ماکاروني‌ دم نکشيده = قندکمتر

بسياري از ما ماكاروني را به عنوان يك غذاي چاق‌كننده مي‌شناسيم كه نشاسته زيادي دارد. البته اين تصور غلط نيست اما روش‌هاي طبخ اين غذاست که معمولا...

Wednesday, February 9, 2011

ماهي‌ بخوريم يا نخوريم؟

«ماهي غذاي ارزشمند و سالمي است» اين جمله، مورد توافق همه متخصصان تغذيه است اما آيا مصرف ماهي هم مي‌تواند خطرناک باشد؟ اين روزها گاهي اخباري راجع...

Wednesday, February 9, 2011

کودکتان بدغذاست؟

به طور کلي، بر اساس تحقيقات به عمل آمده، کودکان را مي‌توان از نظر مزاجي به سه دسته تقسيم کرد: 1) کودکان سخت: 10 درصد کودکان را شامل مي‌شوند....

Wednesday, February 9, 2011

قند و شکر بدتر است يا هروئين؟

مصرف بي‌حساب و کتاب قند و شکر در بين ايرانيان به معضلي تبديل شده که متاسفانه به دنبال برخي بي‌برنامگي‌ها و بي‌توجهي‌ها از سوي برخي مسوولان بهداشتي...

Wednesday, February 9, 2011

نه قرمز، نه آبي، فقط زرد طلايي

ماكاروني در تمام دنيا غذاي پرطرفداري است؛ غذايي که هم باب‌طبع کودکان است، هم بزرگسالان. شايد بدانيد که با اين ماده غذايي كه در گروه غلات جاي...

Wednesday, February 9, 2011

شکلاتي‌ها بخوانند!

شايد اين موضوع کمي خنده‌دار و غيرقابل باور باشد اما تا اواخر قرن 17 ميلادي شکلات در اروپا ماده غذايي گران قيمتي بود که فقط ثروتمندان سلطنتي از...

Wednesday, February 9, 2011

غذاهاي خوب براي پوست‌هاي بد

عمل تغذيه همان‌طور که از نامش برمي‌آيد، قرار است به ميلياردها سلول بدن غذا برساند تا آنها بتوانند فعاليت‌هايي را که در برنامه تنظيم شده‌شان دارند،...

Wednesday, February 9, 2011

ارزش غذايي محتويات آب‌دوغ خيار

بچه که بوديم، ظهرهاي تابستان وقتي هيچ چيزي گرماي هوا را کم نمي‌کرد و اشتهاي همه ما به دليل گرما به اصطلاح کور شده بود، يک غذاي تابستاني خنک و...

Wednesday, February 9, 2011

گياهخواري، گل بي‌خار نيست

گياهخواري با تاريخ پيدايش انسان‌ها آغاز شده است. ثابت شده انسان‌هاي اوليه که در جنگل‌هاي گرمسيري مي‌زيستند، خوراک‌شان ميوه درختان و گياهان بوده...

Wednesday, February 9, 2011

غذاهاي خوب براي کلسترول بد

گردو شامل اسيدهاي چرب با حلقه‌هاي اشباع نشده است که موجب حفظ قابليت ارتجاعي رگ‌هاي خوني شده و سلامت آنها را تضمين مي‌کند. بادام نيز شامل همان...

Wednesday, February 9, 2011

عادت دادن کودکان به ميان وعده

به دليل شکل‌گيري عادات غذايي در سنين پايين، از همين زمان بايد مواد غذايي سالم در اختيار کودک قرار داد و به تامين مواد مغذي مورد نياز او از طريق...

Wednesday, February 9, 2011

مغذي‌ها و مغزي‌ها

چه‌قدر در انتخاب غذاي خود دقيق هستيد؟ آيا تاکنون به تاثير رژيم غذايي بر سلامت جسم و روان خود فکر کرد‌ه‌ايد؟ با وجود اينکه بسياري از اشخاص از...

Tuesday, February 8, 2011

طعم سرد تندرستي در روزهاي گرم

اين روزها بستني‌ها روز به روز متنوع‌تر مي‌شوند و در انواع و اقسام به بازار مي‌آيند. بيشتر مردم هم اين خوراکي يخ‌زده را دوست دارند و تقريبا هر...

Tuesday, February 8, 2011

مصرف خودسرانه مکمل، ممنوع!

مکمل‌ها يا supplementها همان‌طور كه از نامشان پيداست زماني كه مواد غذايي نمي‌توانند در تامين نيازهاي يک فرد كافي عمل کنند به كمك آمده و در حقيقت...

Tuesday, February 8, 2011

نوشابه‌هاي انرژي‌ زا را با احتياط بنوشيد

در مورد نوشابه‌هاي انرژي‌زا حرف و حديث زياد است. با توجه به رواج روزافزون مصرف اين نوشيدني به‌خصوص در قشر جوان، به بررسي ترکيبات اين نوشيدني‌ها...

Tuesday, February 8, 2011

بيماران قلبي با احتياط بيسکوييت بخورند

بيسکوييت‌ها از آن شيريني‌هايي هستند که طرفداران زيادي دارند و از آنجا که در طعم‌ها و رنگ‌ها و شکل‌هاي متنوعي تهيه مي‌شوند، بالاخره هر کسي مي‌تواند...

Tuesday, February 8, 2011

آب يخ‌زده در بطري، سرطان‌زاست

ما از راه‌هاي مختلفي آب بدن خود را تامين مي‌کنيم: نوشيدن نوشيدني‌‌ها، مصرف ترکيبات مواد غذايي و فعل و انفعالات درون بدن. از جمله نوشيدني‌‌ها...

Tuesday, February 8, 2011

وسط غذا آب نخوريد

تا به حال از خودتان پرسيده‌ايد چرا مي‌گوييم موقع غذا خوردن، تمام توجه‌تان را معطوف کنيد به غذايي که مي‌خوريد؟ فکر کرده‌ايد چرا مي‌گوييم موقع...

Tuesday, February 8, 2011

مو تغذيه مي‌خواهد

موها هم مانند ساير اعضاي بدن از خون تغذيه مي‌کنند و براي اينکه مواد مغذي به موها برسد بايد تغذيه مناسبي داشته باشيم؛ به شرح زير: • سبزي‌هاي...

Tuesday, February 8, 2011

رستوران نروید؛ ولی اگر رفتید...

امروزه با همه دغدغه‌ها و مشغله‌های کاری غذا خوردن بیرون از خانه امری اجتناب‌ناپذیر است؛ چه برای کارمندان و کارگران و دانشجویان و چه برای کسانی...

Tuesday, February 8, 2011