انجير و خواص آن

يبوست: به طور کلي انجير، حرکات دودي روده بزرگ را افزايش مي دهد که به نوبه خود باعث خروج سريع مواد از بدن مي شود. پزشکان انجير و شربت آن را براي...

Sunday, May 15, 2011

خواص ميوه انبه

خواص انبهانبه ميوه اي خوشمزه و غني از ويتامين ها، املاح و آنتي اکسيدان هاست. انبه حاوي فيبر فراوان مقادير بسيار کمي چربي هاي اشباع، کلسترول و...

Sunday, May 15, 2011

تمشک، معجزه جنگل

تمشک ميوه اي شبيه شاه توت و توت فرنگي است و به رنگ زرد يا سرخ مايل به سياه يافت مي شود. ميوه تمشک ترش مزه بوده و به صورت خام يا پخته، شربت، کمپوت...

Sunday, May 15, 2011

توت فرنگي، خوش طعم و مغذي

از ديرباز همه قسمت هاي اين گياه مصرف دارويي داشته است و از برگ و ريشه آن که حاوي مقدار قابل ملاحظه اي تانن است به عنوان ضد اسهال و ادرار آور...

Sunday, May 15, 2011

هندوانه، ميوه اي پرفايده

6 درصد وزن هندوانه را ماده جامد و تقريبا بقيه وزن آن را آب تشکيل مي دهد. هندوانه منبع قابل توجه ويتامين C است و ساير ويتامين ها و موادمعدني آن...

Sunday, May 15, 2011

گلابي، ميوه شادابي

گلابي ميوه اي است که به آساني در بدن هضم و جذب مي شود. گلابي داراي دانه هاي بسيار ريز(به خصوص در نزديکي هسته) است که داراي پوسته اي از جنس سلولز...

Sunday, May 15, 2011

ارزش غذايي نارگيل

ميوه ها محتوي انواع ويتامين، فيبر غذايي، موادمعدني، آنزيم ها و ديگر ترکيبات مي باشند و در تغذيه انسان اهميت فوق العاده اي دارند و نقش آنها در...

Sunday, May 15, 2011

خواص دارويي گريپ فروت

مصرف اين ميوه به علت کالري کم براي افرادي که به دنبال کاهش وزن هستند، مناسب مي باشد. قند اين ميوه از پرتقال کمتر است. گريپ فروت پاک کنند بدن...

Sunday, May 15, 2011

ارزش غذايي کيوي

کيوي ميوه جواني و تندرستي داراي ويتامين C به ميزان 6 برابر ليموترش و سرشار از مواد مغذي ديگر است به همين خاطر اين ميوه ها با عمري کمتر از 200...

Sunday, May 15, 2011

يک کاسه گيلاس يک شاخه آلبالو

برطبق آخرين و بهترين اخبار به دست آمده مشخص گرديده که گيلاس ها منبع غني آنتي اکسيدان ها هستند. براي اينکه ارزش اين گياه را بدانيم کافي است بگوييم...

Sunday, May 15, 2011

ظروف فلزي، خواص و محدوديت ها

ظروف فلزي، از زمان هاي بسيار دور به چرخه تهيه، پخت و مصرف مواد غذايي وارد شده اند. اين ظروف به دلايل متعددي نظير انتقال حرارت سريع و مقاومت بالاتر...

Sunday, May 15, 2011

تفلون، مناسب و بي خطر اگر...

نام ظروف تفلون به ظروفي اطلاق مي شود که در آنها سطح داخلي که در تماس با ماده غذايي است، با يک ماده پليمري پوشانده مي شود تا از چسبيدن مواد غذايي...

Sunday, May 15, 2011

با رژيم پرفيبر، کمتر غذا بخوريد.

وجود فيبر در رژيم غذايي بسيار مهم است، چرا که به پايين آوردن سطوح کلسترول خون کمک مي کند و باعث مي شود فرايند هضم غذا آسان تر صورت گيرد. فيبرها...

Saturday, May 14, 2011

کدام روش پخت بهتر است؟

با پخت مواد غذايي مقداري از مواد مغذي آن نيز از بين مي رود که اين ميزان بستگي به روش پخت، زمان پخت، مقدار مايع مورد استفاده و حرارت پخت دارد. جوشاندن...

Saturday, May 14, 2011

آماده سازي غذا براي جمعيت

براي تهيه غذاي جمعيتي يا مهماني هاي بزرگ، معمولا خانواده ها از روزهاي قبل شروع به تهيه مواد غذايي مورد نياز خود مي کنند. در اين بين گاه غذا از...

Saturday, May 14, 2011

تعيين جنسيت به کمک علم تغذيه!

اصول براي پسردار شدن: لازم است مواد غذايي انسان غني از سديم و پتاسيم و فقير از کلسيم باشد. اصول براي دختر دار شدن: لازم است رژيم غذايي فقير...

Saturday, May 14, 2011

کارنامه درخشان با تغذيه سالم

در اينجا به نکاتي در مورد غذاخوردن صحيح در دوره امتحانات اشاره مي شود: نيازهاي روزانه ويتامين ها و مواد معدني بايد تامين شود. آهن و ويتامين هاي...

Saturday, May 14, 2011

تغذيه در کودکان پيش دبستاني

گروه نان و غلات: اين گروه شامل انواع نان، دانه غلات (برنج، گندام، جو و ذرت) ماکاروني و رشته، آردها و بيسکويت هاي ساده است. هر واحد از اين گره...

Saturday, May 14, 2011

بهبود علائم يائسگي با تغذيه

يائسگي يا منوپوز دوره اي از زندگي طبيعي زنان در سنين 55-45 سالگي است که در آن عادات ماهيانه قطع مي شود اين وضعيت به دليل کاهش هورمون زنانه يا...

Saturday, May 14, 2011

زندگي سالم تا «100» سالگي

براساس تعاريف موجود توانايي حفظ خطر پايين ابتلا به بيماري يا ناتواني، حفظ عملکرد بالاي ذهني و جسمي و داشتن يک زندگي فعال، به عنوان سالمندي سالم...

Saturday, May 14, 2011