بهترين سلاح سرد براي روزهاي گرم

مهم‌ترين توصيه من به شما اين است كه سعي كنيد حس تشنگي خودتان را حساس نگه داريد! همه حواس انسان خاصيت سازش‌پذيري دارند، به اين معني كه وقتي مدام...

Saturday, April 9, 2011

تاريخ مصرف جوانه‌ها

بسياري از ما جوانه‌ها را عضو ثابت برنامه غذايي خود قرار داده‌ايم و بيش از همه، آنها را در سالاد مي‌ريزيم در عوض، برخي ديگر تنها اسم جوانه‌ها...

Saturday, April 9, 2011

آنچه بايد درباره رنگ‌هاي خوراكي بدانيد

اين روزها رنگ‌هاي خوراکي در مغازه‌هاي فروش لوازم شيريني‌پزي عرضه مي‌شوند. بسياري از اين پودرها نه تنها علامت استاندارد ندارند؛ بلکه حتي دستورالعمل...

Saturday, April 9, 2011

فرق گوشت‌هاي سالم و ناسالم

ماهي يك‌بار براي خريد گوشت مورد نياز خانه (از مرغ گرفته تا ماهي و گوشت گوساله يا گوسفند) به فروشگاه مواد غذايي پروتئيني مي‌رويد و با دقت سعي...

Saturday, April 9, 2011

16 توصيه ضدنفخ

1 غذاهايي را که باعث ايجاد نفخ مي‌شود مشخص کنيد و به تدريج مصرف آنها را کاهش دهيد. اين مواد شامل حبوبات، کلم، کاهو، بروکلي، پياز و سير هستند. 2...

Saturday, April 9, 2011

خواص قارچ

در گذشته قارچ را از مراتع و جنگل ها جمع مي كردند. امروزه دركارگاه هاي صنعتي توليد و در تمام سال در اكثر مغازه ها وسوپرماركت ها عرضه مي گردد....

Saturday, April 9, 2011

بوفه مدرسه و تغذيه تحصيلي

زنگ تفريح، فرصت مناسبي است براي مصرف ميان‌وعده‌هاي سالم و كسب انرژي لازم براي درس و بحث و مطالعه. اين در حالي است كه اين روزها بوفه بسياري از...

Friday, April 8, 2011

ميوه‌هاي خشك را با احتياط بخوريد!

ميوه‌هاي خشك، خشكبارهايي هستند كه با توجه به آب كم، مقدار انرژي بيشتري دارند و قسمتي از مواد مغذي‌شان مانند ويتامين C تحت تاثير حرارت و نور از...

Friday, April 8, 2011

پروبيوتيک‌ها

هرچند بيش از 15 سال از پا به عرصه گذاشتن گسترده پروبيوتيک‌ها نمي‌گذرد، ولي سابقه توجه پزشکان و دانشمندان علوم زيستي به اين فرآورده‌ها به اوايل...

Friday, April 8, 2011

رژيم‌هاي عجيب در روزگار غريب

«اگر مکمل غذايي مصرف نکني، عضلاتت پرحجم نمي‌شود، رژيم غذايي‌ات را فراموش نکن و حتي در مسافرت و زمان‌هايي که تمرينات سبک‌تر شده، به آنها ادامه...

Thursday, April 7, 2011

كشك متولد ايران است

بله؛ کشک محصول بومي ايران است و در نواحي مختلف کشور به شکل‌هاي گوناگوني تهيه مي‌شود. البته محصول‌هاي تخميري مشابهي در کشورهاي مديترانه و قفقاز...

Thursday, April 7, 2011

اسپاگتي با عطر ريحان

وقتي صحبت از اسپاگتي مي‌شود، همه ياد آشپزهاي ايتاليايي مي‌افتند. مي‌دانيد آشپزهاي ايتاليايي هنگام طبخ اسپاگتي به چه نکاتي توجه مي‌کنند؟ اولين...

Thursday, April 7, 2011

آفت‌کش‌ها در بشقاب غذا

شايد اين سوال به ذهن شما هم خطور کرده باشد که چرا با آنکه نسل امروز بهتر از چند نسل پيش غذا مي‌خورد و انواع موادغذايي غني شده و استاندارد از...

Thursday, April 7, 2011

تأثير تغذيه بر باروري مردان

رژيم غذايي يک مرد ممکن است اثر قابل‌توجهي بر خطر ابتلا به بسياري از بيماري‌هاي مهم از جمله حمله قلبي، سکته مغزي، ديابت و سرطان‌هاي گوناگون داشته...

Thursday, April 7, 2011

خوراکي‌هاي ممنوعه

اين روزها قفسه‌هاي سوپرماركت‌ها و فروشگاه‌ها پر است از انواع و اقسام محصولات غذايي آماده و نيمه‌آماده‌اي که تصاويري اشتهابرانگيز روي بسته‌بندي‎هاي...

Thursday, April 7, 2011

5 نياز خوراکي

حتي اگر از آن دسته خانم‌هايي باشيد كه نسبت به تغذيه خود خيلي حساس هستند، باز هم ممكن است بعضي از ويتامين‌ها و مواد معدني بدن‌تان كم باشد؛ ويتامين‌ها...

Thursday, April 7, 2011

خواص سويق

سَويق : به آن در فارسى قديم ، «پِست» گفته مى‏شد . امروزه به آن «قاووت» يا «پوره» مى‏گويند . گفتنى است كه لغت‏نامه دهخدا لفظ «قاووت» را تركى مى‏داند...

Wednesday, April 6, 2011

خواص آش تلبينه

ابن اثير در النهاية (ج4 ص229) آورده است: تلبينه و تلبين ، شوربايى است كه از آرد يا سبوس فراهم مى‏سازند و گاه نيز قدرى عسل بدان مى‏آميزند. اين...

Wednesday, April 6, 2011

منافع و مضرات لواشک و آلوچه

هيچ‌كدام! ما در دنياي تغذيه، خوب و بد مطلق نداريم. گاهي خواصي براي بدترين خوراكي‌‌ها هم كشف مي‌شود و گاهي از برخي مضرات خوراكي‌هاي خوب، نام برده...

Wednesday, April 6, 2011

ميوه‌ها را با آب کم بپزيد!

در برخي خانواده‌ها عادت به خوردن ميوه‌هاي پخته به شکل غذاي اصلي و ميان وعده به کرات ديده مي‌شود؛ در حالي که بهتر است نوع پخته ميوه‌ها در شرايطي...

Wednesday, April 6, 2011