بخور نخورهاي دوران شيردهي

خيلي از مادران خيال مي‌کنند فقط نوع تغذيه‌شان در دوران بارداري از اهميت زيادي برخوردار است، در حالي که بيشتر متخصصان تغذيه مي‌گويند اهميت تغذيه...

Sunday, January 16, 2011

5 نکته کليدي در سلامت غذا

• غذا را به طورکامل بپزيد و اجازه دهيد عمليات پخت به ويژه گوشت، مرغ، ماهي و تخم‌مرغ به طورکامل انجام شود. • غذاهاي آبدار مانند سوپ و خورش را،...

Sunday, January 16, 2011

نان سنتي می خوری يا صنعتي؟

عادات غذايي هر کشور با فرهنگ مردم همان کشور ارتباط دارد. به طور مثال، با يک نگاه به جمعيت مصرف‌کننده ايراني مشاهده مي‌کنيم که 95 درصد نان مصرفي...

Sunday, January 16, 2011

بدترين انواع غذا خوردن

«ديرم شده است، يک ساندويچ از سرکوچه مي‌خرم و در حال رانندگي در بزرگراه، از شرمندگي گرسنگي‌ام در ميام» «بدو، بدو، فيلم شروع شد، چيپس و ماست را...

Sunday, January 16, 2011

نگاهي علمي به پديده‌ روزمره غذا خوردن

همه ما با واژه تغذيه، کارکردها و اطلاعات مربوط به آن آشنا هستيم. ممکن است توجه همه‌جانبه به مقوله تغذيه ما را از توجه جدي به محور اصلي اين مبحث...

Sunday, January 16, 2011

همه‌چيز درباره ماهي و ميگو(2)

ميگو جانورى آبزى از خانواده سخت پوستان است كه به طور عمده در آب‌هاى گرم زندگي مي‌كند و برخي از گونه‌هاي آن نيز در آب‌هاي سرد و شيرين يافت مي‌شود...

Sunday, January 16, 2011

همه‌چيز درباره ماهي و ميگو(1)

دريا در ادبيات کهن ما همواره با صفت سخاوت و بخشندگي توصيف شده است. ما آنچه را براي حفظ سلامت به معني کامل کلمه نياز داريم، در آن پيدا ‌مي‌کنيم....

Sunday, January 16, 2011

ارزش غذايي پاستاي ايتاليايي

ايتاليايي‌ها به خوردن انواع و اقسام پاستا با سس‌هاي متنوع معروف‌اند اما نمي‌دانم چرا ما ايراني‌ها، هر وقت مي‌خواهيم ماکاروني بخوريم، انتظار داريم...

Sunday, January 16, 2011

باز هم درباره مضرات فست ‌فود

نکته‌اي که درباره فست‌فود بايد به آن اشاره شود و شايد پيش از اين به آن پرداخته نشده، مساله بزرگ‌تر شدن و حجيم‌تر شدن آنهاست، بدون اين که متوجه...

Sunday, January 16, 2011

رفع اتهامات از جناب شکلات

طعم شيرين يکي از چهار طعمي است که بشر مي‌تواند در دهان خود آن را احساس کند.. لذت‌بردن از احساس اين طعم تا آنجا تسري پيدا مي‌کند که هرگاه احساس...

Sunday, January 16, 2011

غذا، شيوه زندگي و سرطان

سلول‌هاي سرطاني در بدن همه وجود دارند و با تست‌هاي استاندارد هم مشخص نمي‌شوند مگر آن که شروع به رشد کنند و به ميليارد برسند. وقتي پزشک به بيماري...

Sunday, January 16, 2011

تاثير تغذيه بر پوست

مصرف رژيم غذايي غني از سيليسيوم، كلسيم و آهن، ريزش مو را كاهش مي‌دهد. سبزي‌هاي برگ سبز به‌خصوص سبزي‌هاي دريايي، منابع غني از مواد معدني هستند...

Sunday, January 16, 2011

سیب زمینی سرخ کرده يا تنوري؟

چندي پيش، خبري در زمينه خواص تغذيه‌اي سيب‌زميني منتشر شد. در اين خبر آمده بود که خوردن سيب‌زميني براي قلب و لثه‌ها مفيد بوده و يک مسکن درد و...

Sunday, January 16, 2011

کنترل ايمني غذا به روش هسپ

امروزه صنايع غذايي بخش زيادي از تهيه غذاي مصرفي مردم را به عهده دارند. با توجه به اينکه اين غذاها به مقدار زياد توليد و در سطح وسيعي مصرف مي‌شوند،...

Sunday, January 16, 2011

چي بهتر از ماهي؟!

با اين که در چند سال اخير توليد ماهي و ساير آبزيان در سطح کشور افزايش چشم‌گيري داشته ولي هنوز هم درصد بالايي از هموطنان ما رغبت چنداني به خوردن...

Saturday, January 15, 2011

بوفه کور

بسياري از بچه‌ها در مدرسه به خوردن هله ‌هوله‌ عادت دارند، به طوري که نتايج تحقيقات گوناگون نشان مي‌دهند همبرگر، سيب‌زميني سرخ کرده و ساندويچ...

Saturday, January 15, 2011

علت زیاد غذا خوردن

ما به‌طور مشخصي بدن‌مان را شرطي مي‌کنيم تا توقع صبحانه، ناهار و شام را در يک زمان مشخص و هر روز داشته باشد! اين مساله را پروفسور راندي سيلي،...

Saturday, January 15, 2011

همبرگر زير ذره‌بين

همبرگر مخلوطي است از گوشت حيوانات حلال گوشت به‌خصوص گاو و گوساله که حاوي مقاديري از پروتئين گياهي، سيب زميني، تخم مرغ و انواع ادويه‌ها و سبزي‌ها...

Saturday, January 15, 2011

عادات غذايي ايرانيان

عادات غذايي، مجموعه آداب و رسومي‌است که در زمينه‌هاي گوناگون مانند تهيه و طبخ غذا، نگهداري مواد غذايي، انتخاب نوع غذا، شيوه توزيع غذا در گروه‌هاي...

Saturday, January 15, 2011

پسته، بمب انرژي

پسته گياهي است که از ديرباز در نقاط گوناگون ايران مورد کشت و پرورش قرار مي‌گرفته است. جنگل‌هاي وحشي و خودروي پسته در ناحيه شمال‌شرقي ايران و...

Saturday, January 15, 2011