خوراکي‌هاي ممنوعه

اين روزها قفسه‌هاي سوپرماركت‌ها و فروشگاه‌ها پر است از انواع و اقسام محصولات غذايي آماده و نيمه‌آماده‌اي که تصاويري اشتهابرانگيز روي بسته‌بندي‎هاي...

Thursday, April 7, 2011

5 نياز خوراکي

حتي اگر از آن دسته خانم‌هايي باشيد كه نسبت به تغذيه خود خيلي حساس هستند، باز هم ممكن است بعضي از ويتامين‌ها و مواد معدني بدن‌تان كم باشد؛ ويتامين‌ها...

Thursday, April 7, 2011

خواص سويق

سَويق : به آن در فارسى قديم ، «پِست» گفته مى‏شد . امروزه به آن «قاووت» يا «پوره» مى‏گويند . گفتنى است كه لغت‏نامه دهخدا لفظ «قاووت» را تركى مى‏داند...

Wednesday, April 6, 2011

خواص آش تلبينه

ابن اثير در النهاية (ج4 ص229) آورده است: تلبينه و تلبين ، شوربايى است كه از آرد يا سبوس فراهم مى‏سازند و گاه نيز قدرى عسل بدان مى‏آميزند. اين...

Wednesday, April 6, 2011

منافع و مضرات لواشک و آلوچه

هيچ‌كدام! ما در دنياي تغذيه، خوب و بد مطلق نداريم. گاهي خواصي براي بدترين خوراكي‌‌ها هم كشف مي‌شود و گاهي از برخي مضرات خوراكي‌هاي خوب، نام برده...

Wednesday, April 6, 2011

ميوه‌ها را با آب کم بپزيد!

در برخي خانواده‌ها عادت به خوردن ميوه‌هاي پخته به شکل غذاي اصلي و ميان وعده به کرات ديده مي‌شود؛ در حالي که بهتر است نوع پخته ميوه‌ها در شرايطي...

Wednesday, April 6, 2011

مرغ را سرخ نکنيد؛ تفت بدهيد!

بسياري از خانواده‌هاي ايراني عادت دارند مرغ را قبل از پخت سرخ کنند. به عقيده آنها مرغ اگر سرخ نشود، طعم نمي‌گيرد. اگر شما هم چنين عادتي داريد،...

Wednesday, April 6, 2011

وضعيت فست‌فود در ايران

«ما کار مادران را کم کرده‌ايم» اين جمله‌اي بود که 98 سال پيش فست‌فود «اتومات» به عنوان اولين فروشگاه غذاهاي حاضري بر سردر خود نوشت تا سبکي جديد...

Wednesday, April 6, 2011

13 پرسش و پاسخ غذايي

چاي: چاي سبز يا سياه گزينه‌هاي بهتري نسبت به قهوه هستند. اين نوشيدني سرشار از آنتي‌اكسيدان‌هايي است كه براي سلامت قلب و عروق خوني مفيدند و مي‌توانند...

Wednesday, April 6, 2011

نوشيدني‌هاي نشاط‌‌آور

گياهاني که داراي خواص مسکن، ضددرد يا خاصيت محرک و يا خواصي باشند که بتوانند انرژي از دست رفته‌ بدن را تامين کنند، مي‌توانند به طرق مستقيم يا...

Wednesday, April 6, 2011

مزايا و معايب نوبرانه ها

نوبرانه‌ها همان خواص ميوه‌هاي رسيده را دارند و با توجه به اينکه تازه‌اند، مصرف‌شان بسيار خوب به نظر مي‌رسد اما گاهي به دليل نارس بودن و داشتن...

Wednesday, April 6, 2011

رژيم غذايي و ورزش‌هاي مناسب براي درمان ورم پا

آيا وقتي براي مدتي روي مبل يا پشت ميز کارتان مي‌نشينيد، احساس مي‌کنيد پاهايتان سنگين شده و ورم کرده است. ممکن است آن را چندان جدي نگيريد اما...

Wednesday, April 6, 2011

درباره نمك

از نمك در طول تاريخ همواره به نيكي ياد شده است و اگر امروزه بحث‌هاي ضدّ و نقيضي كه در مورد نمك گفته مي‌شود مرتبط به نوع اوّل، نمك موجود در بازار...

Tuesday, April 5, 2011

غم نان در گوشه و كنار جهان

امروز غذاي پرکالري بخورم يا کم‌کالري؟ سرخ‌شده يا آب‌پز؟ امروز هم مواد کم‌چرب و پرويتامين در غذا بريزم يا نه؟ اين دفعه هوس فست‌فود کرده‌ام، سلامت...

Tuesday, April 5, 2011

کدام بيسکوئيت‌‌ سالم‌تره؟

اولين بيسکوييتي را که خورده‌ايد، آن هم با شير، يادتان هست؟! بله، همان بيسکوييت‌هاي مادر معروف که اين روزها جاي خود را به نسل تازه‌اي از بيسکوييت‌ها...

Tuesday, April 5, 2011

طرز تهيه و ارزش تغذيه‌اي رولت مرغ

وقتي صحبت از مرغ و غذاهاي تهيه‌شده با آن به ميان مي‌آيد، همه تكه‌هاي آب‌پز يا سرخ‌شده مرغ را به ياد مي‌آورند كه در كنارش چند برش از سبزيجات مختلف...

Tuesday, April 5, 2011

عادت های وحشتناك لبناني‌ها

در مورد عادات غذايي مردم لبنان چند مورد قابل تامل است که به آنها اشاره مي‌کنيم. اول اينكه مردم لبنان عادت دارند گوشت را در روغن زيتون بخوابانند....

Tuesday, April 5, 2011

نکته‌اي درباره چاي بعد از غذا

چندي پيش خبري منتشر شد مبني بر اينکه چاي سبز در صورتي که به همراه غذا مصرف شود، مي‌تواند جذب چربي را کم كند و موجب لاغري شود. از سوي ديگر، هميشه...

Tuesday, April 5, 2011

بعضي رژيمي‌ها تقلبي‌اند

در حال حاضر، موادغذايي و محصولات مربوط به بيماران ديابتي در بسياري از مغازه‌ها يافت مي‌شود و تعداد زيادي از بيماران از اين محصولات استقبال مي‌کنند....

Tuesday, April 5, 2011

بشنويد از خوبي‌هاي سويا

سويا گياهي است که به دليل خواص ضدگرگرفتگي به خانم‌هاي يائسه پيشنهاد مي‌شود. اما اين تنها خاصيت اين گياه نيست. جالب است بدانيد که اين گياه براي...

Tuesday, April 5, 2011