پيازشناسي

توصيه‌هايي براي آماده‌سازي و مصرف پرمصرف‌ترين سبزي در ميان سبزي‌ها، پياز تقريباً در تمامي‌ غذاهاي سنتي عضوي ثابت بوده و بيشتر به شكل سرخ‌شده...

Thursday, August 27, 2009

نخودي‌ها بخوانند!

نخودسبز، گياهي است که در گروه سبزيجات نشاسته‌اي قرار دارد و 78 درصدش را مواد نشاسته‌اي تشکيل مي‌دهد. بنابراين داراي «کربوهيدرات» بوده و از حيث...

Tuesday, August 25, 2009

تاثير رژيم غذايي بر زخم معده

بيشتر ما با زخم معده آشنايي داريم، شايد خودمان يكي از مبتلايان به اين بيماري باشيم يا کسي را در اطرافيان و خانواده خودمان بشناسيم که از اين بيماري...

Tuesday, August 25, 2009

كي بخوريم؟ چه بخوريم؟

غذايي كه مي‌خوريم چند ساعت وقت لازم دارد تا شروع به جذب شدن نمايد و نيروي لازم را براي انجام كارهاي روزانه به ما بدهد، زيرا بسياري از مواد غذايي...

Monday, August 24, 2009

نقش امگا 3 در پيش گيري از بيماري ها

به اثبات رسيده است كه هر چه در برنامه هاي غذايي هفتگي بيش تر ماهي بگنجانيد، اثرات مفيد آن در جهت جلوگيري از امراض زيادتر خواهد بود. اگر به كشور...

Monday, August 24, 2009

خاویار گرانترين غذاي جهان (2)

چرا مهم‌ بودن ماهي خاويار، فقط بايد براي گران‌بها بودن‌اش باشد؟ چرا اين آبزيِ ديرينهِ چند ميليون ‌ساله که در آستانه نابودي قرار دارد، نبايد تنها...

Monday, August 24, 2009

خاویار گرانترين غذاي جهان (1)

تعارف مهربانانه بالا البته رو به من و شما نيست، بلکه تعارف معمول روزمره رستوران‌هاي پنج ستاره جهان، رو به مشتريان پولدارشان است. امروزه به گونه‌اي...

Monday, August 24, 2009

تغذيه در سفر

مسافرت هميشه يكي از جالب‌ترين و پرخاطره‌ترين برنامه‌هاي زندگي ما است كه در آن حالت طبيعي زندگي ما مانند زمان غذا خوردن، خوابيدن و رعايت مسايل...

Monday, August 24, 2009

نوع صبحانه و مدت زمان احساس سيري

انديس گليسمي (GI) يك شاخص تغذيه‌اي است كه براي اندازه‌گيري ميزان تأثير غذاهاي مختلف بر قند خون استفاده مي‌شود. غذاهايي كه داراي انديس گليسمي...

Monday, August 24, 2009

رازهاي نهفته در روغن زيتون

روغن زيتون جزو روغن‌هاي مغذي است که برحسب تصادف در کشورهاي مديترانه‌اي نيز مصارف بسيار دارد. اما اينکه چه‌قدر، چندبار و چه نوعي از آن مصرف شود،...

Saturday, August 22, 2009

داروسازان بالدار

آيا شما داروسازان بالدار، اين موجودات كوچك و معجزه‌گر، را مي‌شناسيد؟ مسئله‌اي كه انسان را به‌سوي بررسي چگونگي زندگي زنبورعسل - اين دوست كوچك...

Saturday, August 22, 2009

انجير؛ هديه تابستان

انجير ميوه‌اي است كه خشك يا تازه آن بسيار مغذي است. انجير تازه داراي مقداري آب است. در واقع آب آن مايعي است سازنده كه خون گياهي محسوب مي‌شود....

Saturday, August 22, 2009

بخور و خاصیت ببر

هندوانه يك ميوه منحصر به فرد است، از جهش ژنتيكي جلوگيري مي‌كند، از آسيب‌هاي پوستي ناشي از تابش خورشيد پيشگيري مي‌كند و در درمان اختلالات جنسي...

Saturday, August 22, 2009

نقش سويا در تغذيه سالمندان

سويا يکي از انواع دانه ها يا حبوبات روغني است که گياه آن از 5000سال قبل در نواحي شرقي آسيا (به ويژه چين)مورد کشت قرار مي گرفته است.بررسي هاي...

Thursday, August 20, 2009

رژيم هاي لاغري

طبق آمار بيش از 4 درصد جمعيت ايران و اغلب کشورهاي صنعتي داراي اضافه وزن بوده يا از چاقي مفرط رنج مي برند.همانطور که مي دانيد اضافه وزن در نتيجه...

Wednesday, August 19, 2009

رفتارهاي تغذيه اي کودکان 1 تا 2سال

سن يک تا دو سالگي مرحله مهمي از زندگي کودک است چرا که به تدريج غذاهاي سفره وارد برنامه غذائي او مي شود.همگام با گذشت زمان وبزرگ شدن کودک سهم...

Wednesday, August 19, 2009

غذاي ذهن

سؤالات زير براي آگاهي هرچه بيشتر شما در مورد «غذاي ذهن»ومواد مغذي که در تقويت حافظه مؤثر بوده و مانع از فرسايش زود هنگام ذهن «مخصوصاً در دوران...

Wednesday, August 19, 2009

تغذيه دانش آموزان در روزهاي امتحان

بيشتر افراد،دوران پراضطراب امتحانات را تجربه کرده اند.تجربه نشان داده است که در بعضي از موارد همين تنش هاي به ظاهرطبيعي تا چه اندازه مي تواند...

Wednesday, August 19, 2009

مبارزه فراگير با آنفلوانزا با مصرف سير

بي شك طي دهه‌هاي اخير بيشتر مردم دنيا با خواص متعددي از گياه افسانه‌اي (غذا و دارويي) سير آشنايي پيدا كرده‌اند كه از جمله اين اثرهاي درماني آن...

Monday, August 17, 2009

درمانگري چاي سبز

مردم چين از ديرباز چاي سبز را به عنوان يک نوشيدني دارويي مصرف کرده و مي کنند و به دليل اهميت ويژه اين گياه، اصول خاصي نيز براي تهيه آن دارند....

Monday, August 17, 2009