زيره‌پلو با ماهيچه

وقتي از ابتداي‌ روز مي‌دانيد كه چه غذايي مي‌خواهيد درست كنيد، ‌خيالتان راحت است؛ انگار نظم خاصي در تمام كارهاي خانه‌تان وجود دارد. اما خدا نكند...

Saturday, March 19, 2011

ارزش غذايي گوجه‌فرنگي

گوجه‌فرنگي تازه‌اي که در اوايل پاييز به بازار مي‌آيد و ما آن را در سالاد يا با پنير استفاده مي‌کنيم، آب فراواني ‌داشته و از نظر موادمعدني و ويتامين‌ها...

Friday, March 18, 2011

روي ماهي زياد است!

ويژگي منحصر به فرد ماهي كه آن را از ساير مواد غذايي مجزا مي‌کند، نوع چربي موجود در آن است. ماهي با وجود آنكه جزو خانواده گوشت‌ها به حساب مي‌آيد،...

Friday, March 18, 2011

خواص پنير ليقوان

پنير ليقوان از نظر ارزش غذايي با تمام پنيرها برابري مي‌‌کند و تفاوتي با ساير اعضاي اين گروه ندارد. در كل، پنير از دسته لبنيات است و ارزش غذايي‌اش...

Friday, March 18, 2011

راحت‌ترين راه‌هاي کاهش وزن

آنهايي که داراي اندامي زيبا و متناسب هستند معمولا رازهايي هم دارند؛ به قول دکتر لورن اسليتون، مدير سايت foodtrainers.net: «بيشتر مردم تصور مي‌کنند...

Friday, March 18, 2011

تناسب اندام اينترنتي جواب مي‌دهد؟

آگهي‌هاي اينترنتي به شکل‌هاي مختلفي در سايت‌هاي اينترنتي ديده مي‌شوند؛ گاهي در قالب پست الکترونيکي و گاهي به صورت تصاوير گرافيکي، البته در زمينه...

Friday, March 18, 2011

حکايت ماست‌هاي فيبردار

در مورد ماست‌هاي فيبردار بايد به اين نکته توجه کرد که اين محصولات از چه ماستي و چه مقدار فيبري تهيه شده اند. در حال حاضر، همه افراد در جهت لاغر...

Friday, March 18, 2011

اطلاعاتی در مورد مضرات مصرف شکر

شکر یک ماده کریستالی سفید رنگی که بعنوان شکر می شناسیم، یک ماده مصنوعی و فرآیند شده است که اغلب از نیشکر یا چغندر قند بدست می آید. قند موجود...

Wednesday, March 16, 2011

منابع‌ 4 ‌گانه چربي

روغن‌ها گروه بزرگي از خوراكي‌ها هستند كه مصرف مقادير محدود (و البته از انواع مفيدشان) در تمام رژيم‌هاي غذايي توصيه مي‌شود. روغن‌هاي مفيد، آنهايي...

Wednesday, March 16, 2011

اطلاعاتی در باره عسل

رطوبت عسل ، طول عمر عسل ، انرژی زایی عسل ، مزه ، بلوری شدن عسل ، رنگ و واكنش رنگ گیری عسل در اثر حرارت تحت تاثیر قندهای عسلند. اگر مقدار فروكتوز...

Wednesday, March 16, 2011

خواص دارویی عسل

از گذشته تا کنون از عسل در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده شده است. مهمترین خاصیت عسل ، ضد میکروب بودن آن است. در حالی که عسل یک ماده کاملاً...

Wednesday, March 16, 2011

چغندر(دارویی)

چغندر یکی از گیاهان دو لپه می‌باشد. خانواده چغندر که نام علمی آن chenopodiaceae است، با حدود 105 جنس و 1400 گونه و دارای پراکندگی وسیع در سطح...

Wednesday, March 16, 2011

خطاهاي رايج درباره غذاهاي مقوي

همه ما ممکن است گاهي حين پخت‌وپز، مرتکب اشتباه ‌شويم؛ اشتباهاتي که محصول باورهاي غلط خودمان‌اند. با اين گفتگو همراه شويد تا در کنار دکتر مسعود...

Wednesday, March 16, 2011

چرا شير به بعضي‌ها نمي‌سازد؟

شير براي بسياري از ما نوشيدني خوش‌طعمي است كه صبح يا عصر، آن را با لذت، همراه با تكه‌هايي از يک كيك يا بيسكوييت مي‌نوشيم اما براي خيلي‌ها، همين...

Wednesday, March 16, 2011

قبل از تشنه شدن آب بنوشيد!

گرمازدگي را همه ما مي‌شناسيم؛ به‌خصوص در اين روزهاي ابتداي تابستان. کمتر کسي از ما هست که گرما در يک روز سخت کاري کلافه‌اش نکرده باشد؛ سردرد،...

Wednesday, March 16, 2011

خواص آش رشته

آش رشته يكي از آشناترين آش‌هاي ايراني است كه علاوه بر وجه سنتي آن در بسياري از مراسم مذهبي به عنوان خوراك از آن استفاده مي‌شود. آشي كه تقريبا...

Monday, March 14, 2011

به بهترين‌ ميوه

«به» ميوه‌اي ايراني، خوش‌طعم و خوش عطر از خانواده سيب است و اولين بار در کوه‌هاي شمال ايران روييده است. اين ميوه داراي گونه‌هاي مختلف است كه...

Monday, March 14, 2011

بوي گوجه‌سبز، عطر ريواس

بهار فصل آشتي با طبيعت است. غذا‌هاي بهاري در سنت ايراني نماد کامل استفاده از تمام منابعي است که با رويش فصل بهار مي‌تواند به سفره ما وارد شود...

Saturday, March 12, 2011

خاگينه قارچ و پنير بخور تا قوت بگیری

خاگينه همان املت است، البته با يک تفاوت‌ کوچک. خاگينه از خاگ مي‌آيد. خاگ يعني تخم‌مرغ و خاگينه يعني غذايي كه جزء اصلي‌اش تخم‌مرغ است. خاگينه...

Saturday, March 12, 2011

ته‌چين جديدالولاده

در ميان غذاهاي سنتي كه براي مهماني‌ها مناسب‌ترند، ته‌چين پاي ثابت است و البته بيشتر مواقع با مرغ تهيه مي‌شود. اما اين غذا انواع و اقسام متعددي...

Saturday, March 12, 2011