تغذيه در بيماران مبتلا به سنگ كيسه صفرا

از آن جا كه عامل ايجاد حدود ۹۰ درصد سنگ هاى صفراوى كلسترول است، بنابراين رژيم كم چربى و كم كلسترول توصيه مى شود البته در مواردى كه چربى مسبب...

Monday, February 25, 2008

حفظ و نگهداري غذاها

عليرغم اينکه مواد غذايي به طرق مختلف نگهداري مي شوند اما به محض چيدن ، درو شدن يا ذبح شدن شروع به فاسد شدن مي کنند. روش هاي اصلي حفظ و نگهداري...

Sunday, February 24, 2008

توصيه هاي لازم در مورد شير

شير منبع غني از کلسيم است و نقش عمده کلسيم در تشکيل استخوان و دندانها مي باشد . شير و فرآورده هاي شير بخاطر مقدار کلسيم کافي ، آساني هضم و ارزاني...

Sunday, February 24, 2008

نگهداري مواد غذايي در خانه

به منظور جلوگيري از تکثير باکتريهايي که مسموميت غذايي ايجاد مي کنند ، دماي سردترين قسمت يخچال را بين صفر تا پنج درجه سانتيگراد تنظيم کنيد . براي...

Sunday, February 24, 2008

کشف تاثیر مصرف آلو در جلوگیری از پوکی استخوان

نوعی آلو (آلو سیاه) نوید دهنده افزایش ضریب سلامت زنان و به ویژه ساختار استخوانی آنها پس از دوران یائسگی است. پروفسور ارجمندی محقق سرشناس ایرانی...

Sunday, February 24, 2008

نگهداري عسل

PH عسل برابر 4 و به شدت اسيدي است،‌ بنابراين بايد از نگه‌داري آن در ظروف فلزي خودداري كرد.

Sunday, February 24, 2008

فريز كردن وحفظ ارزش مواد غذايي

با آغاز فصل پاييز بسياري اقدام به فريزري كردن مواد غذايي و انواع ميوه و سبزي مي كنند تا در پاييز و زمستان آينده از اين مواد استفاده كنند. اين...

Sunday, February 24, 2008

نيازهاى غذايى كودكان

گسترش بروز بيمارى هاى عفونى و چاقى در نزد كودكان در چند سال اخير باعث شده تا توجه متخصصان امور بهداشتى بيش از گذشته به سلامت كودكان معطوف شود....

Sunday, February 24, 2008

نقش رنگ در غذاى كودكان

تحقيقات متخصصين تغذيه نشان مى دهد مواد شيميايى گياهى كه تظاهر رنگ هاى گوناگون در سبزيجات و ميوه هاى مختلف را موجب مى شوند اثرات سودمند و چشمگيرى...

Sunday, February 24, 2008

رژيم مناسب براى پوست شما

اگر مى خواهيد پوستتان خيلى زود دچار چروكيدگى و پيرى زودرس شود به خود گرسنگى بدهيد! اين واقعيتى است كه اغلب افرادى كه براى لاغرى تلاش مى كنند...

Sunday, February 24, 2008

رژيم غذايي براي كودكان

اطلاعاتي كه مادران بايد از آن باخبر باشند داشتن اطلاعات علمي و توسل به آن از همان لحظاتي كه نوزادي در خانه متولد مي شود، ضروري به نظر مي رسد....

Sunday, February 24, 2008

غذاى رژيمى گول تان نزند

اگر كسى براى وزن كم كردن دلش را به خوردن سس كم چربى و شيرين كننده هاى مصنوعى خوش كرده ممكن است اين خبر جديد از دنياى تحقيقات برايش جالب باشد....

Sunday, February 24, 2008

مصرف بيش ازاندازه نوشابه

رنگ مصرفي در نوشابه‌ها مي‌تواند براي كليه خطرناك باشد. يك كارشناس تغذيه توصيه كرد: از آن جا كه مصرف نوشابه‌ در افراد بالاخص ‌در زنان سبب پوكي...

Sunday, February 24, 2008

اسرار رژيم هاي پرچرب

چربي ها نيز مانند مواد قندي و نشاسته اي در بدن توليد حرارت مي کنند. اين چربي ها در حرارت معمولي جامد هستند و آن دسته که مايع هستند، روغن ناميده...

Sunday, February 24, 2008

رژيم كم كالرى و به تاخير انداختن پيرى

پژوهشگران كانادايى مى گويند كاهش كالرى دريافتى از رژيم غذايى مى تواند اثرات مضر پيرى بر عضلات را به تاخير اندازد.

Sunday, February 24, 2008

راهنماي ايمني غذا براي مواد غذايي كباب شده

بسياري از افراد غذاهاي كباب شده را دوست دارند. راهنمايي ذيل براي تهيه و آماده سازي , پخت و سرو نگهداري صحيح مواد غذايي كباب شده تهيه شده است...

Sunday, February 24, 2008

گوجه فرنگي منبع سرشار ويتامين سي

گوجه فرنگي به علت دارا بودن ويتامين هاي كا، سي، بي، آ و مواد معدني نظير كلسيم، فسفر و آهن در تامين انرژي و تقويت بدن نقش موثري ايفاء مي كند....

Saturday, February 23, 2008

بدترين روش ها ومكان ها براى غذاخوردن

فقط آنچه مى خوريد اهميت ندارد بلكه چگونه غذاخوردن ونيز مكان صرف غذا نقش مهمى در بهبود گوارش دارد. ميزكار ، خودرو، كاناپه و حتى تختخواب ، تنها...

Saturday, February 23, 2008

اهميت تغذيه در بيماران MS

امروزه شواهد علمى بسيارى وجود دارد كه اهميت و نقش تغذيه را در حفظ سلامت بيماران ثابت كرده.متخصصان تغذيه معتقدند بهتر است تمام افراد مبتلا به...

Friday, February 22, 2008

تغذيه خوب عمر ي طولاني همراه باسلامت

امروزه ميزان قابل توجهي از جمعيت جهان را افراد بالاي 50 سال تشكيل مي دهند كه برخي از آنها تا سنين بالاتر فعال و سالم هستند و برخي ديگر از كارافتاده...

Friday, February 22, 2008