خطاهاي رايج درباره غذاهاي مقوي

همه ما ممکن است گاهي حين پخت‌وپز، مرتکب اشتباه ‌شويم؛ اشتباهاتي که محصول باورهاي غلط خودمان‌اند. با اين گفتگو همراه شويد تا در کنار دکتر مسعود...

Wednesday, March 16, 2011

چرا شير به بعضي‌ها نمي‌سازد؟

شير براي بسياري از ما نوشيدني خوش‌طعمي است كه صبح يا عصر، آن را با لذت، همراه با تكه‌هايي از يک كيك يا بيسكوييت مي‌نوشيم اما براي خيلي‌ها، همين...

Wednesday, March 16, 2011

قبل از تشنه شدن آب بنوشيد!

گرمازدگي را همه ما مي‌شناسيم؛ به‌خصوص در اين روزهاي ابتداي تابستان. کمتر کسي از ما هست که گرما در يک روز سخت کاري کلافه‌اش نکرده باشد؛ سردرد،...

Wednesday, March 16, 2011

خواص آش رشته

آش رشته يكي از آشناترين آش‌هاي ايراني است كه علاوه بر وجه سنتي آن در بسياري از مراسم مذهبي به عنوان خوراك از آن استفاده مي‌شود. آشي كه تقريبا...

Monday, March 14, 2011

به بهترين‌ ميوه

«به» ميوه‌اي ايراني، خوش‌طعم و خوش عطر از خانواده سيب است و اولين بار در کوه‌هاي شمال ايران روييده است. اين ميوه داراي گونه‌هاي مختلف است كه...

Monday, March 14, 2011

بوي گوجه‌سبز، عطر ريواس

بهار فصل آشتي با طبيعت است. غذا‌هاي بهاري در سنت ايراني نماد کامل استفاده از تمام منابعي است که با رويش فصل بهار مي‌تواند به سفره ما وارد شود...

Saturday, March 12, 2011

خاگينه قارچ و پنير بخور تا قوت بگیری

خاگينه همان املت است، البته با يک تفاوت‌ کوچک. خاگينه از خاگ مي‌آيد. خاگ يعني تخم‌مرغ و خاگينه يعني غذايي كه جزء اصلي‌اش تخم‌مرغ است. خاگينه...

Saturday, March 12, 2011

ته‌چين جديدالولاده

در ميان غذاهاي سنتي كه براي مهماني‌ها مناسب‌ترند، ته‌چين پاي ثابت است و البته بيشتر مواقع با مرغ تهيه مي‌شود. اما اين غذا انواع و اقسام متعددي...

Saturday, March 12, 2011

20 راه براي کاهش مصرف نمک

اين روزها پژوهشگران بسياري از دانشگاه‏هاي معتبر دنيا در حال بررسي روي مضرات سديم که در نمک طعام موجود است، هستند. آنها معتقدند که بهترين راه...

Wednesday, March 9, 2011

آيا آب‌ميوه کودکان را چاق مي‌کند؟

يکي از سوالاتي که در مورد تغذيه کودکان مطرح است، مساله آب‌ميوه‌هاست. با وجودي که آب‌ميوه‌ها منبع غني از ويتامين‌ها هستند، بعضي والدين نگران آن...

Wednesday, March 9, 2011

فوايد گوجه براي پوست

گوجه نوعي سبزي است که منشأ آن آمريکاي جنوبي بوده و در بسياري از کشورها به سيب عشق معروف است و بعد از سيب‌زميني پرمصرف‌ترين سبزي جهان است. از...

Wednesday, March 9, 2011

کاهش حمله قلبي با کاهش نمک

محققان مي‌گويند کاهش دريافت نمک اندازه نصف قاشق چاي خوري يا سه گرم در روز تقريبا از 500 هزار حمله قلبي پيشگيري مي‌کند. به گزارش هلث‌دي، تازه‌ترين...

Wednesday, March 9, 2011

واکنش فوق سريع به پرخوري

محققان استراليايي اخیرا نتايج پژوهشي را در نسخه اينترنتي نشريه «ديابت‌شناسي» منتشر کردند که اولين مطالعه از اين نوع به حساب مي‌آيد. آنها نشان...

Tuesday, March 8, 2011

سالمندان هم رژيم خوب مي‌خواهند

در تمام زندگي، تغذيه به عنوان عامل تقويت‌کننده جسم و روح و روان و فاکتوري موثر بر حيات، ارزش بسيار زيادي داشته است. در دوران کهولت نياز به انرژي...

Tuesday, March 8, 2011

سالاد هم مي‌تواند چاق‌تان کند!

ما چندين نوع سالاد داريم: سالاد الويه، سالاد ماکاروني، سالاد اندونزي، سالاد کاهو، سالاد سبزيجات و ... اما تعريف درستي که متخصصان تغذيه براي يک...

Tuesday, March 8, 2011

کاهش وزن محرمانه

اما در عين حال والدين بايد با کودک‌شان برخوردي احترام‌آميز و حمايت‌کننده داشته باشند زيرا فشار آوردن به آنها براي کاهش وزن ممکن است به پرخوري...

Tuesday, March 8, 2011

کاهش وزن 7 حرف دارد

چرا کم کردن وزن گاهي سخت است و چگونه مي‌شود بعد از کاهش وزن جلوي بازگشت مجدد وزن را گرفت؟محققان مي‌گويند تبعيت از 7 استراتژي زير به شما کمک مي‌کند...

Tuesday, March 8, 2011

تحليل كباب چوبي

وقتي صحبت از كم‌خوني فقر آهن مي‌شود، همه ياد گوشت قرمز مي‌افتيم. اينكه با اين عادت غذايي مي‌توان تا حدودي به كم‌رنگ‌تر كردن کم‌خوني كمك كرد،...

Tuesday, March 8, 2011

ذائقه کودکان را به نمک عادت ندهيم

بعد از خواندن این مقاله نمکدان را بايد از کنار دست‌تان برداريد و دیگرسراغ غذاهاي شور نرويد. شايد کار سختي باشد، اما غير ممکن نيست. تغيير ذايقه...

Tuesday, March 8, 2011

آيا غلات کودکان را چاق مي‌کند؟

متخصصان بيماري‌هاي کودکان و متخصصان تغذيه مي‌گويند از 6 ماهگي مي‌توان به کودکان غلات خوراند اما در ابتدا بايد غلات بدون گلوتن به کودکان داده...

Tuesday, March 8, 2011