حمص بالطحینة باللحم المفروم ( حمص بالطحینه با گوشت چرخ کرده )

1- صنوبر را با روغن جامد سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. سپس آن را کنار بگذارید. 2- در روغن آن گوشت چرخ کرده را سرخ کنید.

Tuesday, December 24, 2013

حمص بالطحینه ( نخود با ارده )

1- نخود را در آب با جوش شیرین برای یک شب کامل خیس کنید. 2- آب نخود را عوض کرده، روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد و روی آن کف کند.

Tuesday, December 24, 2013

بندورة مع التونة ( گوجه فرنگی با تن ماهی )

1- گوجه فرنگی را از عرض آن به 2 قسمت تقسیم کنید. 2- داخل گوجه را با قاشق خالی کرده و کمی نمک روی آن پاشیده، برای نیم ساعت کنار بگذارید.

Tuesday, December 24, 2013

حر اصبعه ( حر اصبعه سنتی )

1- پیاز را با روغن سرخ کرده، یک لیوان آب و کمی نمک به آن اضافه کنید. 2- برنج خیس کرده را به پیاز اضافه کرده، هم بزنید و روی حرارت کم برای 20...

Tuesday, December 24, 2013

مکعبات البطاطس بالسماق ( مکعب های سیب زمینی با سماق )

1- سیب زمینی را پوست کنده، به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. 2- سماق را در نیم لیوان آب گرم ذوب کرده، صاف کنید و در یک ظرف بریزید. 3- سیر را با...

Tuesday, December 24, 2013

بامیة بالزیت ( بامیه با روغن )

1- بامیه را تمیز کرده بشویید و خشک کنید. 2- آن را با روغن کمی سرخ کرده، از روغن صاف کنید. 3- پیاز را خلال کرده، سیر را پوست کنده و در یک قابلمه...

Tuesday, December 24, 2013

باذنجان الراهب ( بادنجان کباب شده )

1- بادنجان را روی حرارت کباب کنید. 2- آن را پشت و رو کرده تا همه اطراف آن کباب شود. 3- اجازه دهید سرد شود و پوست آن را جدا کنید.

Saturday, December 21, 2013

باذنجان مقلی باللبن ( بادنجان سرخ شده با ماست )

1- بادنجان را پوست کنده به شکل طولی تکه کنید. 2- کمی نمک روی آن پاشیده و کنار بگذارید تا آب بیاندازد. 3- تکه های بادنجان را از آب و نمک صاف کنید...

Saturday, December 21, 2013

متبل باذنجان بالطحینة ( متبل بادنجان با ارده )

1- بادنجان با پوست را روی حرارت زیاد کباب کنید. 2- وقتی سرد شد پوست آن را جدا کنید و با هاون بکوبید. 3- سیر را با نمک له کنید و به آن آبلیمو...

Saturday, December 21, 2013

صدور الدجاج المبهرة ( سینه مرغ با ادویه )

1- مرغ را به صورت مکعب های کوچک تکه کنید. 2- مرغ را در ظرف شیشه ای گود بگذارید و روی آن ماست بریزید و برای 30 دقیقه در یخچال نگهداری کنید. اگر...

Saturday, December 21, 2013

وردة البصل المقلیة ( گل پیاز سرخ شده )

1- پیاز را پوست کنده، ته آن را جدا نکنید. 2- سر پیاز را جدا کرده، و با استفاده از چاقو تیز پیاز را به چهار قسمت متصل به هم از ناحیه ته پیاز...

Saturday, December 21, 2013

کرات البطاطس الفاخرة ( توپ های سیب زمینی فاخر )

سیب زمینی را خوب شسته و در یک قابلمه ی پهن گذاشته و روی آن را با آب بپوشانید. یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید...

Saturday, December 21, 2013

کبة بطاطس مع طحین الحمص ( کبه سیب زمینی با آرد نخود )

1-سیب زمینی را پوست کنده، و با استفاده از چنگال آن را به تکه های ریز له کنید. آن را در یک ظرف گود قرار دهید.

Friday, December 20, 2013

عجة بالفرن ( کوکو در فر )

1- فر را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را در وسط فر قرار دهید. چند ظرف فر کوچک آماده کنید. آن را با کمی روغن جامد یا روغن چرب کنید.

Friday, December 20, 2013

بندورة مبهرة مشوبة ( گوج فرنگی مزه دار و کباب شده )

1- فر را تا 180 درجه سانتیگراد داغ کنید. یک سینی با اندازه متوسط آماده کنید. 2- گوجه فرنگی را شسته و خشک کنید. گوجه فرنگی را از وسط به 2 تکه...

Friday, December 20, 2013

سمبوسة باللحم ( سمبوسه با گوشت )

سمبوسه با طرز تهیه ی متفاوت و خمیر آسان و خوشمزه. البته می توانید از هر نوع مواد میانی که دوست دارید استفاده کنید. (مانند پنیر یا سبزی جات)

Friday, December 20, 2013

نوجوان و رسانه

امروزه نقش رسانه ها از جمله اینترنت در زندگی و تعلیم و تربیت نوجوانان انکارناپذیر است و تأثیرگذاری آن ها بر نوجوانان روز به روز بیش تر می شود....

Thursday, December 19, 2013

خستگی مزمن نوجوانان

چرخه ی خواب- بیداری با سن رابطه دارد، چرخه ی خواب طبیعی از دو دوره ی خواب بدون حرکت سریع چشم و خواب با حرکت سریع چشم تشکیل می شود. خواب یک ماهیت...

Thursday, December 19, 2013

اختلال نقص توجه-بیش فعالی در نوجوانان

اختلال نقص توجه- بیش فعالی یکی از شایع ترین اختلالاتی است که در کودکان و نوجوانان تشخیص داده می شود. مبتلایان به این اختلال دارای علایم کم توجهی،...

Thursday, December 19, 2013

خبز الزیتون و الاعشاب ( نان زیتون و سبزی )

1- روغن زیتون را در تابه ی کوچک روی حرارت متوسط داغ کنید. سیر و پیاز را اضافه کرده و هم بزنید تا پیاز طلایی رنگ شود. کنار بگذارید تا کمی سرد...

Thursday, December 19, 2013