خوراک مغز شما اينهاست

مادرها خوب مي دانند که چه بخوريم تا قوي شويم و رشد کنيم و ...اما براي اينکه حافظه مان تقويت شود چه بخوريم ؟ 1- غذاهايي که داراي فيبر زياد هستند،...

Tuesday, November 30, 2010

علت اضافه وزن چیست؟

به طور معمول اگر وزن فردی 10 درصد بیش از حد « به هنجار » باشد ، پزشکان آن را « اضافه وزن » می دانند . وزن به هنجار ، معیاری ست سازگار با سن ،...

Monday, November 29, 2010

قهوه

قهوه درختي است كه ارتفاع آن تا هشت متر مي‌رسد. داراي ساقه‌اي استوانه‌اي شكل و برگ‌هاي نوك‌تيز، متقابل، بيضوي و هميشه سبز است. گل‌هاي قهوه به...

Sunday, November 28, 2010

نوشابه‌ها

تحقيقات نشان داده است كه انواع نوشابه‌هاي گازدار (سودا) بيماري‌هايي چون: پوكي استخوان، چاقي، پوسيدگي دندان و بيماري‌هاي قلبي را تشديد مي‌كنند....

Sunday, November 28, 2010

خرما، ميوه اي از بهشت

خرما ميوه اي بسيار قديمي و همين طور مقدس به شمار مي رود. سابقه ي کشت خرما به بيش از پنج هزار سال قبل مي رسد. درخت خرما در نواحي گرمسير و نيمه...

Saturday, November 27, 2010

ویتامین D3

این روزها با افزایش میزان پوکی استخوان ، آمپول ویتامین D3،تبدیل به یکی از داروهای پرمصرف شده است. ویتامین D3،یک ویتامین محلول در چربی است که...

Tuesday, November 23, 2010

هويج نگهبان قلب، مغزوشريان هاي شما

ريشه بوته اي دو ساله است که گونه هاي وحشي و پرورشي آن در اکثر نقاط ايران وجود دارد. نام يوناني هويج ناظر بر خواص طبي ودرماني آن مي باشد ونيز...

Tuesday, November 16, 2010

اسپارتام

چندي است در برخي از محافل علمي مرتبط ،بحثي برسر ترکيب مهمي که در ساختمان مواد غذايي کم کالري، نوشابه هاي بدون قند، آدامس هاي رژيمي و حتي انواع...

Tuesday, November 16, 2010

خواص تغذيه اي آب پنير

شيرگاو حدود 32 گرم در ليتر پروتيئن، با ارزش بيولوژيکي بالا دارد که منبع خوبي از اسيدهاي آمينه حياتي است. 80 درصد پروتئين شير کازئين و 20 درصد...

Tuesday, November 16, 2010

ماکاروني زير ذره بين

ماکاروني يکي از فرآورده هاي مهم گندم است که توليد اوليه آن را به چيني ها نسبت داده اند. در کشور ما اولين کارگاه توليد ماکاروني در سال 1316 با...

Tuesday, November 16, 2010

معجزات دارويي پياز

پياز از جمله سبزيحاتي است که به خاطر داشتن خواص اورگاتولپتيک، در سراسر جهان مصرف زيادي دارد. درطب سنتي، پياز مصارف گوناگوني داشته و براي رفع...

Tuesday, November 16, 2010

جايگزين هاي چربي

منابع اصلي چربي در رژيم غذايي، و چربي ها، گوشت قرمز و ماکيان و لبنيات مي باشد. مجموع اين مواد غذايي در رژيم هاي غذايي حدود 90 درصد دريافت چربي...

Tuesday, November 16, 2010

بوتوليسم را جدي بگيريد!

با توجه به نزديک شدن فصل تابستان و تهيه غذاهاي کنسروي، از جمله رب گوجه فرنگي خانگي، کشک خانگي و ... اين احتمال وجود دارد که در صورت عدم رعايت...

Tuesday, November 16, 2010

آيا امگا -3 سيستم ايمني را تقويت مي کند؟

اسيدهاي چرب امگا-3 موجود در روغن ماهي اگر به ميزان مناسب و مورد نياز علمي آن مصرف شوند، باعث تقويت سيستم ايمني بدن مي گردند. سيستم ايمني بدن...

Tuesday, November 16, 2010

درباره ويتامين B5 چه مي دانيد؟

گروه ترجمه: ويتامين B5 که آن را پانتوتنيک اسيد هم مي گويند، از ويتامينهاي خانواده B- کمپلکس است که در سال 1919 توسط آر.جي ويليامز کشف شد. او...

Tuesday, November 16, 2010

زندگي سالم با کنترل وزن

شيوع ديابت در آمريکا و جهان به طور قابل توجهي در حال افزايش است که همراه با افزايش چاقي و اضافه وزن نسبت به دهه گذشته مي باشد. در واقع، همراه...

Monday, November 15, 2010

سموم قارچي در محصولات لبني و ...

سموم قارچي مشکل زا درمواد غذايي با منشأ گياهي وحيواني، به علت اثرات زيانباري که بر سلامتي دارند، مورد پايش و کنترل قرار مي گيرد. احتمال وجود...

Monday, November 15, 2010

تغذيه در پرورش اندام (1)

رشته ورزشي پرورش اندام را از رشته هاي ورزشي پرطرفدار به ويژه در بين جوانان مي باشد. بسياري از افراد و علاقه مندان به ورزش در دوره اي، هرچند کوتاه،...

Monday, November 15, 2010

مراقبت هاي تغذيه اي بعد از جراحي استومي

در ايلئوستومي معمولاً تمام کولون و مقعد حذف مي شود و ايلئوم (قسمت انتهايي روده باريک) به استوما متصل مي گردد. اين روش براي درمان موارد شديد بيماري...

Monday, November 15, 2010

تغذيه و ادم

ادم يا ورم که به آن خيز هم مي گويند، يکي از عوارض است که کم و بيش در برخي افراد ديده مي شود و به نظر مي رسد اين روزها در جامعه شيوع بيشتري يافته...

Monday, November 15, 2010