نقش فسفر در بدن

به خاطر دارید در مورد کلسیم که فراوان ترین ِ املاح در بدن بود صحبت کردیم. فسفر از نظر فراوانی در بدن ، پس از کلسیم است . این عنصر که در گروه...

Monday, October 5, 2009

شناخت شکلات و نحوه فرآیند تولید آن

در این مقاله نحوه تولید صنعتی و تاریخچه شکلات و بررسی کیفیت این محصول لذیذ ارائه شده است . شکلات یکی از پر مصرف ترین مواد خوردنی جهان است. کافی...

Sunday, October 4, 2009

گوشت ها را بهتر بشناسیم

گوشت یکی از ذخائر بزرگ غذایی برای انسان به شمار می رود. گوشت ( اعم از گوشت گاو ، گوسفند ، بره و شتر و ...) از منابع مهم و عمده پروتئین منشا حیوانی...

Sunday, October 4, 2009

خرما، میوه ای پرخاصیت

خرما یا به انگلیسی DATES میوه ای است بهشتی و بسیار مقوی ، که مواد معدنی بسیاری چون آهن ، پتاسیم ، روی ، منگنز، و ویتامین A – B - E را داراست....

Sunday, October 4, 2009

ماهی؛ غذای سلامتی

ماهی ماده غذایی مفیدی است که در مناطق شمالی و جنوبی کشورمان یعنی مناطقی که در کنار دریا واقع شده‌اند، جزو مواد اصلی و اساسی برنامه غذایی مردم...

Sunday, October 4, 2009

خوراکی دلچسب اما مضر!

سوسیس جزو خوردنی‌های دلچسب در سراسر دنیاست، اما آیا تاکنون به این نکته توجه کرده‌اید که مصرف سوسیس با چه مضراتی همراه است و یا اینکه چرا قیمت...

Thursday, October 1, 2009

چگونگی تولید لواشک صنعتی و آلوچه

میوه ها ترکیبات شیمیایی متعددی دارند که ساختمان و میزان این ترکیبات می توانند متفاوت باشند . ترکیبات شیمیایی میوه ها میتوانند شامل آب ، کربو...

Thursday, October 1, 2009

داستان ويتامين ها

ويتامين ها تاريخچه اي طولاني دارند .در دوران باستان و پس از آن که انسان ها در يک جا ساکن شدند و کشاورزي را آغاز کردند،دريافتند که غذاهاي گوناگون...

Wednesday, September 30, 2009

ويتامين ها و عملکرد دستگاه عصبي :

سلامت و عملکرد درست دستگاه عصبي براي بدن لازم و ضروري است و به دريافت کامل ويتامين ها ، مواد معدني و ديگر مواد مغذي بستگي دارد . ويتامين ها و...

Wednesday, September 30, 2009

چهار دانستني درباره ي ويتامين B3 ( نياسين )

ويتامين B3 که نام ديگرش نياسين مي باشد ، از خانواده ويتامين B ـ کمپلکس است . کنراد الونجم اين ويتامين را در سال 1937 با مطالعاتي درباره ي درمان...

Wednesday, September 30, 2009

مضرات رژيم غذايي بدون کربوهيدرات

بدن انسان طوري ساخته شده که بر اساس ترکيبي متعادل و متناسب از انواع مواد غذايي فعاليت مي کند . متاسفانه برخي رژيم هاي غذايي هستند که با حذف يک...

Wednesday, September 30, 2009

اگر مي خواهيد در رژيم شکست نخوريد ...

بسياري از کساني که رژيم هاي لاغري مي گيرند با اين مشکل رو به رو هستند که مدام اضافه وزنشان بر مي گردد و مجبور مي شوند سخت تر از پيش رژيم خود...

Wednesday, September 30, 2009

براي افرادي که صبحانه نمي خورند ...

درباره ي ضرورت خوردن صبحانه بسيار صحبت شده است . پژوهش ها نشان داده است کساني که مي خواهند از رژيم کاهش وزن پيروي کرده و وزن کم کنند ، حتماً...

Wednesday, September 30, 2009

چه مقدار کافئين براي بدن لازم است ؟

افرادي هستند که نوشيدن مقادير زياد چاي يا قهوه جزئي از برنامه روزمره شان است و عقيده دارند که اگر چاي نخورند سردرد مي گيرند ، غذايشان هضم نمي...

Wednesday, September 30, 2009

چگونه سبزيجات بيشتري بخوريم ؟

مصرف ميوه ها و سبزيجات براي حفظ سلامتي لازم و ضروري است و ما بايد در رژيم غذايي روزانه ، بخش قابل توجهي را به اين مواد غذايي اختصاص دهيم . با...

Wednesday, September 30, 2009

نکات تغذيه اي در ترک سيگار

اگر تصميم گرفته ايد سيگار کشيدن را کنار بگذاريد ، توصيه هاي تغذيه اي زير به شما دراين راه کمک مي کند : علائم ترک سيگار و کارهايي که مي تواند...

Wednesday, September 30, 2009

3 يا 5 وعده کدام درست است ؟

بسياري از مردم فکر مي کنند اگر روزي پنج يا شش وعده غذا بخورند وزنشان بالا خواهد رفت . ولي در واقع اين طور نيست . اين کار به آنها کمک مي کند وزنشان...

Wednesday, September 30, 2009

پيشگيري از آب مرواريد با تغذيه

بالا رفتن سن و سالمندي شايع ترين علت کاتاراکت است . علت هاي ديگري نيزدر ايجاد کاتاراکت موثر تشخيص داده شده اند که مهمترين آنها ، تروما ، توکسين...

Wednesday, September 30, 2009

آيا زيره براي کاهش وزن مفيد است ؟

اگر کمي عميق تر به محيط اطراف نگاه کنيم ، متوجه مي شويم که مواد غذايي گوناگون با خواص بسيار مفيد وجود دارند که گاهي ما اصلاً به آنها توجه نمي...

Wednesday, September 30, 2009

از سيب زميني چه مي دانيد ؟

سيب زميني يکي از فراوان ترين نوع سبزيجات است و خيلي هم طرفدار دارد . بيش از 80 نوع سيب زميني در جهان يافت مي شود . در اصل اين ماده ي غذايي از...

Wednesday, September 30, 2009