هفته‌اي 2 تا 3 وعده ماهي بخوريد

در تمام دوران زندگي، تغذيه به‌عنوان عامل تقويت‌کننده جسم و روان و موثر در حيات ارزش بسيار زيادي دارد. در دوران کهولت نياز به انرژي، کاهش مي‌يابد....

Wednesday, March 23, 2011

نوشيدن و نو شدن

فصل گرما فصل كم‌آبي است و اولين كاري كه براي پيشگيري از اين مشكل بايد انجام داد، افزايش سهم مايعات در برنامه غذايي روزانه است. لابد مي‌گوييد...

Wednesday, March 23, 2011

با طبخ‌ طولاني غذا مخالفم!

در اين‌باره بايد گفت از آنجا که پخت غذا در آرام‌پز به آهستگي انجام مي‌شود، هدر رفتن مقدار زيادي از موادمغذي موجود در غذا حتمي خواهد بود. اين...

Wednesday, March 23, 2011

6 دليل سير نشدن و 1 دليل سير شدن

گاهي بعد از گذشت مدت کوتاهي از مصرف يک وعده غذايي کامل باز هم احساس گرسنگي مي‌کنيم. بعضي از ما شايد اين ميل شديد به غذا خوردن را بگذاريم به حساب...

Wednesday, March 23, 2011

برنج دودي نخوريد!

معمولا روش‌هاي متداول تهيه مواد غذايي دوداندود از جمله برنج دودي روش‌هاي کارگاهي و سنتي است که در آن، چوب‌هاي مختلفي مانند خاک اره و چوب بلوط...

Wednesday, March 23, 2011

بهترين روش شست‌وشوي سبزيجات ايراني!

هميشه متخصصان تغذيه مصرف سبزيجات را توصيه مي‌کنند اما بي‌توجهي به نكات بهداشتي در مراحل آماده‌سازي اين گروه غذايي ارزشمند، مي‌تواند زمينه‌اي...

Wednesday, March 23, 2011

8 پيشنهاد غذايي مقرون به صرفه

بعضي‌ها فکر مي‌کنند زياد پول خرج کردن يک نوع هنر است و با اين کار، دست‌ودل‌باز به حساب مي‌آيند. اما اين روزها، خبره‌ترين اقتصاددانان دنيا مي‌گويند...

Wednesday, March 23, 2011

در غذايتان شير بريزيد

ما از جمله کشورهايي هستيم که مصرف شير ميان مردم کشورمان بسيار پايين است و استفاده از غذاهاي حاوي شير مي‌تواند راه خوبي براي مصرف شير بيشتر باشد؛...

Wednesday, March 23, 2011

قهوه يبوست مي‌آورد

اصل كلي در تغذيه، رعايت تعادل در مصرف تمام مواد غذايي، حتي آب، است و قهوه هم از اين قاعده مستثنا نيست؛ به طوري كه اگر افراد در مصرف آن افراط...

Wednesday, March 23, 2011

اصل تغذيه يعني تعادل و تنوع

در حديثي از امام علي(علیه السلام) آمده است که: «هرکس در دل خود، درخت علاقه به انواع غذاها را بکارد؛ ميوه انواع بيماري‌ها را از آن مي‌چيند.» اين...

Wednesday, March 23, 2011

کافئين قهوه، 4 برابر کافئين چاي

قهوه، يكي از پرطرفدارترين نوشيدني‌هاي دنياست كه عطر و طعم دلنشيني دارد و در قديم، مصرفش بين ايراني‌ها خيلي رايج‌‌ بوده؛ آنقدر که اصطلاح «قهوه‌خانه»...

Wednesday, March 23, 2011

بفرماييد الطعام‌اللذيذ!

لبناني‌ها قبل از غذاي اصلي پيش‌غذاي مفصلي را سرو مي‌کنند. هر کدام از اين پيش‌غذاها داخل بشقاب‌هاي کوچکي گذاشته مي‌شود که به مجموعه آنها مزا (meza)...

Wednesday, March 23, 2011

25 كيلو كاهش وزن در 8 ماه

ميزگرد هفته نامه «سلامت» درباره روند كاهش وزن خانم فاطمه يكرنگيان با حضور دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذيه و رژيم درماني، دکتر پروين ناظمي، روان‌شناس،...

Wednesday, March 23, 2011

28 کيلو کاهش وزن در 100 روز

راستش، وقتي در پانزدهم بهمن ماه سال گذشته روي ترازو رفتم و ديدم که وزن‌ام به 128 کيلوگرم رسيده،‌ ترس از چاقي و عوارض متعدد آن به سراغ‌ام آمد...

Wednesday, March 23, 2011

11 كيلو کاهش وزن در 5 ماه

ايشان در تاريخ 17/11/88 براي اولين‌بار به بنده مراجعه کردند. وزنشان 83 کيلوگرم بود با دور کمر 102 سانتي‌متر و دور باسن 5/106 سانتي‌متر. وزن مطلوب...

Wednesday, March 23, 2011

فشار معکوس

نوجواناني كه مادران‌شان به شيوه‌اي سخت‌گيرانه رژيم آنها را كنترل مي‌كنند، بيشتر به سمت چاق شدن مي‌روند و در مقابل بچه‌هايي كه هميشه براي بيشتر...

Wednesday, March 23, 2011

آنچه از ماست نمي‌دانستيد

تاکنون مطالعات زيادي درباره ماست انجام شده و تقريبا تمام اثرات مفيد آن شناخته شده است. اين ماده غذايي جزو اصلي سبد غذايي اكثر خانواده‌هاي ايراني...

Wednesday, March 23, 2011

خواص كاهوي ايراني

اگر غذايتان را با سالادي از كاهوي ايراني (Romaine) يا همان كاهوي رسمي شروع مي‌كنيد، مي‌توانيد مطمئن باشيد كه علاوه بر عطر و طعم و بافت مطلوب،...

Wednesday, March 23, 2011

7 چاشني، 7 خاصيت

کمتر کسي است که بتواند صادقانه ادعا کند که غذاهاي سرخ‌کردني، سوسيس، کالباس، انواع چيپس و پفک را اصلاً دوست ندارد. اما وقتي پاي سلامت در ميان...

Wednesday, March 23, 2011

خواص كرفس

كرفس گياهي است علفي، به ارتفاع 20 تا 60 سانتي متر كه ساقه اي منشعب دارد . برگ هاي آن شفابخش و ضخيم و گلهاي آن كوچك و به رنگ سفيد يا سفيد مايل...

Wednesday, March 23, 2011