دلايل علمي تغذيه از منظر دين

«سزاوار است همين که خوان طعام را گستردند، بسم‌الله بگويي و در سر خوان، مودب بنشيني به روش بندگان از جهت تواضع و فروتني براي پرودرگار خود و...»؛...

Tuesday, January 4, 2011

مزايا و معايب نمک رژيمي

مصرف اين نمک معمولا به افرادي که نارسايي قلبي و فشارخون بالا دارند، توصيه مي‌شود اما مصرف آن در سايرين نه تنها بي‌وجه است؛ بلكه گاهي عواقبي نيز...

Sunday, January 2, 2011

راه‌هاي پرانرژي‌تر شدن

بدن ما با تبديل کردن انواع غذاها به گلوکز (قند ساده)، انرژي موردنياز روزانه‌اش را کسب مي‌کند. به همين خاطر، بعد از مدتي گرسنگي يا تشنگي شديد،...

Sunday, January 2, 2011

ناگفته‌هاي نذري

پيش از ظهر، 3 غذاي نذري گرفته بودم. آنها را آوردم خانه تا با همسر و پسرم شام بخوريم. پارسا، پسرم، قبل از ما سر ميز نشست. در ظرف يك‌بارمصرف را...

Sunday, January 2, 2011

4 سـوال درباره بيسکويـت‌ها

كِرِم‌دار، كاكائويي، شكري، شور، ويتامين‌دار، سبوس‌دار و... خلاصه اينکه بيسكويت‌ها تنوع گسترده‌اي دارند و بخش بزرگي از محصولات صنايع غذايي را...

Sunday, January 2, 2011

اين شير، گياهي است

«تاريخچه تهيه شيرسويا به 4هزار سال قبل بازمي‌گردد که چيني‌ها توانستند شيرسويا را به روش خانگي توليد کنند.جالب است بدانيد شيرسويا نزد چيني‌ها...

Sunday, January 2, 2011

برونشيتي‌ها باميه نخورند

گياه باميه ساقه راستي دارد که حداکثر تا ارتفاع 2 متر رشد مي‌کند و پوشيده از خار و گل‌هاي زرد است. وسط گل‌ها قرمزرنگ بوده و منشا اصلي‌شان به منطقه...

Thursday, December 30, 2010

چرا وزنم پايين نمي‌آيد؟

خيلي وقت‌ها کلي سعي مي‌کنيم که فقط نيم كيلوگرم از وزن‌مان كم شود اما نمي‌شود؛ در حالي كه علت چيز ديگري است و به محض تشخيص علت مي‌توان به راحتي...

Thursday, December 30, 2010

مغز بادام تقویت کننده حافظه

پژوهشگران چینی با تحقیقاتی بر ۲۰۰۰ فرد بالغ دریافتند: افرادی که در رژیم غذایی آنان ماده معدنی سِلِنیوم به اندازه کافی وجود ندارد، در مقایسه با...

Wednesday, December 29, 2010

مقايسه تخم مرغ و ساير پرندگان

وقتي صحبت از تخم پرندگان مي‌شود همه به ياد تخم‌مرغ مي‌افتيم؛ طوري که انگار ساير پرندگان (مثلا بلدرچين، غاز يا بوقلمون) تخمي نمي‌گذارند و اگر...

Wednesday, December 29, 2010

عسل، شيرين‌کننده اصيل

عسل شيرين‌کننده‌اي طبيعي است که علاوه بر طعم مطلوب و مزه شيريني که دارد به دليل فوايد و خواص درماني‌اش از قديم مورد استفاده قرار مي‌گرفته است. ابن‌سينا...

Wednesday, December 29, 2010

تأثيرخوردن آب بر فيزيولوژي و حيات ما

اگر بخواهيم نيازهاي زيستي را به ترتيب اولويت نام ببريم بدون‌شک اولين نياز زيستي موجودات زنده در سطح کره خاکي، هوا است. اما بعد از هوا مهم‌ترين...

Wednesday, December 29, 2010

همه كپك‌ها را به يک چوب نرانيد!

بعد از 2 هفته، از يک مسافرت دانشجويي به خانه برگشتيم. گرسنگي داشت معده‌مان را سوراخ مي‌کرد. برادرم گفت: «فکر کنم پنير توي يخچال داشته باشيم.»...

Wednesday, December 29, 2010

دستور پخت و ارزش غذايي خورش باميه

اگر به جنوب كشور سفر كرده و با مردم اين ناحيه و عادت‌هايشان آشنا باشيد، حتما مي‌دانيد كه خورش باميه يكي از غذاهاي اصلي آنهاست؛ خورشي كه معمولا...

Wednesday, December 29, 2010

پوست هم غذا مي‌خواهد

پژوهشگران، نوعي ماده شيميايي را در فلفل تند پيدا کرده‌اند که با سرطان پوست در ارتباط است. اين ترکيب موجود در فلفل «کاسپايسين» نام دارد. کاپسايسين...

Tuesday, December 28, 2010

چرا بعد از غذا خوابمان مي‌گيرد؟

اين که چرا بعد از غذا خوردن، حالت خواب‌آلودگي به ما دست مي‌دهد، موضوع خيلي پيچيده‌اي نيست. بعد از صرف وعده غذايي، جريان خون بيشتري به سمت دستگاه...

Sunday, December 26, 2010

سرطان با طعم زولبيا و باميه

ماه رمضان براي خيلي ها دوست داشتني ترين ماه سال است. در هيچ يک از روزهاي سال، تحمل گرسنگي و تشنگي اين قدر دلچسب و شيرين نيست. پزشکان مي گويند...

Tuesday, December 14, 2010

پاستيل به دندان رحم نمي کند

پاستيل ها نوعي آبنبات کوچک و لاستيکي هستند که در انواع مختلفي نظير نوشابه اي يا ميوه اي توليد و به شکل ها و رنگ هاي گوناگوني عرضه مي شوند. اين...

Tuesday, December 14, 2010

37 راه براي کاهش 100 کالري

تصور کنيد 30دقيقه، سخت تمرين مي کنيد و 200 کالري مي سوزانيد اما بعدش يک شير قهوه شيرين يا يک کاپوچينوي خامه دار مي نوشيد و نمي دانيد که با اين...

Tuesday, December 14, 2010

با غذا به جنگ پيري برويم

نه، شما سالمند نيستيد؛حتي اگر سن تقويمي تان بالا باشد. احساس خودتان را در نظر بگيريد. اگر احساس جواني مي کنيد، يعني تغذيه و شيوه زندگي خوبي داشته...

Tuesday, December 14, 2010