درباره مكمل‌هاي ويتاميني و مواد معدني

مكمل‌هاي ويتاميني و مواد معدني خيلي معروف هستند. آنها را از مكان‌هاي مختلفي مي‌توان تهيه كرد. علاوه بر داروخانه‌ها، از بقالي‌ها، سوپرماركت‌ها،...

Thursday, January 6, 2011

رابطه نان، آكريلاميد و سرطان

يکي از سوژه‌هايي که اين روزها در حوزه سلامت مواد غذايي مورد توجه است، وجود ماده‌اي به نام آکريلاميد در برخي موادغذايي است. در چند ماه اخير، مقاله‌هاي...

Wednesday, January 5, 2011

سبزي خشك صنعتي سالم است؟

شايد شما هم متوجه اين موضوع شده باشيد که در مقايسه با سبزيجاتي که در خانه خشک مي‌شوند، سبزيجات خشک‌شده صنعتي، رنگ سبز طبيعي‌تري دارند. بسياري...

Wednesday, January 5, 2011

سنگدان جاي گوشت را مي‌گيرد؟

سنگ‌‌دان و دل و جگر مرغ بسته‌بندي‌شده که اين روزها در بسياري از مرغ‌فروشي‌ها و حتي در فروشگاه‌هاي بزرگ مواد غذايي عرضه مي‌شوند، در واقع، نوعي...

Wednesday, January 5, 2011

غذاي‌تان را در 20 تا 25 دقيقه‌ بخوريد

برخي افراد عادت دارند که غذاي‌شان را بسيار آهسته ميل مي‌کنند. آيا شما هم اين عادت را داريد و يا در خانواده‌تان کسي هست که آن‌قدر کند غذا بخورد...

Wednesday, January 5, 2011

قارچ جاي گوشت را مي‌گيرد؟

قارچ از دسته سبزيجاتي است که در مورد آن باورهاي اشتباه بسياري در ميان عامه مردم وجود دارد. برخي فکر مي‌کنند قارچ سبزي بي‌خاصيتي است و در مقابل،...

Wednesday, January 5, 2011

توي غذاهايتان زيره بريزيد

زيره سياه به دليل رايحه يا اسانسي که دارد داراي خواص ضددرد، نفخ و اسپاسم است و به غير از اينها، اشتها‌آور و محرک معده هم هست و موجب ترشح بيشتر...

Wednesday, January 5, 2011

ميوه بخوريم يا آب‌ميوه؟

ببينيد؛ ميوه‌ها به دليل داشتن فيبرهاي گياهي و دارا بودن مواد مغذي و ويتامين‌هاي مختلف، همواره مورد توجه بوده‌اند. برخلاف تصور برخي از مردم که...

Wednesday, January 5, 2011

رابطه سوسيس و کالباس با عفونت ادراري

گاهي خبرهايي منتشر مي‌شود با اين مضمون که فلان ماده‌غذايي مثل سوسيس و کالباس (مثلا به دليل ادويه‌اي که دارند) مي‌توانند سبب ابتلا به عفونت‌هاي...

Wednesday, January 5, 2011

رژيم غذايي سنگ‌شکن

درد ناشي از سنگ‌هاي ادراري بسيار شديد است. حتي بعضي از متخصصان، شدت آن را با درد زايمان برابر دانسته‌اند اما هدف از درمان سنگ‌هاي ادراري، ساکت...

Wednesday, January 5, 2011

خوراکي‌هاي داخلي بخريم يا خارجي؟

گرايش مردم‌ به خوراکي‌هاي خارجي يک ريشه فرهنگي‌ـ‌تاريخي دارد که از قديم‌الايام اين باور غلط را به ما قبولانده که جنس وارداتي و خارجي بهتر و با...

Tuesday, January 4, 2011

دلايل علمي تغذيه از منظر دين

«سزاوار است همين که خوان طعام را گستردند، بسم‌الله بگويي و در سر خوان، مودب بنشيني به روش بندگان از جهت تواضع و فروتني براي پرودرگار خود و...»؛...

Tuesday, January 4, 2011

مزايا و معايب نمک رژيمي

مصرف اين نمک معمولا به افرادي که نارسايي قلبي و فشارخون بالا دارند، توصيه مي‌شود اما مصرف آن در سايرين نه تنها بي‌وجه است؛ بلكه گاهي عواقبي نيز...

Sunday, January 2, 2011

راه‌هاي پرانرژي‌تر شدن

بدن ما با تبديل کردن انواع غذاها به گلوکز (قند ساده)، انرژي موردنياز روزانه‌اش را کسب مي‌کند. به همين خاطر، بعد از مدتي گرسنگي يا تشنگي شديد،...

Sunday, January 2, 2011

ناگفته‌هاي نذري

پيش از ظهر، 3 غذاي نذري گرفته بودم. آنها را آوردم خانه تا با همسر و پسرم شام بخوريم. پارسا، پسرم، قبل از ما سر ميز نشست. در ظرف يك‌بارمصرف را...

Sunday, January 2, 2011

4 سـوال درباره بيسکويـت‌ها

كِرِم‌دار، كاكائويي، شكري، شور، ويتامين‌دار، سبوس‌دار و... خلاصه اينکه بيسكويت‌ها تنوع گسترده‌اي دارند و بخش بزرگي از محصولات صنايع غذايي را...

Sunday, January 2, 2011

اين شير، گياهي است

«تاريخچه تهيه شيرسويا به 4هزار سال قبل بازمي‌گردد که چيني‌ها توانستند شيرسويا را به روش خانگي توليد کنند.جالب است بدانيد شيرسويا نزد چيني‌ها...

Sunday, January 2, 2011

برونشيتي‌ها باميه نخورند

گياه باميه ساقه راستي دارد که حداکثر تا ارتفاع 2 متر رشد مي‌کند و پوشيده از خار و گل‌هاي زرد است. وسط گل‌ها قرمزرنگ بوده و منشا اصلي‌شان به منطقه...

Thursday, December 30, 2010

چرا وزنم پايين نمي‌آيد؟

خيلي وقت‌ها کلي سعي مي‌کنيم که فقط نيم كيلوگرم از وزن‌مان كم شود اما نمي‌شود؛ در حالي كه علت چيز ديگري است و به محض تشخيص علت مي‌توان به راحتي...

Thursday, December 30, 2010

مغز بادام تقویت کننده حافظه

پژوهشگران چینی با تحقیقاتی بر ۲۰۰۰ فرد بالغ دریافتند: افرادی که در رژیم غذایی آنان ماده معدنی سِلِنیوم به اندازه کافی وجود ندارد، در مقایسه با...

Wednesday, December 29, 2010