نه تنها عطش شما را در هواي داغ تابستاني برطرف مي كند، بلكه فوايد بي شمار ديگري نيز دارد كه با خواندن...

Tuesday, May 15, 2012

خداحافظي با غذاهاي پرچرب

-در خريد مواد غذايي بيشتر دقت نماييد. چنان چه هنگام خريد مواد غذايي، تنها موادي را انتخاب كنيد كه مانند ميوه و سبزيجات،‌ گياهي و كم چرب باشند،...

Tuesday, May 15, 2012

آشنايي با "هرم غذايي من"

تنوع غذايي در اين هرم، با شش نوار رنگي گنجانده شده در ساختار هرم مشخص مي شود كه هر كدام معرف يكي از گروه هاي غذايي مي باشد: نوار نارنجي رنگ...

Tuesday, May 15, 2012

عادت هاي سالم تغذيه

به طور معمول اگر وزن فردي 10درصد بيش از حد «به هنجار»باشد، پزشکان آن را اضافه وزن مي دانند. وزن به هنجار، معياري ست سازگار با سن، قد و نوع ساختمان...

Tuesday, May 15, 2012

مواد غذايي مفيد براي ترك سيگار

از آنجايي كه تمام افراد درگير با اين بيماري جمعيت دودي هستند (سيگاري ها) و گرايش جوانان به استعمال دخانيات از روند رو به رشدي برخوردار است،‌...

Sunday, May 13, 2012