لبن امه

1- پیاز را پوست کنده، با گوشت در قابلمه ی مناسب بریزید. 2- روغن جامد و نصف مقدار نمک و ادویه را روی گوشت ریخته، گوشت و پیاز را روی حرارت کم برای...

Wednesday, January 8, 2014

مربی اللبن شاکریة

1- گوشت را در آب و نصف مقدار نمک روی حرارت زیاد قرار دهید. 2- آب که به جوش آمد حرارت را کم کرده، گوشت را برای یک ساعت روی حرارت کم بپزید.

Wednesday, January 8, 2014

اقراص الکفتة المشویة بورق العنب

1- گوشت را با پیاز و سیر در چرخ گوشت چرخ کنید. 2- جعفری، نمک و ادویه ها را به آن اضافه کرده، خوب ورز دهید. 3- کفته را تقسیم کرده، هر تکه را به...

Wednesday, January 8, 2014

الکبسة باللحم ( کبسه با گوشت )

1- پیاز خرد شده را در روغن داغ سرخ کنید تا پژمرده شود. تکه های گوشت را به آن اضافه کرده، روی حرارت متوسط هم بزنید تا گوشت سرخ شود.

Tuesday, January 7, 2014

کبة نیئة

1- گوشت را دو بار در چرخ گوشت خیلی ریز چرخ کنید. 2- بلغور را خیس کرده، با دست آن را فشار دهید. 3- پیاز را در چرخ گوشت خرد کرده، به گوشت اضافه...

Tuesday, January 7, 2014

کبة بالسماق

1- گوجه فرنگی را پوست کنده، ریز خرد کنید. 2- گوشت را در قابلمه ای مناسب در دو لیوان آب روی حرارت متوسط برای 5 دقیقه بگذارید. 3- کف جمع شده را...

Tuesday, January 7, 2014

کبة مشمشیة

1- ماست را بعد از مخلوط کردن آن با نشاسته و تخم مرغ بپزید. 2- گوشت را با دو لیوان آب روی حرارت متوسط برای 30 دقیقه بپزید. 3- گشنیز را خرد کرده،...

Tuesday, January 7, 2014

کبة بزیت الزیتون

1- خمیر کبه و مواد میانی را آماده کنید. 2- خمیر را تقسیم کرده، با مواد میانی پر کنید. 3- 6 لیوان آب در یک قابلمه ریخته، بجوشانید. 4- کبه ها را...

Tuesday, January 7, 2014

کبة ارنبیة

1- کبه را آماده کرده در سینی چیده، روی آن را بپوشانید. 2- آب پرتقال ها و لیمو را بگیرید. 3- ارده را در قابلمه ای مناسب ریخته، آب و آب میوه را...

Tuesday, January 7, 2014

کبة بالصینیة

1- مواد میانی: صنوبر را در روغن داغ روی حرارت متوسط سرخ کنید و کنار بگذارید. 2- پیاز، نمک و ادویه ها را به روغن اضافه کرده، روی حرارت هم بزنید. 3-...

Tuesday, January 7, 2014

کبة لبنیة ( کبه با ماست )

1- کبه را طبق دستور قبلی آماده کرده، در یک سینی بچینید. 2- ماست را با آرد و نمک بپزید. 3- برنج را در یک لیوان آب برای 25 دقیقه پخته، به ماست...

Tuesday, January 7, 2014

کبة مقلیة ( کبه سرخ شده )

1- گوشت را دو بار چرخ کنید تا خیلی نرم و ریز شود. 2- بلغور را با آب شسته، از آب صاف کنید. 3- پیاز را خیلی ریز خرد کنید و با گوشت ورز دهید.

Tuesday, January 7, 2014

القورمة

1- گوشت را به تکه های ریز خرد کرده، ادویه ها را به آن اضافه کنید. 2- دنبه را به تکه های خیلی ریز خرد کرده، در قابلمه ای مناسب ریخته و روی حرارت...

Tuesday, January 7, 2014

کباب البندورة ( کباب با گوجه فرنگی )

1- گوشت را به اندازه سر گنجشک تکه کرده، در کره روی حرارت متوسط سرخ کنید. مرتب هم بزنید. 2- پیاز را به گوشت اضافه کرده، برای 3 دقیقه با گوشت چرخ...

Tuesday, January 7, 2014

کباب

1- گوشت را به مربع های اندازه متوسط یا کوچک تکه کرده و پیاز را به دو نصف تقسیم کنید. ادویه ها، نمک، روغن زیتون و رب گوجه را با آبلیمو به گوشت...

Tuesday, January 7, 2014

شرائح لحم العجل مع البندورة ( فیله گوشت گوساله )

1- روغن را در تابه ای گود داغ کرده، تکه های فیله گوشت را سرخ کنید. 2- در این هنگام، بقیه ی مواد را با هم مخلوط کنید و به تکه های فیله سرخ شده...

Tuesday, January 7, 2014

داوود باشا

1- گوشت را به خوبی چرخ کنید. 2- ادویه ها و نمک را به آن اضافه کنید و ورز دهید. 3- خمیر گوشت را به تکه های کوچک به اندازه گردو تقسیم کنید. 4-...

Tuesday, January 7, 2014

ملفوف عنایة بالزیت

1- برگ کلم را مانند غذای قبلی آماده کنید. 2- پیاز را در روغن داغ سرخ کنید. 3- برنج را بشویید و به پیاز با نیم لیوان آب و یک قاشق غذاخوری نمک...

Tuesday, January 7, 2014

المأمورة

1- پیاز را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. 2- ساقه های کلم را به آن اضافه کرده، روی حرارت هم بزنید تا ساقه ها نرم شوند. 3- برگ کلم را...

Tuesday, January 7, 2014

الملفوف المحشو باللحم مع عصیر البندورة

1- دلمه را مانند غذای قبلی آماده کنید. 2- آب گوجه فرنگی را گرفته، دو قاشق غذاخوری رب گوجه به آن اضافه کنید. با آبلیمو و نمک مخلوط کنید.

Tuesday, January 7, 2014