تلاش برای رفع اتهام از پیتزا

پیتزا یکی از محبوب‌ترین‌ غذاهای جوانان، نوجوانان‌ و کودکان است، در حالی‌ که اکثر متخصصین‌ تغذیه، مصرف‌ پیتزا را به‌ دلیل‌ داشتن کالری بالا و...

Wednesday, April 14, 2010

مغذي‌هاي شش‌گانه

كلسيم نه تنها موجب استحكام استخوان و دندان‌ها مي‌شود بلکه براي كار اعصاب و عضلات ضروري است. علاوه بر شير كه منبع بسيار خوب كلسيم است غذاهاي ديگر...

Wednesday, April 14, 2010

منافع سبزي خوردن

درباره ويژگي‌هاي «سبزي خوردن» بايد گفت، اين گروه از مواد غذايي منبع خوب ويتامين‌هاي محلول در آب به‌خصوص ويتامين C هستند و از نظر فيبر هم بسيار...

Sunday, April 11, 2010

حساسيت به سبزی خوردن !

گذشته از بعضي عادت‌هاي بد غذايي مانند خوردن زياد برنج چرب، در ميان ما ايراني‌ها عادت‌هاي خوبي نيز ديده مي‌شود؛ مثلا مصرف سبزي‌ها به شکل «سبزي...

Wednesday, April 7, 2010

تيروييدتان پر کار است؟ کلم بخوريد!

کلم انواع گوناگون دارد؛ مثلاً کلم سرکه برگ يا گل ندارد و در حقيقت، نوعي ريشه و غده سفت است که مواد معدني اش بسيار است. ترب ها، شلغم هاي قرمز،...

Thursday, March 25, 2010

بارداری ، ویتامینها و مواد معدنی

دوران بارداری دورانی حساس با نیازهای خاص خود است . دورانی که سلامت جنین و مادر هردو درگرو پشت سر گذاشتن صحیح وبی خطر آن است ؛ آنچه مسلم است تغذیه...

Wednesday, March 24, 2010

دختران نوجوان از کلسيم غافل نشويد

دردوران نوجواني، به ويژه در سنين پيش از بلوغ و در دوران بلوغ، نيازهاي افزوده اي به تمامي مواد مغذي به وجود مي آيد؛ چرا که جهش رشد اتفاق افتاده...

Tuesday, March 23, 2010

کدام نوشيدني ها لاغر مي کنند؟

در باور عامه مردم، بعضي نوشيدني ها به نوشيدني هاي لاغر کننده شهرت پيدا کرده اند؛ مثلاً خيلي ها مي گويند آب غوره باعث کاهش وزن مي شود و نوشيدن...

Tuesday, March 23, 2010

ژله ؛ دسري مناسب براي چاق‌ها

از آنجا كه پروتئين «ژلاتين» بيشتر در استخوان‌ها يافت مي‌شود بنابراين با جوشاندن استخوان گاو، گوسفند و مرغ مي‌توان ژله به دست آورد، ولي بايد دانست...

Thursday, March 18, 2010

کشک بهداشتي و کم نمک را انتخاب کنيد

کشک يکي از مواد کنسانتره و غليظ شده لبني است که مهمترين ويژگي آن اگر به صورت سالم تهيه شده باشد،پروتئين با کيفيت بسيار بالا و مرغوب است .کشک...

Wednesday, March 17, 2010

کشک هاي سنتي و خطر بوتوليسم

نگهداري فرآورده هاي لبني به طورکلي يا بايد در دماي 0 تا 7 درجه يخچال باشد يا در دماي خنک 10 تا 15 درجه يا 7 تا 10 درجه انجام شود. تعدادي از فرآورده...

Wednesday, March 17, 2010

خودتان را به چای سبز عادت بدهید

چای، از نوشیدنی های محبوب بین ما ایرانی هاست. چه قدر با این نوشیدنی آشنا هستید؟ اصلاً چای سیاه با چای سبز چه تفاوتی دارد؟ چه طور باید آنها را...

Wednesday, March 17, 2010

به 5 دليل چاي سبز بنوشيد

نوشيدن چاي در بين جوامع شرقي يک عادت غذايي سالم است اما در ميان انواع چاي اين روزها بيشتر از خواص تغذيه اي و فوايد چاي سبز صحبت مي شود. اينکه...

Wednesday, March 17, 2010

چاي سبز عمر را طولاني مي کند

نتايج تحقيقات پژوهشگران ژاپني نشان داده است که چاي سبز خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي را کاهش مي دهد پس از آب، چاي يکي از پرمصرف ترين نوشيدني...

Wednesday, March 17, 2010

ذرت مکزيکي بهتر است يا بلال خودمان؟

بچه که بوديم و به همراه پدر و مادرمان براي گردش بيرون مي رفتيم، هميشه جلوي درب پارک پيرمردي در حال کباب کردن بلال ها بود. ما نيز بعد ازبازي از...

Wednesday, March 17, 2010

روزه چاقتان نکند!

روزه گرفتن در ماه مبارک رمضان علاوه بر آثار روحی و معنوی، اثرات جسمانی ارزشمندی دارد.اما بدون شک زمانی می توان از تاثیرات مثبت روزه بیشتر بهره...

Wednesday, March 17, 2010

بايدها و نبايدهاي تغذيه اي در وعده سحري

سحري هاي ماه مبارک رمضان براي خيلي از ما خاطرات شيرين ايام کودکي را به همراه دارد؛ خاطرات آن روزهايي را که حتي اگر روزه هم نمي گرفتيم.به عشق...

Wednesday, March 17, 2010

ميوه سفره افطار

اين روزها بازار خرما بيش از هر زمان ديگري رونق دارد، کمتر سفره افطاري را بدون اين ميوه مي توان يافت. بله اين ماده غذايي در خانواده ميوه ها جاي...

Wednesday, March 17, 2010

بر اطلاعات کشکي خودتان بيفزاييد!

کشک،کشک،کيشک و کيشيک،واژه هاي مختلفي است که در بين اقوام ايراني، کردي و عرب به ماده سفيد به دست آمده از جوشاندن و تغليظ دوغ و ماست چربي گرفته...

Wednesday, March 17, 2010

روغني براي تمام فصول

وقتي قرار است براي خريد روغن به فروشگاه برويد، چه نکاتي را مد نظر قرار مي دهيد؟ آيا تاکنون قبل از خريد روغن به اين موضوع فکر کرده ايد که آن را...

Wednesday, March 17, 2010