ميوه هم ميوه‌هاي قديم

به گفته بسياري از متخصصان تغذيه، يکي از مشکلات امروزي تغذيه اين است که بسياري از موادغذايي مانند برخي ميوه‌ها و سبزي‌ها در خاک‌هاي تهي از موادمغذي...

Wednesday, January 19, 2011

آب يا دوغ يا ماءالشعير؟

نوشيدن مايعات با غذا يكي از عادت‌هاي رايج مردم دنياست. مردم هر شهر و كشوري، بنا به عادات و عرف و آييني که دارند، به نوشيدني يا نوشيدني‌هاي خاصي...

Wednesday, January 19, 2011

عاشقان پياز و حبوبات‌

يكي از عادات غذايي رايج مصري‌ها، مصرف پياز خام همراه غذاست. پياز، سبزي‌‌اي غني از فيبر و مقادير زيادي از ويتامين‌ها و املاحي نظير كلسيم، فسفر...

Wednesday, January 19, 2011

غذاهاي دوستدار مو

هيچ فکر مي‌کرديد خشکبار مانند گردو و بادام و پسته روي سلامت موها تاثير داشته باشند. افرادي که موهايي نرم و شکننده دارند، مي‌توانند خشکبار بيشتري...

Wednesday, January 19, 2011

غذاهاي فراسودمند

دانش و فناوري غذاي عمل‌گرا به مفهوم امروزي از سال 1980 در ژاپن مطرح شده و تا امروز توسعه پيدا کرده است. در آن زمان، دولت اين کشور تصميم گرفت...

Wednesday, January 19, 2011

آنچه بايد درباره کنسروها بدانيد

هيچ مي‌دانيد كنسرو براي اولين بار چه زماني و چگونه به عنوان يك روش نگهداري غذا ابداع شد؟ كلمه كنسرو از لغت يوناني «کنسروار» به معني محافظت كردن...

Wednesday, January 19, 2011

بسوزيد و بسازيد!

ما انسان‌ها خونگرم هستيم؛ يعني اين قابليت را داريم که در دماهاي مختلف محيط، دماي بدنمان را در محدوده‌اي مشخص ثابت نگه داريم و نگذاريم از يک حدي...

Wednesday, January 19, 2011

روغن هسته ‌انگور را حرارت ندهيد

روغن هسته‌انگور از جمله روغن‌هاي جديدي است كه در بازار ايران وارد شده و از اين جهت كه حاوي اسيدهاي چرب با يك باند دوگانه است به روغن زيتون شباهت...

Wednesday, January 19, 2011

پنج گنج زيبايي

قرن‌هاست که انسان‌ها به دنبال اکسير جواني هستند. کيمياگران و پزشکان و بسياري از افراد مدعي پيدا کردن جادويي هستند که يا انسان را جوان نگه دارد...

Tuesday, January 18, 2011

خواص درماني ليموشيرين

اسيد سيتريک و ويتامين c: مهم‌ترين ترکيبات قابل توجه ليمو شيرين، اسيد سيتريک و ويتامين C است. چنانچه فردي دو عدد ليموشيرين متوسط در طول روز بخورد...

Tuesday, January 18, 2011

از سيب‌زميني سرخ‌ کرده و ناگت مرغ بترسيد!

سيب‌زميني سرخ‌كرده و ناگت ‌مرغ دو غذاي فست ‌فودي مهم‌اند كه داراي مقادير بالايي از اسيدهاي چرب ترانس هستند و در کشورهاي مختلف موجب بروز‌گرفتگي...

Tuesday, January 18, 2011

دانش‌آموزان، غذا و باقي قضايا

بسياري از رفتارهاي تغذيه‌اي در دوران کودکي و در سنين مدرسه‌ ايجاد مي‌شود. در‌اين زمان، دانش‌آموزان از رفتارهاي هم الگوبرداري مي‌کنند و رفتارهاي...

Tuesday, January 18, 2011

7 فرمان فست‌ فودي

سس سفيد و پنير در ساندويچ‏ها از موادي است که به دليل چربي زياد، کالري دريافتي‏تان را بالا مي‏برد. توصيه ما اين است که هنگام سفارش ساندويچ از...

Tuesday, January 18, 2011

10 توصيه به مصرف‌کنندگان گوشت

گوشت به هنگام مصرف بايد خوب پخته شود. يادتان باشد كه در طي سرخ كردن و كباب شدن، گوشت به طور كامل نمي‌پزد. امروزه بنابر پيشرفت‌هايي كه در عرصه...

Tuesday, January 18, 2011

آرتروز و 7 توصيه غذايي

تغذيه صحيح که همه متخصصان از آن صحبت مي‌کنند بار خيلي از بيماري‌ها را کم مي‌کند و موجب سلامت و طول عمر مي‌شود. تمام تلاش علماي بهداشت و سلامت...

Tuesday, January 18, 2011

تمرکز فکري بهتر با تغذیه مناسب

نظريه هاي مختلفي درباره نوشيدني ها و غذاهايي که تمرکز را بالا مي برند، وجود دارد. از کافئين قهوه گرفته تا شکر و پروتئين که معتقدند تمرکز را افزايش...

Sunday, January 16, 2011

دلايلی براي پر خوري

ممکن است در طی زمستان چند کیلو وزنتان اضافه شده بـاشد، بدون ایـنـکه دلیل آن را بــدانید. در واقع، لازم است کمی هم به عادات غذاییتان توجه کنید....

Sunday, January 16, 2011

شيره‌ها پركالري‌اند

عصاره ميوه‌ها (مثل انواع شيره‌ها) ترکيبات کنسانتره يا تراکم‌يافته موجود در ميوه‌ها هستند که مقدار فيبرشان کم است. مثلا آب پرتقال تمام خواص پرتقال...

Sunday, January 16, 2011

به سوپ‌هاي آماده نمک نزنيد

اين عصاره‌هايي که امروزه در انواع و اقسام مختلف در بازار يافت مي‌شود معمولا پودرهاي فشرده حاوي عصاره سبزيجات و انواع گوشت هستند. در برخي از...

Sunday, January 16, 2011

تاثير تغذيه بر تحصيل

تغذيه سالم در هر سني مهم است اما اين موضوع براي کودکان در حال رشد حياتي‌تر است، به خصوص اگر در يادگيري دروس مشکل داشته باشند. طبق تحقيقات، آنچه...

Sunday, January 16, 2011