لاغري با طعم اسپاگتي

اگر يک بار اين روزها خودتان را وزن کنيد و يک بار هم اواخر زمستان، حتما به اين نتيجه مي‌رسيد که در پايان فصل سرد دچار اضافه وزن شده‌ايد. مي‌پرسيد...

Saturday, February 12, 2011

زياد ترش مي‌کنيد؟

ريفلاکس را بيشتر آدم‌ها تجربه مي‌کنند. منظور از ريفلاکس، همان سوزش سردل يا به اصطلاح عاميانه «ترش کردن» است. ريفلاکس، احساس ناخوشايندي است که...

Saturday, February 12, 2011

با چاقي کودکان چه بايد کرد؟

خانواده‌هايي هستند که واقعا تصورشان اين است که کودک چاق، هم زيباست؛ هم سالم. اين خانواده‌ها به همين دليل، با افزايش روزافزون جيره غذايي کودک،...

Saturday, February 12, 2011

رژيمي براي مبتلايان به سنگ کيسه صفرا

سنگ کيسه صفرا مي‌تواند به شكل شن‌ريزه‌هايي در اين ناحيه بر اثر تغذيه غلط و استفاده از رژيم‌هاي خيلي کم‌کالري يا رژيم‌هاي يويويي (که باعث کاهش...

Saturday, February 12, 2011

غذاهاي ضدسرطان

تغييرات اجتماعي در كشور ايران و بسياري از كشورهاي منطقه، طي 30سال اخير، وضع سلامت مردم را تغيير داده است. تغيير سنت‌هاي گذشته و شيوه‌هاي جديد...

Saturday, February 12, 2011

محصولات پرو‌بيوتيکي نفاخ ‌اند

عمده پروبيوتيک‌ها از دسته باکتري‌هايي هستند که در ماست هم وجود دارند مثل لاکتوباسيلوس‌ها يا برخي باکتري‌هاي بي‌هوازي. اين باکتري‌ها برخلاف باکتري‌هاي...

Saturday, February 12, 2011

آدم‌هاي گرفتار مراقب کبدشان باشند!

عادت به خوردن غذاهاي سنگين و پرحجم سبب چاقي و اضافه وزن مي‌شود که تقريبا همه مردم به اين مهم آگاه‌اند و البته خود مساله کمي نيست اما در اينجا...

Saturday, February 12, 2011

ميوه را زود قاچ نکنيد

اخيرا شاهد شکل‌گيري عادتي جديد در ميان خانواده‌ها به ويژه با گران شدن قيمت ميوه هستيم. به اين ترتيب که به جاي تهيه ميوه زياد و چينش آن در ظرف...

Saturday, February 12, 2011

گران‌تر اما سالم‌تر

به يقين تا به حال هيچ ميوه‌فروشي پيدا نشده است که روي ميوه‌هاي مغازه‌اش اين آگهي را بچسباند: «سيب قرمز آبدار سم‌پاشي شده با سموم آفت‌کش کشاورزي...

Saturday, February 12, 2011

جيب خالي، غذاي عالي

روزهاي آخر ماه، براي حقوق بگيرها روزهاي برخورد كفگير به ته ديگ است. روزهاي نه گفتن به زن و بچه و وعده اول ماه را دادن. اما براي بعضي خانواده‌ها...

Saturday, February 12, 2011

تعيين تکليف با غذاهاي مانده

« در چه صورتي، خوردن غذاهاي فريزري توصيه مي‌شود؟» اين، سوال خيلي از خانم‌هاي خانه‌دار است. در پاسخ به آن بايد گفت اگرچه نگهداري مواد غذايي يک...

Saturday, February 12, 2011

حذف وعده صبحانه چاقي مي‌آورد

بعضي‌ها با افتخار مي‌گويند: «من اصلا عادت ندارم صبحانه بخورم. از بچگي هم که مدرسه مي‌رفتم يادم نمي‌آيد صبحانه خورده باشم!» تقريبا 15 درصد ميانسالان...

Saturday, February 12, 2011

زردآلو، ميوه‌اي از جنس دارو

زادگاه درخت زردآلو کشور چين بوده و هنوز هم در كوه‌هاى پكن درخت زردآلو به شکل خودرو و وحشى مي‌رويد. با وجودى كه در قرون گذشته زردآلو در كشورهاى...

Wednesday, February 9, 2011

پنير در گروه‌هاي غذايي

پنير در گروه‌بندي مواد غذايي در گروه شير و فرآورده‌هاي آن قرار مي‌گيرد. اين گروه منابع اصلي تامين كلسيم، ويتامين B2 يا ريبو فلاوين و پروتئين...

Wednesday, February 9, 2011

کلاغ‌ها

در يكي از مهماني‌هاي دوستانه يكي از دوستان براي اثبات تاثير اعجاب‌آور گردو در حفظ سلامت دليل مي‌آورد كه «ببينيد كلاغ كه خوراكش گردوست 300 سال...

Wednesday, February 9, 2011

قارچ از سير تا پياز

قارچ‌ها موجوداتي هستند که از گذشته‌هاي دور با انسان بوده‌اند. سوابق فسيلي آنها به دوران پر کامبرين و دونين برمي‌گردد. تاريخ مصرف قارچ‌هاي خوراکي...

Wednesday, February 9, 2011

در ستايش ميگو

ميگو يا ملخ دريايي يكي از مواد غذايي با ارزش است كه توصيه مي‌شود در برنامه غذايي خانواده‌ها گنجانده شود البته قيمت بالايش يكي از موانع مصرف مرتب‌اش...

Wednesday, February 9, 2011

کدو بي‌خاصيت نيست حتي کدوي تنبل

از دوران مدرسه آموخته‌ايم، كدوها در ميان صيفي‌جات جاي دارند. آنها به دو دسته كدوهاي تابستاني و زمستاني تقسيم مي‌شوند. نوع تابستاني آن، همان كدو...

Wednesday, February 9, 2011

کيوي بخوريد، سرما نخوريد!

يادم مي‌آيد وقتي 9ساله بودم، يك روز پدرم با كيسه‌اي پر از ميوه‌اي ناآشنا، وارد خانه شد. از دور تصور كردم در درون كيسه سيب‌زميني است اما پدرم...

Wednesday, February 9, 2011

کانولا؛ روغن کانادايي با شناسنامه ايراني

اسم روغن کانولا لابد برايتان آشناست ولي کانولا را چه‌قدر مي‌شناسيد؟ گياهي از خانواده چليپاييان که ابتدا ايرانيان آن را ‌کاشتند. کانولا 700 سال...

Wednesday, February 9, 2011